Muslos de pollo al horno

Muslos de pollo al horno con champiñones y patatas hervidas: Una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 4

Cuando se trata de comida reconfortante, pocas recetas pueden competir con un plato de muslos de pollo jugosos, cocinados al horno, acompañados de deliciosas patatas hervidas. Esta receta simple es perfecta para los jóvenes cocineros que desean impresionar a su familia o amigos sin complicarse demasiado. Recuerdo cómo, a los 21 años, me mudé sola y descubrí que cocinar puede ser tanto un arte como un placer. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes

- 6 muslos de pollo (enteros, preferiblemente con piel para un sabor extra)
- 1 lata de champiñones enteros
- 1 lata de champiñones en rodajas
- 200 ml de jugo de tomate (preferiblemente casero para un sabor más auténtico)
- 200 ml de vino blanco (también se puede usar vino de cocina)
- 6-7 dientes de ajo (machacados)
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas de Provenza (una mezcla fragante de hierbas secas como albahaca, tomillo y romero)
- 200 ml de agua

Utensilios necesarios

- Una bandeja para hornear
- Una cuchara de madera para mezclar
- Un pelador
- Una olla para las patatas

Paso a paso: Preparación de los muslos de pollo

1. Preparación de los muslos: Comienza limpiando los muslos de cualquier pluma sobrante. Lávalos bien y sécalos con una toalla de papel. Luego, frota con sal, pimienta y hierbas de Provenza. Este paso ayudará a intensificar los sabores. Deja que los muslos reposen en el refrigerador durante 30 minutos para marinarse ligeramente.

2. Precalentamiento del horno: Mientras los muslos se marinan, precalienta el horno a 200°C. Esto asegurará una cocción uniforme y una corteza deliciosa.

3. Cocción de los muslos: Coloca los muslos en una bandeja para hornear. Agrega 200 ml de agua y pon la bandeja en el horno durante 15 minutos. Este paso inicial permite que los muslos se doren ligeramente.

4. Agregando los champiñones: Después de 15 minutos, gira los muslos con la piel hacia arriba, agrega los champiñones (enteros y en rodajas) y déjalos en el horno durante otros 15 minutos. Los champiñones absorberán los sabores de la carne y añadirán un sabor umami al plato.

5. Salsa de tomate y vino: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de tomate, el vino blanco, el ajo machacado y otra cucharada de hierbas de Provenza. Después de 15 minutos, vierte esta mezcla sobre los muslos y los champiñones. Déjalos cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos, cubriendo ligeramente la bandeja con papel de aluminio si es necesario para evitar que se sequen.

Preparación de las patatas hervidas

Mientras los muslos se cocinan, es hora de preparar el acompañamiento.

1. Limpieza y corte de las patatas: Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

2. Hervido de las patatas: Coloca las patatas en una olla con agua fría, añade sal y un poco de aceite para evitar que se peguen. Hiérvelas hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).

3. Finalización: Una vez que las patatas estén hervidas, escurre el agua y añade sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de aceite de oliva y mucho perejil fresco picado. Pon la tapa en la olla y agita suavemente para mezclar los ingredientes.

Servicio

Una vez que los muslos de pollo estén cocidos y dorados, retíralos del horno y déjalos reposar durante unos minutos. Sírvelos junto con las patatas hervidas y, si lo deseas, añade encurtidos para un delicioso contraste.

Notas finales

Esta receta de muslos de pollo al horno no solo es simple, sino también extremadamente versátil. Puedes añadir verduras como zanahorias o calabacines a la bandeja para asarlas junto con los muslos. Además, puedes usar diferentes tipos de vino, o el jugo de tomate puede ser reemplazado por salsa de tomate picante para un sabor más intenso.

Beneficios nutricionales

Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y los champiñones añaden fibra y antioxidantes. Esta receta es rica en nutrientes esenciales, siendo a la vez una opción deliciosa para una cena saludable.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados? ¡Por supuesto! Los muslos deshuesados se cocinarán más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción en consecuencia.
- ¿Qué tipo de vino debo usar? Usa un vino blanco seco, pero siéntete libre de experimentar con vinos aromáticos, solo que no sean demasiado dulces.
- ¿Cómo puedo hacer la receta más picante? Agrega un poco de pimiento rojo machacado a la salsa de tomate para un extra de sabor.

Sugerencias de servicio

Este plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una bebida refrescante, como vino blanco o té helado con limón. Es una receta ideal para una cena de fin de semana, pero también para esos días en los que quieres disfrutar de un plato caliente y reconfortante.

Disfruta de cada bocado y recuerda que cocinar es un viaje lleno de descubrimientos. ¡Buen provecho!