Запеченные куриные бедра

Куриные бедра, запеченные с грибами и картошкой: Простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 4

Когда речь идет о комфортной еде, немногие рецепты могут конкурировать с тарелкой сочных куриных бедер, запеченных в духовке, в сопровождении вкусного картофеля. Этот простой рецепт идеально подходит для молодых поваров, которые хотят впечатлить семью или друзей, не усложняя себе жизнь. Я помню, как в 21 год я переехала одна и открыла для себя, что готовка может быть искусством и удовольствием одновременно. Давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Ингредиенты

- 6 куриных бедер (целых, предпочтительно с кожей для дополнительного вкуса)
- 1 банка целых грибов
- 1 банка нарезанных грибов
- 200 мл томатного сока (предпочтительно домашнего для более аутентичного вкуса)
- 200 мл белого вина (можно использовать кулинарное вино)
- 6-7 зубчиков чеснока (раздавленных)
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы (ароматная смесь сушеных трав, таких как базилик, тимьян, розмарин)
- 200 мл воды

Необходимые инструменты

- Противень
- Деревянная ложка для перемешивания
- Нож для чистки
- Кастрюля для картофеля

Шаг за шагом: Приготовление куриных бедер

1. Подготовка бедер: Начните с очистки бедер от возможных остатков перьев. Хорошо промойте их и обсушите бумажным полотенцем. Затем натрите солью, перцем и прованскими травами. Этот шаг поможет усилить ароматы. Оставьте бедра мариноваться в холодильнике на 30 минут.

2. Разогрев духовки: Пока бедра маринуются, разогрейте духовку до 200°C. Это обеспечит равномерное приготовление и вкусную корочку.

3. Приготовление бедер: Выложите бедра на противень. Добавьте 200 мл воды и поставьте противень в духовку на 15 минут. Этот начальный шаг позволяет бедрам слегка подрумяниться.

4. Добавление грибов: Через 15 минут переверните бедра кожей вверх, добавьте грибы (целые и нарезанные) и оставьте в духовке еще на 15 минут. Грибы впитают ароматы мяса и добавят блюду вкус умами.

5. Томатный соус и вино: В небольшой миске смешайте томатный сок, белое вино, раздавленный чеснок и еще одну ложку прованских трав. Через 15 минут вылейте эту смесь на бедра и грибы. Дайте им готовиться на медленном огне еще 20 минут, слегка накрыв противень алюминиевой фольгой, если необходимо, чтобы избежать пересыхания.

Приготовление картофеля

Пока бедра запекаются, пора заняться гарниром.

1. Очистка и нарезка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Это поможет равномерному приготовлению.

2. Варка картофеля: Поместите картофель в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль и немного масла, чтобы предотвратить прилипание. Варите до мягкости (примерно 20 минут).

3. Завершение: Как только картофель сварится, слейте воду и добавьте соль, перец и, если хотите, немного оливкового масла и много свежей нарезанной петрушки. Накройте кастрюлю крышкой и аккуратно встряхните, чтобы перемешать ингредиенты.

Подача

После того как куриные бедра будут готовы и приобретут золотистый цвет, выньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут. Подавайте их с картошкой и, если хотите, добавьте соленья для вкусного контраста.

Заключительные примечания

Этот рецепт куриных бедер в духовке не только прост, но и чрезвычайно универсален. Вы можете добавить овощи, такие как морковь или кабачки, на противень, чтобы запечь их вместе с бедрами. Кроме того, вы можете использовать разные виды вина или заменить томатный сок на острый томатный соус для более интенсивного вкуса.

Пищевая ценность

Куриные бедра являются отличным источником белка, а грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты. Этот рецепт богат необходимыми питательными веществами и является вкусным выбором для здорового ужина.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриные бедра без костей? Конечно! Бедра без костей будут готовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления.
- Какое вино мне использовать? Используйте сухое белое вино, но вы можете поэкспериментировать с ароматными винами, но не слишком сладкими.
- Как сделать рецепт более острым? Добавьте немного измельченного острого перца в томатный соус для дополнительного аромата.

Рекомендации по подаче

Это блюдо идеально сочетается со свежим зеленым салатом или освежающим напитком, таким как белое вино или холодный чай с лимоном. Это идеальный рецепт для ужина в выходные, а также для дней, когда вы хотите насладиться горячим и утешительным блюдом.

Наслаждайтесь каждым укусом и помните, что готовка — это путешествие, полное открытий. Приятного аппетита!