Pulpe de pui la cuptor

Pulpe de pui la cuptor cu ciuperci și cartofi natur: O rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de mâncăruri de confort, puține rețete pot concura cu o farfurie de pulpe de pui suculente, gătite la cuptor, însoțite de cartofi natur delicioși. Această rețetă simplă este perfectă pentru tinerii bucătari care doresc să își impresioneze familia sau prietenii fără a fi nevoie să se complice prea mult. Îmi aduc aminte cum, la vârsta de 21 de ani, m-am mutat singură și am descoperit că gătitul poate fi atât o artă, cât și o plăcere. Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente

- 6 pulpe de pui (întregi, preferabil cu piele pentru un plus de aromă)
- 1 cutie de ciuperci întregi
- 1 cutie de ciuperci tăiate
- 200 ml suc de roșii (preferabil homemade pentru un gust mai autentic)
- 200 ml vin alb (poate fi și vin de cooking)
- 6-7 căței de usturoi (zdrobiți)
- Sare și piper după gust
- Ierburi provence (un amestec aromat de ierburi uscate, cum ar fi busuioc, cimbru, rozmarin)
- 200 ml apă

Utensile necesare

- O tavă de cuptor
- O lingură de lemn pentru amestecat
- Un cuțit pentru curățat
- O cratiță pentru cartofi

Pas cu pas: Prepararea pulpelor de pui

1. Pregătirea pulpelor: Începe prin a curăța pulpele de eventualele resturi de pene. Spală-le bine și usucă-le cu un prosop de hârtie. Apoi, freacă-le cu sare, piper și ierburi de provence. Acest pas va ajuta la intensificarea aromelor. Lasă pulpele să stea în frigider timp de 30 de minute pentru a se marina ușor.

2. Preîncălzirea cuptorului: În timp ce pulpele se marinează, preîncălzește cuptorul la 200°C. Aceasta va asigura o gătire uniformă și o crustă delicioasă.

3. Gătirea pulpelor: Așază pulpele într-o tavă de cuptor. Adaugă 200 ml apă și introdu tava în cuptor pentru 15 minute. Acest pas inițial permite pulpelor să se rumenească ușor.

4. Adăugarea ciupercilor: După cele 15 minute, întoarce pulpele cu pielea în sus, adaugă ciupercile (întregi și tăiate) și lasă-le în cuptor pentru încă 15 minute. Ciupercile vor absorbi aromele cărnii și vor adăuga un gust umami preparatului.

5. Sosul de roșii și vin: Într-un bol mic, amestecă sucul de roșii, vinul alb, usturoiul zdrobit și încă o lingură de ierburi de provence. După cele 15 minute, toarnă acest amestec peste pulpe și ciuperci. Lasă-le să se coacă la foc mic pentru încă 20 de minute, acoperind ușor tava cu folie de aluminiu, dacă este necesar, pentru a preveni uscarea.

Prepararea cartofilor natur

În timp ce pulpele se coc, este timpul să ne ocupăm de garnitură.

1. Curățarea și tăierea cartofilor: Curăță cartofii și taie-i în bucăți mari. Acest lucru va ajuta la o fierbere uniformă.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii într-o cratiță cu apă rece, adaugă sare și puțin ulei pentru a preveni lipirea. Fierbe-i până devin fragezi (aproximativ 20 de minute).

3. Finalizarea: Odată ce cartofii sunt fierți, scurge apa și adaugă sare, piper și, dacă dorești, puțin ulei de măsline și mult pătrunjel proaspăt tocat. Pune capacul pe cratiță și agită ușor pentru a amesteca ingredientele.

Servire

După ce pulpele de pui sunt gătite și au o culoare aurie, scoate-le din cuptor și lasă-le să se odihnească timp de câteva minute. Servește-le alături de cartofii natur și, dacă dorești, adaugă murături pentru un contrast delicios.

Note finale

Această rețetă de pulpe de pui la cuptor este nu doar simplă, ci și extrem de versatilă. Poți adăuga legume precum morcovi sau dovlecei în tavă pentru a le coace împreună cu pulpele. De asemenea, poți folosi diferite tipuri de vin sau sucul de roșii poate fi înlocuit cu sos de roșii picant pentru un gust mai intens.

Beneficii nutriționale

Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar ciupercile adaugă fibre și antioxidanți. Această rețetă este bogată în nutrienți esențiali, fiind totodată o alegere delicioasă pentru o cină sănătoasă.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pulpe de pui dezosate? Desigur! Pulpele dezosate se vor găti mai repede, așa că ajustează timpul de gătire.
- Ce tip de vin să folosesc? Folosește un vin alb sec, dar poți experimenta cu vinuri aromate, dar nu foarte dulci.
- Cum pot face rețeta mai picantă? Adaugă puțin ardei iute zdrobit în sosul de roșii pentru un plus de aromă.

Sugestii de servire

Această mâncare se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o băutură răcoritoare, precum un vin alb sau un ceai rece cu lămâie. Este o rețetă ideală pentru o cină de weekend, dar și pentru zilele în care vrei să te bucuri de un preparat cald și reconfortant.

Să te bucuri de fiecare mușcătură și să îți amintești că gătitul este o călătorie plină de descoperiri. Poftă bună!