Cosce di pollo con salsa di mirtilli rossi

Cosce di pollo con salsa di mirtilli rossi - una ricetta originale e ricca di sapore

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi avrebbe mai pensato che una combinazione tra le tenere cosce di pollo e la dolcezza acidula dei mirtilli rossi potesse creare un piatto così delizioso? Questa ricetta di cosce di pollo con salsa di mirtilli rossi è ispirata a tradizioni festive, ma può essere gustata in qualsiasi momento, trasformando un pasto comune in un'esperienza culinaria speciale. I mirtilli rossi, spesso utilizzati in piatti delle festività, si abbinano perfettamente alla carne di pollo, offrendo un contrasto di consistenze e sapori che delizierà il palato.

Iniziamo il nostro viaggio culinario!

Ingredienti necessari

- 6 cosce di pollo (preferibilmente superiori per la succosità)
- 3 cucchiai di mirtilli rossi conservati
- 1 arancia (scorza e succo)
- 1/2 cucchiaino di amido alimentare
- Timo (a piacere)
- Paprika dolce (per un tocco di sapore in più)
- Sale e pepe (a piacere)
- 1 tazza d'acqua

Dettagli sugli ingredienti

- Cosce di pollo: Fonte perfetta di proteine, le cosce di pollo sono succose e saporite. Puoi scegliere cosce superiori o inferiori, a seconda delle tue preferenze.
- Mirtilli rossi: Questi piccoli frutti, ma ricchi di nutrienti, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e sono un'ottima scelta per aggiungere un sapore distintivo ai piatti.
- Arancia: Aggiunge non solo sapore, ma anche un tocco di acidità che bilancerà la dolcezza dei mirtilli rossi e arricchirà la salsa.
- Amido alimentare: Questo aiuterà ad addensare la salsa, conferendole una consistenza vellutata.

Passo dopo passo

1. Preparazione delle cosce di pollo: Inizia sciacquando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Asciugale con un tovagliolo di carta. Cospargi di sale e pepe su entrambi i lati e massaggia bene con paprika dolce, per un sapore in più.

2. Condimento: Cospargi le cosce con timo fresco o secco, aggiungendo una nota aromatica che completerà perfettamente la salsa di mirtilli rossi.

3. Preparazione della teglia: Disponi le cosce in una teglia da forno. Aggiungi una tazza d'acqua per mantenere la carne umida durante la cottura. Copri la teglia con un foglio di alluminio per trattenere l'umidità e permettere alle cosce di cuocere uniformemente.

4. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e inforna la teglia. Lascia cuocere le cosce per 30 minuti.

5. Preparazione della salsa di mirtilli rossi: Mentre le cosce cuociono, occupati della salsa. In un pentolino, aggiungi i mirtilli rossi conservati e il succo di metà arancia. Grattugia la scorza della stessa metà di arancia per intensificare il sapore. Metti il pentolino su fuoco medio e fai portare a ebollizione.

6. Addensamento della salsa: In una ciotola piccola, mescola l'amido alimentare con il succo dell'altra metà di arancia. Quando la salsa di mirtilli rossi inizia a bollire, aggiungi il composto di amido e mescola bene. Lascia cuocere la salsa per alcuni minuti fino a quando si addensa e diventa lucida.

7. Completamento del piatto: Dopo 30 minuti di cottura, estrai la teglia dal forno. Controlla se le cosce sono cotte (la carne deve essere bianca e il succo deve uscire limpido). Rimuovi il foglio di alluminio e lascia rosolare le cosce per altri 5-10 minuti se desideri una crosticina più croccante.

8. Servizio: Disponi le cosce di pollo su un piatto da portata e versa la salsa di mirtilli rossi sopra. Servi il piatto accompagnato da un purè di patate cremoso o un'insalata fresca per completare il pasto.

Suggerimenti per il servizio

Questa ricetta di cosce di pollo con salsa di mirtilli rossi si abbina perfettamente a contorni vari. Un purè di patate con burro e panna aggiungerà un contrasto cremoso, mentre un'insalata verde con un condimento leggero offrirà freschezza. Se vuoi sperimentare, puoi provare ad aggiungere alcune noci tostate all'insalata per un tocco croccante in più.

Variazioni possibili

- Per una variante più piccante: Aggiungi un cucchiaino di peperoncino in polvere al composto di cosce di pollo prima di cuocerle.
- Alternativa con carne di maiale: Se preferisci la carne di maiale, le cosce di maiale o le costolette possono essere utilizzate con successo in questa ricetta. Il tempo di cottura può variare, quindi assicurati di controllare la cottura della carne.
- Salsa di mirtilli rossi con altri frutti: Puoi sperimentare con salse di altri frutti, come mirtilli o lamponi, per un sapore diverso.

Domande frequenti

1. Si può usare la salsa di mirtilli rossi comprata?
Certo! Se vuoi risparmiare tempo, una salsa di mirtilli rossi comprata può essere un'opzione rapida, ma il piatto avrà un sapore più autentico se utilizzi mirtilli freschi o conservati.

2. Posso cucinare le cosce di pollo in padella?
Sì, puoi cucinarle anche in padella. Rosolale a fuoco medio-alto per 6-8 minuti per lato, poi aggiungi la salsa di mirtilli rossi e lasciale cuocere insieme per alcuni minuti.

3. Quali sono i benefici nutrizionali di questa ricetta?
Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, mentre i mirtilli rossi aggiungono antiossidanti e vitamine, contribuendo a una dieta equilibrata. Questa ricetta offre una combinazione di nutrienti essenziali che possono sostenere uno stile di vita sano.

Calorie

Stimativamente, una porzione di cosce di pollo con salsa di mirtilli rossi fornisce circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di salsa e contorno utilizzato. Questo rende la nostra ricetta una scelta gustosa ma anche soddisfacente per i pasti quotidiani.

Ti invitiamo a provare questa ricetta di cosce di pollo con salsa di mirtilli rossi e a godere della combinazione originale di sapori! Buon appetito!