Muslos de pollo con salsa de arándano

Muslos de pollo con salsa de arándanos - una receta original y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién hubiera pensado que una combinación entre los tiernos muslos de pollo y la dulzura ácida de los arándanos podría crear un plato tan delicioso? Esta receta de muslos de pollo con salsa de arándanos está inspirada en tradiciones festivas, pero se puede disfrutar en cualquier momento, transformando una comida ordinaria en una experiencia culinaria excepcional. Los arándanos, a menudo utilizados en platos festivos, se combinan perfectamente con la carne de pollo, ofreciendo un contraste de texturas y sabores que deleitará el paladar.

¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Ingredientes necesarios

- 6 muslos de pollo (preferiblemente superiores para mayor jugosidad)
- 3 cucharadas de arándanos en conserva
- 1 naranja (cáscara y jugo)
- 1/2 cucharadita de almidón alimentario
- Tomillo (al gusto)
- Pimentón dulce (para un toque extra de sabor)
- Sal y pimienta (al gusto)
- 1 taza de agua

Detalles sobre los ingredientes

- Muslos de pollo: Fuente perfecta de proteínas, los muslos de pollo son jugosos y llenos de sabor. Puedes optar por muslos superiores o inferiores, según tus preferencias.
- Arándanos: Estas pequeñas frutas, pero llenas de nutrientes, son conocidas por sus propiedades antioxidantes y son una excelente opción para añadir un sabor distintivo a los platos.
- Naranja: Aporta no solo sabor, sino también un toque de acidez que equilibrará la dulzura de los arándanos y enriquecerá la salsa.
- Almidón alimentario: Este ayudará a espesar la salsa, dándole una consistencia suave.

Paso a paso

1. Preparación de los muslos de pollo: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Sécalos con una toalla de papel. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados y frota bien con pimentón dulce para un sabor adicional.

2. Sazonado: Espolvorea tomillo fresco o seco sobre los muslos, añadiendo una nota aromática que complementará perfectamente la salsa de arándanos.

3. Preparación de la bandeja: Coloca los muslos en una bandeja para hornear. Agrega una taza de agua para mantener la carne húmeda durante la cocción. Cubre la bandeja con papel de aluminio para retener la humedad y permitir que los muslos se cocinen de manera uniforme.

4. Cocción: Precalienta el horno a 180°C y coloca la bandeja dentro. Deja que los muslos se cocinen durante 30 minutos.

5. Preparación de la salsa de arándanos: Mientras los muslos se cocinan, ocúpate de la salsa. En una cacerola pequeña, añade los arándanos en conserva y el jugo de media naranja. Ralla la cáscara de la misma media naranja para intensificar el sabor. Coloca la cacerola a fuego medio y deja que la mezcla llegue a ebullición.

6. Espesar la salsa: En un tazón pequeño, mezcla el almidón alimentario con el jugo de la otra mitad de la naranja. Cuando la salsa de arándanos comience a hervir, añade la mezcla de almidón y mezcla bien. Deja que la salsa hierva unos minutos hasta que espese y se vuelva brillante.

7. Finalización del plato: Después de los 30 minutos de cocción, saca la bandeja del horno. Verifica si los muslos están cocidos (la carne debe estar blanca y los jugos deben salir claros). Retira el papel de aluminio y deja que los muslos se doren otros 5-10 minutos si deseas una corteza más crujiente.

8. Servir: Coloca los muslos de pollo en un plato y vierte la salsa de arándanos por encima. Sirve el plato acompañado de un puré de patatas cremoso o una ensalada fresca para completar la comida.

Sugerencias de acompañamiento

Esta receta de muslos de pollo con salsa de arándanos combina perfectamente con diversas guarniciones. Un puré de patatas con mantequilla y crema añadirá un contraste cremoso, mientras que una ensalada verde con un aderezo ligero ofrecerá frescura. Si deseas experimentar, puedes intentar añadir algunas nueces tostadas a la ensalada para un toque crujiente.

Variaciones posibles

- Para una versión más picante: Agrega una cucharadita de chile en polvo a la mezcla de muslos de pollo antes de hornearlos.
- Alternativa con carne de cerdo: Si prefieres la carne de cerdo, los muslos de cerdo o las chuletas pueden usarse con éxito en esta receta. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de verificar la cocción de la carne.
- Salsa de arándanos con otras frutas: Puedes experimentar con salsas de otras frutas, como moras o frambuesas, para un sabor diferente.

Preguntas frecuentes

1. ¿Se puede usar salsa de arándanos comercial?
¡Por supuesto! Si deseas ahorrar tiempo, una salsa de arándanos comercial puede ser una opción rápida, pero el plato tendrá un sabor más auténtico si usas arándanos frescos o en conserva.

2. ¿Puedo cocinar los muslos de pollo en una sartén?
Sí, también puedes cocinarlos en una sartén. Fríelos a fuego medio-alto durante 6-8 minutos por cada lado, luego añade la salsa de arándanos y deja que hiervan juntos durante unos minutos.

3. ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de esta receta?
Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y los arándanos añaden antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada. Esta receta ofrece una combinación de nutrientes esenciales que pueden apoyar un estilo de vida saludable.

Calorías

Estimativamente, una porción de muslos de pollo con salsa de arándanos proporciona alrededor de 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de salsa y guarnición utilizada. Esto hace que nuestra receta sea una opción sabrosa, pero también satisfactoria, para las comidas diarias.

Te invito a probar esta receta de muslos de pollo con salsa de arándanos y disfrutar de la combinación original de sabores. ¡Buen provecho!