Udka kurczaka pieczone w piekarniku

Udka z kurczaka pieczone z grzybami i ziemniakami: Prosty i pyszny przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mowa o potrawach comfort food, niewiele przepisów może konkurować z talerzem soczystych udek z kurczaka pieczonych w piekarniku, podawanych z pysznymi ziemniakami. Ten prosty przepis jest idealny dla młodych kucharzy, którzy chcą zaimponować rodzinie lub przyjaciołom bez zbędnych komplikacji. Pamiętam, jak w wieku 21 lat przeprowadziłam się sama i odkryłam, że gotowanie może być zarówno sztuką, jak i przyjemnością. Rozpocznijmy naszą kulinarną podróż!

Składniki

- 6 udek z kurczaka (najlepiej ze skórą dla dodatkowego smaku)
- 1 puszka całych grzybów
- 1 puszka pokrojonych grzybów
- 200 ml soku pomidorowego (najlepiej domowego, dla autentycznego smaku)
- 200 ml białego wina (może być wino do gotowania)
- 6-7 ząbków czosnku (rozgniecionych)
- Sól i pieprz do smaku
- Zioła prowansalskie (mieszanka aromatycznych suszonych ziół, takich jak bazylia, tymianek, rozmaryn)
- 200 ml wody

Niezbędne narzędzia

- Blacha do pieczenia
- Drewniana łyżka do mieszania
- Nóż do obierania
- Garnek do ziemniaków

Krok po kroku: Przygotowanie udek z kurczaka

1. Przygotowanie udek: Zacznij od oczyszczenia udek z resztek piór. Dokładnie je umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie natrzyj solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Ten krok pomoże wzmocnić smaki. Pozwól udką marynować się w lodówce przez 30 minut.

2. Podgrzewanie piekarnika: Gdy udka się marynują, nagrzej piekarnik do 200°C. To zapewni równomierne pieczenie i pyszną skórkę.

3. Pieczenie udek: Umieść udka na blasze do pieczenia. Dodaj 200 ml wody i wstaw blachę do piekarnika na 15 minut. Ten początkowy krok pozwoli udkom lekko się zrumienić.

4. Dodawanie grzybów: Po 15 minutach obróć udka skórą do góry, dodaj grzyby (całe i pokrojone) i pozostaw w piekarniku na kolejne 15 minut. Grzyby wchłoną smaki mięsa i dodadzą potrawie umami.

5. Sos pomidorowy i wino: W małej misce wymieszaj sok pomidorowy, białe wino, rozgnieciony czosnek i jeszcze jedną łyżkę ziół prowansalskich. Po 15 minutach wlej tę mieszankę na udka i grzyby. Pozwól im piec się na małym ogniu przez kolejne 20 minut, lekko przykrywając blachę folią aluminiową, jeśli to konieczne, aby zapobiec wysychaniu.

Przygotowanie ziemniaków

Podczas gdy udka się pieką, czas zająć się dodatkiem.

1. Czyszczenie i krojenie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je na dużą kostkę. To pomoże w równomiernym gotowaniu.

2. Gotowanie ziemniaków: Umieść ziemniaki w garnku z zimną wodą, dodaj sól i odrobinę oleju, aby zapobiec sklejaniu. Gotuj je, aż będą miękkie (około 20 minut).

3. Finalizacja: Gdy ziemniaki są ugotowane, odcedź wodę i dodaj sól, pieprz oraz, jeśli chcesz, odrobinę oliwy z oliwek i dużo świeżo posiekanej pietruszki. Przykryj garnek pokrywką i delikatnie potrząśnij, aby wymieszać składniki.

Podanie

Po upieczeniu udek z kurczaka i uzyskaniu złotego koloru, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do odpoczynku. Podawaj je z ziemniakami i, jeśli chcesz, dodaj kiszonki dla pysznego kontrastu.

Ostateczne uwagi

Ten przepis na pieczone udka z kurczaka jest nie tylko prosty, ale także niezwykle wszechstronny. Możesz dodać warzywa, takie jak marchewki czy cukinie, na blasze do pieczenia, aby upiec je razem z udkami. Możesz także użyć różnych rodzajów wina lub sok pomidorowy można zastąpić ostrym sosem pomidorowym dla intensywniejszego smaku.

Korzyści odżywcze

Udka z kurczaka są doskonałym źródłem białka, a grzyby dodają błonnika i przeciwutleniaczy. Ten przepis jest bogaty w niezbędne składniki odżywcze, będąc jednocześnie pyszną opcją na zdrową kolację.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć udek z kurczaka bez kości? Oczywiście! Udka bez kości będą się gotować szybciej, więc dostosuj czas gotowania.
- Jakiego wina powinienem użyć? Użyj wytrawnego białego wina, ale możesz eksperymentować z aromatycznymi winami, ale niezbyt słodkimi.
- Jak mogę uczynić przepis bardziej pikantnym? Dodaj odrobinę rozgniecionego chili do sosu pomidorowego dla dodatkowego smaku.

Sugestie podania

To danie idealnie pasuje do świeżej sałatki lub orzeźwiającego napoju, takiego jak białe wino lub mrożona herbata z cytryną. To idealny przepis na weekendową kolację, ale także na dni, gdy chcesz cieszyć się ciepłym i pocieszającym daniem.

Ciesz się każdym kęsem i pamiętaj, że gotowanie to podróż pełna odkryć. Smacznego!