Pulpe de pui cu cartofi la cuptor in vas roman

Pulpe de pui cu cartofi la cuptor în vas roman

Bine ai venit în lumea aromelor simple, dar pline de savoare! Astăzi, te invit să prepari o rețetă clasică care îmbină tradiția culinară cu tehnica modernă, aducând pe masa ta o mâncare delicioasă: pulpe de pui cu cartofi la cuptor, gătite în vas roman. Acest tip de gătire nu doar că intensifică aromele, dar și menține umiditatea, oferind un rezultat suculent și plin de gust.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră și 20 minute
Timp total: 1 oră și 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 7-8 ciocanele de pui
- 15 cartofi potriviți (de preferință noi, pentru o textură mai fină)
- 4 cepe mici (preferabil de tipul celor roșii pentru un gust dulceag)
- 1 căpățână de usturoi
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Oregano (1 linguriță)
- Cimbru (1 linguriță)
- Câteva firicele de rozmarin proaspăt
- Ulei de măsline (3-4 linguri)

O scurtă poveste

Vasul roman, cunoscut de secole, a fost utilizat în gătitul tradițional datorită capacității sale de a distribui căldura uniform. Această tehnică de gătire se bazează pe principiul că ingredientele se coc lent, permițând aromelor să se combine și să se dezvolte. Pulpele de pui devin extrem de fragede, iar cartofii capătă o textură cremoasă și un gust intens. Aceste pulpe de pui cu cartofi sunt o alegere perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona oaspeții.

Ghid pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și spăla ceapa și cartofii. Taie ceapa în jumătăți și cartofii în sferturi sau jumătăți, în funcție de mărimea lor. Cartofii noi nu necesită curățare, dar este bine să îi speli bine.

2. Așezarea în vas: Pune jumătățile de cartofi și ceapă în vasul roman. Stropește-le cu ulei de măsline, presară sare și piper, apoi adaugă frunzele de rozmarin. Acestea vor adăuga un parfum deosebit preparatului.

3. Pregătirea pulpelor de pui: Spală pulpele de pui și crestează-le în 4-5 locuri. Aceasta va permite marinării să pătrundă bine în carne. Ia câteva căței de usturoi, curăță-i și taie-i în jumătăți. Introdu fiecare jumătate în crestăturile făcute.

4. Marinarea: Într-o farfurie, amestecă uleiul de măsline cu oregano și cimbru tocat fin. Adaugă o linguriță de sare și o linguriță rasă de piper, amestecând bine. Ia fiecare pulpă și trece-o prin acest amestec, asigurându-te că este bine acoperită de condiment.

5. Așezarea pulpelor în vas: Plasează pulpele de pui deasupra cartofilor în vasul roman, având grijă să nu le suprapui. Acest lucru va asigura o gătire uniformă.

6. Coacerea: Pune capacul pe vasul roman și așază-l în cuptorul rece. Setează temperatura la 180-190 grade Celsius. Este important ca vasul să se încălzească treptat, pentru a evita fisurarea acestuia.

7. Rumenirea finală: După aproximativ o oră, îndepărtează capacul și lasă preparatul la cuptor încă 20 de minute, pentru a se rumeni frumos deasupra. Vei observa cum aroma de pui și condimente se va răspândi în întreaga casă.

8. Servirea: Odată ce mâncarea este gata, scoate vasul din cuptor cu grijă. Servește cald, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume, pentru un contrast delicios. Poți adăuga o stropire de lămâie pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice

- Alege ingrediente de calitate: Optează pentru pulpe de pui de la fermieri locali, dacă este posibil. Acestea au o aromă mult mai bună decât cele din comerț.
- Variații: Poți adăuga morcovi sau dovlecei în vasul roman, pentru a diversifica garnitura. De asemenea, înlocuiește rozmarinul cu salvie sau busuioc pentru a schimba profilul de aromă.
- Băuturi potrivite: O vin alb sec sau un roze proaspăt se potrivesc de minune cu acest preparat. Dacă preferi băuturile nealcoolice, un ceai de plante sau un suc de lămâie cu apă minerală sunt alegeri excelente.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este o sursă excelentă de proteine, datorită pulpelor de pui, și furnizează carbohidrați sănătoși din cartofi. Uleiul de măsline aduce acizi grași omega-3 și este un antioxidant puternic. De asemenea, usturoiul are proprietăți antiinflamatorii și poate susține sistemul imunitar.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți adapta rețeta folosind carne de porc sau curcan, dar timpul de gătire poate varia.
- Cum pot evita arderea cartofilor? Asigură-te că folosești suficiente lichide în vasul roman și nu uita să amesteci ingredientele din când în când.
- Se poate prepara din timp? Da, poți pregăti totul cu o zi înainte și să pui vasul în cuptor direct din frigider, ajustând timpul de coacere.

Această rețetă de pulpe de pui cu cartofi la cuptor în vas roman nu doar că este ușor de realizat, dar și foarte satisfăcătoare. Aromele combinate vor încânta orice palat, iar mâncarea va aduce un sentiment de căldură și confort. Savurează fiecare îmbucătură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!