Impletituri pufoase cu lapte

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă, începem prin a activa drojdia, un ingredient esențial pentru obținerea unei pâini pufoase și aromate. Frecăm drojdia cu zahărul până când aceasta se dizolvă complet. În acest moment, adăugăm o lingură de făină și 2-3 linguri de lapte călduț, amestecând bine compoziția. Lăsăm drojdia să se odihnească timp de 10-15 minute, până când se formează o spumă ușoară la suprafață, semn că drojdia este activă și gata de folosit.

Într-un bol mare, cernem făina, iar peste aceasta presărăm sarea, asigurându-ne că ingredientele sunt bine distribuite. După ce drojdia a stat la odihnă, o adăugăm în bolul cu făină și sare. Începem să frământăm ușor, turnând treptat laptele călduț. Este important să adăugăm laptele puțin câte puțin pentru a controla consistența aluatului. Odată ce toată cantitatea de lapte a fost încorporată, adăugăm uleiul și continuăm să frământăm pentru încă 2-3 minute. Aluatul obținut va fi elastic și ușor lipicios, dar, dacă vi se pare prea lipicios, mai puteți adăuga 1-2 linguri de făină, eu personal am adăugat o lingură suplimentară.

După ce am terminat de frământat, acoperim bolul cu un prosop curat și lăsăm aluatul să dospească timp de o oră într-un loc călduros, ferit de curenți de aer. Acest pas este crucial pentru a obține o textură pufoasă. După ce timpul de dospire a trecut, răsturnăm aluatul pe masa de lucru, unde îl împărțim în 12 bucăți egale, formând bile rotunde. Eu am ales să fac două impletituri din câte trei bucăți de aluat și trei impletituri din câte două bucăți.

Fiecare bilă de aluat va fi întinsă în suluri subțiri, pe care le vom împleti cu grijă. Tapetăm o tavă mare cu hârtie de copt și așezăm impletiturile în tavă. După ce le-am așezat, le lăsăm să mai crească timp de 10 minute, pentru a se îmbogăți cu aer. În această perioadă, batem un ou spumă, adăugând două linguri de lapte și, cu ajutorul unui penson, ungem impletiturile cu acest amestec. Le presărăm apoi cu semințe de susan, care le vor oferi un aspect și un gust minunat.

Introducem tava în cuptorul preîncălzit și le lăsăm să se coacă timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când capătă o culoare rumenă și apetisantă. Odată ce s-au rumenit frumos, le scoatem din cuptor. Într-o cană mică, pregătim un amestec din puțină apă, o lingură de miere și o lingură de ulei, pe care îl folosim pentru a unge impletiturile calde. Acest pas le va oferi un luciu atrăgător și un gust dulceag plăcut.

Impletiturile se servesc calde, dar dacă doriți să le păstrați pentru a doua zi, este bine să le acoperiți fierbinți pentru a se menține fragede și aromate. Acestea vor fi perfecte pentru un mic dejun savuros sau pentru a fi servite alături de o cană de ceai sau cafea.