Friptura de vitel cu legume

Friptură de Vită cu Legume - O Rețetă Savuroasă și Satisfăcătoare

Timp total de preparare: 2 ore
Timp de pregătire: 30 minute
Timp de gătire: 1 oră - 1 oră și jumătate
Număr de porții: 4-6

Visezi la o cină delicioasă, care să îmbine perfect aromele de carne fragedă și legume proaspete? Atunci, friptura de vită cu legume este alegerea ideală. Această rețetă clasică, plină de savoare, își are rădăcinile în tradițiile culinare, fiind pregătită cu drag în numeroase gospodării. Este o masă care, pe lângă gustul său minunat, aduce și un sentiment de căldură și confort.

Beneficii Nutriționale:
Carnea de vită este o sursă excelentă de proteine, vitamine (precum B12) și minerale (precum fierul), esențiale pentru o alimentație sănătoasă. Legumele adaugă fibre, vitamine și antioxidanți, contribuind astfel la o masă echilibrată și hrănitoare.

Ingrediente:
- 1,200 g carne de vită (ideal din pulpa sau spata pentru o friptură fragedă)
- 2 morcovi (plini de beta-caroten)
- 1 ardei gras (pentru un plus de culoare și vitamina C)
- 4 cartofi (sursa ideală de carbohidrați)
- 2 fire de usturoi verde (cu un gust subtil)
- 2-3 fire de ceapă verde (pentru un pic de prospețime)
- 2 cepe albe (pentru o bază aromată)
- Sare și piper după gust
- Marar și cimbru (arome care completează perfect carnea)
- 3-4 linguri de ulei de măsline (pentru gătit sănătos)
- 200 ml apă (aproximativ 2 căni)

Instrucțiuni Pas cu Pas:

Pasul 1: Pregătirea cărnii
Spală bine carnea de vită și porționeaz-o în bucăți de dimensiuni uniforme pentru a asigura o gătire uniformă. Ușor usucă carnea cu un prosop de hârtie. Într-un bol, adaugă carnea, apoi condimentează cu sare, piper, mărar și cimbru. Stropește totul cu ulei de măsline. Amestecă bine pentru a acoperi fiecare bucată de carne cu aromele delicioase. Acoperă bolul cu folie și lasă-l la rece pentru minimum 30 de minute. Acest proces va ajuta la intensificarea aromelor.

Pasul 2: Pregătirea legumelor
Între timp, curăță legumele. Taie morcovii în rondele, ardeiul gras în cuburi, iar cartofii în bucăți medii. Usturoiul verde și ceapa verde pot fi tocate mărunt, iar ceapa albă se poate tăia în jumătăți sau felii, în funcție de preferințe. Alege legumele în funcție de sezon și preferințele tale personale – este o rețetă versatilă care poate fi adaptată cu succes.

Pasul 3: Asamblarea preparatului
Într-un vas de yena sau un alt recipient potrivit pentru cuptor, adaugă legumele pregătite. Presară puțină sare peste ele pentru a le intensifica gustul. Așază bucățile de carne marinate peste legume, lăsând spațiu pentru a le permite aromelor să se îmbine. Completează cu apă, astfel încât să acoperi doar parțial legumele și carnea.

Pasul 4: Gătirea la cuptor
Acoperă vasul cu folie de aluminiu. Este important să intepezi folia din loc în loc cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă, asigurând o gătire uniformă. Preîncălzește cuptorul la 180°C și așază vasul în interior. Gătește timp de 1 oră - 1 oră și jumătate, sau până când carnea devine fragedă și legumele sunt gătite. Verifică din când în când să te asiguri că nu lipsește lichidul din vas; dacă este necesar, poți adăuga puțină apă.

Pasul 5: Servirea
Odată ce friptura este gata, scoate vasul din cuptor și lasă-l să stea câteva minute înainte de a-l deschide. Asta va permite sucurilor să se redistribuie, oferind o friptură mai suculentă. Servește friptura de vită cu legumele alături de smântână, acrituri sau salate proaspete. O sugestie personală este să adaugi o salată de varză cu morcov, care va adăuga prospețime și un contrast plăcut de texturi.

Variații și Trucuri:
- Poți adăuga și alte legume, precum dovlecei sau vinete, pentru o diversitate mai mare.
- Înlocuiește carnea de vită cu carne de pui sau de porc pentru o variantă diferită.
- Experimentează cu ierburi aromatice; rozmarinul și oregano pot adăuga o notă mediteraneană.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi legume congelate?
Da, legumele congelate pot fi utilizate, dar asigură-te că le lași să se decongeleze înainte de a le adăuga în vas.
2. Cum pot să fac friptura mai picantă?
Adaugă puțin ardei iute sau fulgi de chili în marinada de carne pentru a intensifica aroma.
3. Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu acest fel de mâncare?
Un vin roșu sec sau o bere blondă pot completa perfect gustul cărnii de vită. De asemenea, un ceai de plante poate fi o alegere interesantă pentru o masă mai ușoară.

Sper că această rețetă te va inspira să creezi un preparat delicios și reconfortant pentru cei dragi! Gătitul este o artă și o plăcere, iar fiecare masă este o oportunitate de a împărtăși dragoste și bunătate prin mâncare. Bon appétit!