Pulpe de pui cu sos de merisoare

Pulpe de pui cu sos de merisoare - o rețetă inedită și plină de savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Cine ar fi crezut că o combinație dintre pulpele fragede de pui și dulceața acrișoară a merisoarelor poate crea un preparat atât de delicios? Această rețetă de pulpe de pui cu sos de merisoare este inspirată de tradiții festive, dar poate fi savurată oricând, transformând o masă obișnuită într-o experiență culinară deosebită. Merisoarele, adesea folosite în preparate de sărbători, se combină perfect cu carnea de pui, oferind un contrast de texturi și arome care va încânta papilele gustative.

Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente necesare

- 6 pulpe de pui (preferabil superioare pentru suculență)
- 3 linguri de merisoare conservate
- 1 portocală (coajă și suc)
- 1/2 linguriță de amidon alimentar
- Cimbru (după gust)
- Boia dulce (pentru un plus de aromă)
- Sare și piper (după gust)
- 1 cană de apă

Detalii despre ingrediente

- Pulpele de pui: Sursa perfectă de proteine, pulpele de pui sunt suculente și pline de gust. Poți opta pentru pulpe superioare sau inferioare, în funcție de preferințele tale.
- Merisoarele: Aceste fructe mici, dar pline de nutrienți, sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și sunt o alegere excelentă pentru a adăuga un gust distinctiv preparatelor.
- Portocala: Adaugă nu doar aromă, ci și un strop de aciditate care va echilibra dulceața merisoarelor și va îmbogăți sosul.
- Amidonul alimentar: Acesta va ajuta la îngroșarea sosului, dându-i o consistență catifelată.

Pas cu pas

1. Pregătirea pulpelor de pui: Începe prin a spăla bine pulpele de pui sub un jet de apă rece. Usucă-le cu un prosop de hârtie. Presară sare și piper pe ambele părți și freacă-le bine cu boia dulce, pentru un plus de aromă.

2. Asezonarea: Presară cimbru proaspăt sau uscat pe pulpe, adăugând o notă aromată care va complementa perfect sosul de merisoare.

3. Prepararea tavii: Așază pulpele într-o tavă de copt. Adaugă o cană de apă pentru a menține carnea umedă în timpul coacerii. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a reține umezeala și a permite pulpelor să se gătească uniform.

4. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și introduce tava. Lasă pulpele să se coacă timp de 30 de minute.

5. Prepararea sosului de merisoare: În timp ce pulpele se coc, ocupă-te de sos. Într-o cratiță mică, adaugă merisoarele conservate și sucul de la jumătate de portocală. Răzuiește coaja de la aceleași jumătate de portocală pentru a intensifica aroma. Pune cratița pe foc mediu și lasă amestecul să ajungă la punctul de fierbere.

6. Îngroșarea sosului: Într-un bol mic, amestecă amidonul alimentar cu sucul de la cealaltă jumătate de portocală. Când sosul de merisoare începe să fiarbă, adaugă amestecul de amidon și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă câteva minute până când se îngroașă și devine lucios.

7. Finalizarea preparatului: După cele 30 de minute de coacere, scoate tava din cuptor. Verifică dacă pulpele sunt gătite (carnea trebuie să fie albă și sucul să iasă limpede). Îndepărtează folia de aluminiu și lasă pulpele să se rumenească încă 5-10 minute dacă dorești o crustă mai crocantă.

8. Servirea: Așază pulpele de pui pe un platou și toarnă sosul de merisoare deasupra. Servește preparatul alături de un piure de cartofi cremos sau o salată proaspătă pentru a completa masa.

Sugestii de servire

Această rețetă de pulpe de pui cu sos de merisoare se potrivește perfect cu garnituri diverse. Un piure de cartofi cu unt și smântână va adăuga un contrast cremos, în timp ce o salată verde cu un dressing ușor va oferi prospețime. Dacă vrei să experimentați, poți încerca să adaugi câteva nuci prăjite în salată pentru un plus de crocănțeală.

Variații posibile

- Pentru o variantă mai picantă: Adaugă o linguriță de ardei iute măcinat în amestecul de pulpe de pui înainte de a le coace.
- Alternativa cu carne de porc: Dacă preferi carnea de porc, pulpele de porc sau cotletele pot fi folosite cu succes în această rețetă. Timpul de coacere poate varia, așa că asigură-te că verifici gătirea cărnii.
- Sos de merisoare cu alte fructe: Poți experimenta cu sosuri din alte fructe, cum ar fi afine sau zmeură, pentru o aromă diferită.

Întrebări frecvente

1. Se poate folosi sosul de merisoare din comerț?
Desigur! Dacă vrei să economisești timp, un sos de merisoare din comerț poate fi o opțiune rapidă, dar preparatul va avea un gust mai autentic dacă folosești merisoare proaspete sau conservate.

2. Pot găti pulpele de pui în tigaie?
Da, poți să le gătești și în tigaie. Prăjește-le la foc mediu spre mare timp de 6-8 minute pe fiecare parte, apoi adaugă sosul de merisoare și lasă-le să fiarbă împreună timp de câteva minute.

3. Care sunt beneficiile nutriționale ale acestei rețete?
Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar merisoarele adaugă antioxidanți și vitamine, contribuind la o dietă echilibrată. Această rețetă oferă o combinație de nutrienți esențiali care pot susține un stil de viață sănătos.

Calorii

Estimativ, o porție de pulpe de pui cu sos de merisoare furnizează aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de sos și garnitură utilizată. Aceasta face din rețeta noastră o alegere gustoasă, dar și satisfăcătoare, pentru mesele de zi cu zi.

Te invit să încerci această rețetă de pulpe de pui cu sos de merisoare și să te bucuri de combinația inedită de arome! Poftă bună!