Ciocanele de pui cu sos de leurda

Ciocanele de pui cu sos de leurda: o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4

Desigur că ai auzit despre ciocanele de pui, dar ai încercat vreodată să le prepari cu un sos aromat de leurdă? Această rețetă este nu doar simplă, ci și plină de arome care vor transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Leurda, cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic, este o plantă cu un gust subtil, care adaugă un farmec aparte preparatelor tale.

Înainte de a te aventura în prepararea acestei rețete, haide să ne uităm puțin la ingredientele cheie și la beneficiile lor. Ciocanelele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar leurda are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, contribuind la sănătatea sistemului cardiovascular. Rosiile adaugă un plus de vitamine și minerale, în timp ce uleiul de măsline aduce grăsimi sănătoase.

Ingredientele necesare:
- 5 ciocanele de pui (aproximativ 1 kg)
- 3 legături de leurdă
- 400 g roșii tăiate cuburi (conservă sau proaspete)
- 1 legătură de ceapă verde
- 50 ml ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
- Vegeta (sau sare, după gust)
- Boia (dulce sau iute, în funcție de preferințe)
- Piper
- Sare

Pas cu pas pentru o rețetă perfectă:

1. Pregătirea ciocanelelor
Începe prin a curăța și spăla bine ciocanelele de pui. Asigură-te că sunt uscate, apoi presară-le generos cu vegeta, boia și piper. Aceste condimente vor oferi o aromă deosebită și un aspect apetisant.

2. Pregătirea legumelor
Curăță ceapa verde și leurda, apoi spală-le sub un jet de apă rece. Toacă-le mărunt, astfel încât să elibereze aroma în timpul coacerii.

3. Încălzirea vasului
Într-un vas termorezistent sau o tavă, adaugă uleiul și ceapa verde tocată. Presară puțină vegeta, boia și piper pentru a intensifica aroma. Aceste ingrediente vor forma baza delicioasă a sosului.

4. Adăugarea ciocanelelor
Pune ciocanelele în vas, asigurându-te că sunt așezate uniform. Toarnă o ceașcă de apă pentru a menține umezeala în timpul coacerii. Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 30-40 de minute.

5. Întoarcerea ciocanelelor
După 20 de minute de coacere, întoarce ciocanelele de două ori. Acest pas este esențial pentru a te asigura că se pătrund uniform și devin fragede.

6. Adăugarea roșiilor și leurdei
După ce ciocanelele au fost coapte timp de 30-40 de minute, scoate vasul din cuptor. Adaugă roșiile tăiate cuburi și leurda tocată. Dacă preferi, poți scoate ciocanelele din vas pentru a omogeniza sosul, apoi le poți introduce înapoi.

7. Finalizarea preparatului
Pune vasul din nou în cuptor pentru încă 10-15 minute. Ciocanelele sunt gata când sosul a scăzut și s-au rumenit frumos.

8. Servirea
La servire, poți presăra puțină leurdă tocată fin deasupra pentru un plus de prospețime și culoare. Aceste ciocanele de pui cu sos de leurdă sunt excelente alături de o garnitură de piure de cartofi sau o salată proaspătă.

Sfaturi practice:
- Dacă nu găsești leurdă proaspătă, poți folosi usturoi normal sau usturoi verde, dar dozează cu atenție, deoarece gustul este mai puternic.
- Poți înlocui ciocanelele de pui cu pulpe sau piept de pui, dacă preferi carne mai slabă.
- Adaugă câteva măsline sau ardei kapia pentru a oferi un gust și mai complex sosului.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte legume? Da, poți adăuga morcovi sau dovlecei pentru a îmbogăți preparatul.
- Cum pot face sosul mai picant? Adaugă un praf de chili sau fulgi de ardei iute în sos.
- Se poate prepara în avans? Da, poți pregăti ciocanelele cu o zi înainte și le poți reîncălzi cu ușurință înainte de servire.

Această rețetă de ciocanele de pui cu sos de leurdă nu este doar un preparat delicios, ci și o modalitate excelentă de a aduce aromele naturale în farfurie. Te invit să o încerci și să împărtășești cu cei dragi bucuria unei mese gătite cu dragoste. Poftă bună!