चिकन थाई विथ क्रैनबेरी सॉस

चिकन थाइज विद क्रैनबेरी सॉस - एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

किसने सोचा था कि चिकन के नरम थाइज और खट्टे मीठे क्रैनबेरी का संयोजन इतना स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है? यह चिकन थाइज विद क्रैनबेरी सॉस की रेसिपी त्योहारों की परंपराओं से प्रेरित है, लेकिन इसे कभी भी आनंदित किया जा सकता है, जिससे एक साधारण भोजन को विशेष पाक अनुभव में बदल दिया जा सकता है। क्रैनबेरी, जो अक्सर त्योहारों के व्यंजनों में उपयोग की जाती हैं, चिकन के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं, जो एक टेक्सचर और फ्लेवर का कंट्रास्ट प्रदान करती हैं जो आपकी स्वाद कलियों को खुश कर देगी।

आइए अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

आवश्यक सामग्री

- 6 चिकन थाइज (सुखदायकता के लिए ऊपरी भाग के लिए बेहतर)
- 3 बड़े चम्मच संरक्षित क्रैनबेरी
- 1 संतरा (छिलका और रस)
- 1/2 चम्मच खाद्य स्टार्च
- थाइम (स्वादानुसार)
- मीठा पेपरिका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 कप पानी

सामग्री की जानकारी

- चिकन थाइज: प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत, चिकन थाइज रसदार और स्वाद से भरे होते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपरी या निचले थाइज का चुनाव कर सकते हैं।
- क्रैनबेरी: ये छोटे फल, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर, अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं और व्यंजनों में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए बेहतरीन होते हैं।
- संतरा: यह न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि एक हल्की खट्टास भी लाता है जो क्रैनबेरी की मिठास को संतुलित करता है और सॉस को समृद्ध करता है।
- खाद्य स्टार्च: यह सॉस को गाढ़ा करने में मदद करेगा, जिससे उसे एक चिकनी स्थिरता मिलेगी।

चरण-दर-चरण

1. चिकन थाइज की तैयारी: सबसे पहले, चिकन थाइज को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें और मीठे पेपरिका के साथ अच्छी तरह रगड़ें, ताकि स्वाद बढ़ सके।

2. सीज़निंग: थाइज पर ताज़ा या सूखा थाइम छिड़कें, जो क्रैनबेरी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

3. बेकिंग ट्रे की तैयारी: थाइज को एक बेकिंग ट्रे में रखें। मांस को बेकिंग के दौरान नम रखने के लिए एक कप पानी डालें। ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि नमी बनी रहे और थाइज समान रूप से पक सकें।

4. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। थाइज को 30 मिनट तक बेक होने दें।

5. क्रैनबेरी सॉस की तैयारी: जबकि थाइज बेक हो रहे हैं, सॉस पर ध्यान दें। एक छोटे बर्तन में, संरक्षित क्रैनबेरी और आधे संतरे का रस डालें। संतरे के उसी आधे हिस्से का छिलका कद्दूकस करें ताकि स्वाद बढ़ सके। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने दें।

6. सॉस को गाढ़ा करना: एक छोटे बाउल में, खाद्य स्टार्च को दूसरे आधे संतरे के रस के साथ मिलाएं। जब क्रैनबेरी सॉस उबलने लगे, तो स्टार्च का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सॉस को कुछ मिनट तक उबलने दें जब तक कि वह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।

7. व्यंजन को पूरा करना: 30 मिनट के बेकिंग के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। जांचें कि थाइज पक गए हैं (मांस सफेद होना चाहिए और रस साफ निकलना चाहिए)। एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और यदि आप कुरकुरी परत चाहते हैं तो थाइज को 5-10 मिनट और भूनने दें।

8. परोसना: चिकन थाइज को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से क्रैनबेरी सॉस डालें। इस व्यंजन को मलाईदार आलू के प्यूरी या ताज़ी सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके।

परोसने के सुझाव

यह चिकन थाइज विद क्रैनबेरी सॉस विभिन्न साइड डिश के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। मक्खन और क्रीम के साथ आलू का प्यूरी एक क्रीमी कंट्रास्ट जोड़ेगा, जबकि हल्की ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद ताजगी प्रदान करेगा। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सलाद में कुछ भुनी हुई नट्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं ताकि कुरकुरेपन में वृद्धि हो सके।

संभावित विविधताएँ

- एक मसालेदार संस्करण के लिए: चिकन थाइज के मिश्रण में एक चम्मच पिसी हुई मिर्च डालें।
- पोर्क विकल्प: यदि आप पोर्क पसंद करते हैं, तो पोर्क थाइज या चॉप्स का इस रेसिपी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस की पकने की जांच करें।
- अन्य फलों के साथ क्रैनबेरी सॉस: आप अन्य फलों, जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी के सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

सामान्य प्रश्न

1. क्या आप स्टोर से खरीदे गए क्रैनबेरी सॉस का उपयोग कर सकते हैं?
बिल्कुल! यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो स्टोर से खरीदा गया क्रैनबेरी सॉस एक त्वरित विकल्प हो सकता है, लेकिन यदि आप ताज़ी या संरक्षित क्रैनबेरी का उपयोग करते हैं तो व्यंजन का स्वाद अधिक प्रामाणिक होगा।

2. क्या मैं चिकन थाइज को पैन में पका सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें पैन में भी पका सकते हैं। मध्यम से उच्च आंच पर प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक भूनें, फिर क्रैनबेरी सॉस डालें और कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालें।

3. इस रेसिपी के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
चिकन थाइज प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और क्रैनबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। यह रेसिपी आवश्यक पोषक तत्वों का एक संयोजन प्रदान करती है जो एक स्वस्थ जीवनशैली का समर्थन कर सकती है।

कैलोरी

अनुमानित रूप से, एक सर्विंग चिकन थाइज विद क्रैनबेरी सॉस लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करती है, जो सॉस और साइड डिश की मात्रा पर निर्भर करती है। यह हमारी रेसिपी को रोज़मर्रा के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट, लेकिन संतोषजनक विकल्प बनाती है।

मैं आपको इस चिकन थाइज विद क्रैनबेरी सॉस की रेसिपी आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और अद्वितीय स्वादों के संयोजन का आनंद लेने के लिए! ब Bon Appétit!