Pentru această rețetă delicioasă, ideală pentru o cină festivă sau sărbători, vom pregăti o specialitate cu un aluat dospit, asemeni celui folosit la pizza, care va învălui o umplutură gustoasă și aromată. Primul pas constă în pregătirea aluatului. Într-un bol mare, combinați 500 de grame de făină, 300 ml de apă călduță, 1 pliculeț de drojdie uscată, o linguriță de zahăr, o linguriță de sare și 3 linguri de ulei de măsline. Amestecați bine ingredientele până obțineți un aluat omogen. Frământați aluatul timp de 10-15 minute, până devine elastic și neted. După ce a fost frământat, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să crească timp de o oră, într-un loc cald, până își dublează volumul.
În acest timp, pregătiți umplutura. Spălați o legătură de scarolă, tăiați-o în bucăți și fierbeți-o în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, până devine fragedă. După fierbere, scurgeți-o bine și lăsați-o să se răcească. Într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și un cățel de usturoi zdrobit. Sotați usturoiul la foc mic, până devine auriu, având grijă să nu-l ardeți, pentru că va amărî preparatul. Adăugați scarola fiartă, 100 de grame de măsline verzi tăiate mărunt și 2 linguri de capere. Lăsați amestecul să se prăjească împreună timp de 5-7 minute, astfel încât aromele să se combine armonios. Odată ce umplutura este gata, lăsați-o să se răcească.
După ce aluatul a crescut, tapetați o tavă rotundă cu ulei de măsline. Împărțiți aluatul în două părți egale. Formați o bilă din prima jumătate și întindeți-o cu un sucitor, apoi așezați-o în tavă. Adăugați umplutura de scarolă, măsline și capere, uniformizând-o. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat, asigurându-vă că este bine sigilată. Lăsați din nou să crească timp de o oră.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce aluatul a crescut din nou, ungeți suprafața cu ulei de măsline și introduceți tava în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute sau până când aceasta devine frumos rumenită.
Când este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, fiind o alegere perfectă pentru masa de sărbătoare, pe care o veți savura alături de cei dragi. Această rețetă va deveni cu siguranță un favorit al familiei, datorită combinației sale unice de arome și texturi.
În acest timp, pregătiți umplutura. Spălați o legătură de scarolă, tăiați-o în bucăți și fierbeți-o în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, până devine fragedă. După fierbere, scurgeți-o bine și lăsați-o să se răcească. Într-o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și un cățel de usturoi zdrobit. Sotați usturoiul la foc mic, până devine auriu, având grijă să nu-l ardeți, pentru că va amărî preparatul. Adăugați scarola fiartă, 100 de grame de măsline verzi tăiate mărunt și 2 linguri de capere. Lăsați amestecul să se prăjească împreună timp de 5-7 minute, astfel încât aromele să se combine armonios. Odată ce umplutura este gata, lăsați-o să se răcească.
După ce aluatul a crescut, tapetați o tavă rotundă cu ulei de măsline. Împărțiți aluatul în două părți egale. Formați o bilă din prima jumătate și întindeți-o cu un sucitor, apoi așezați-o în tavă. Adăugați umplutura de scarolă, măsline și capere, uniformizând-o. Acoperiți umplutura cu cealaltă jumătate de aluat, asigurându-vă că este bine sigilată. Lăsați din nou să crească timp de o oră.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce aluatul a crescut din nou, ungeți suprafața cu ulei de măsline și introduceți tava în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute sau până când aceasta devine frumos rumenită.
Când este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Este delicioasă atât caldă, cât și rece, fiind o alegere perfectă pentru masa de sărbătoare, pe care o veți savura alături de cei dragi. Această rețetă va deveni cu siguranță un favorit al familiei, datorită combinației sale unice de arome și texturi.
Ingrediente
500 g faina 7 g drojdie uscata 300 ml apa calda 4 linguri ulei masline sare putin zahar 500 g scarole 50 g masline negre 30 g caperi 1 catel usturoi sare piper.