Pilons de poulet avec sauce à l'ail des ours

Cuisses de poulet avec sauce à l'ail des ours : une recette délicieuse et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 4

Bien sûr, vous avez entendu parler des cuisses de poulet, mais avez-vous déjà essayé de les préparer avec une sauce parfumée à l'ail des ours ? Cette recette est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs qui transformeront un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. L'ail des ours, également connu sous le nom de ramsons, a un goût subtil qui ajoute un charme unique à vos plats.

Avant de vous lancer dans la préparation de cette recette, jetons un œil aux ingrédients clés et à leurs bienfaits. Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, tandis que l'ail des ours possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui contribuent à la santé cardiovasculaire. Les tomates apportent un supplément de vitamines et de minéraux, tandis que l'huile d'olive apporte des graisses saines.

Ingrédients nécessaires :
- 5 cuisses de poulet (environ 1 kg)
- 3 bouquets d'ail des ours
- 400 g de tomates en dés (en conserve ou fraîches)
- 1 bouquet d'oignons verts
- 50 ml d'huile d'olive (ou autre huile végétale)
- Vegeta (ou sel, au goût)
- Paprika (doux ou épicé, selon les préférences)
- Poivre
- Sel

Étape par étape pour une recette parfaite :

1. Préparation des cuisses
Commencez par nettoyer et bien laver les cuisses de poulet. Assurez-vous qu'elles soient sèches, puis saupoudrez-les généreusement de vegeta, de paprika et de poivre. Ces épices donneront une saveur particulière et une apparence appétissante.

2. Préparation des légumes
Nettoyez les oignons verts et l'ail des ours, puis lavez-les sous un jet d'eau froide. Hachez-les finement pour libérer leur arôme pendant la cuisson.

3. Chauffage du plat
Dans un plat résistant à la chaleur ou un plat, ajoutez l'huile et les oignons verts hachés. Saupoudrez un peu de vegeta, de paprika et de poivre pour intensifier la saveur. Ces ingrédients formeront la délicieuse base de la sauce.

4. Ajout des cuisses
Placez les cuisses dans le plat, en vous assurant qu'elles sont bien espacées. Versez une tasse d'eau pour maintenir l'humidité pendant la cuisson. Placez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 à 40 minutes.

5. Retourner les cuisses
Après 20 minutes de cuisson, retournez les cuisses deux fois. Cette étape est essentielle pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément et deviennent tendres.

6. Ajout des tomates et de l'ail des ours
Après que les cuisses aient cuit pendant 30 à 40 minutes, retirez le plat du four. Ajoutez les tomates en dés et l'ail des ours haché. Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les cuisses du plat pour mélanger la sauce, puis les remettre.

7. Finalisation du plat
Remettez le plat au four pendant encore 10 à 15 minutes. Les cuisses sont prêtes lorsque la sauce a épaissi et qu'elles sont bien dorées.

8. Service
Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer un peu d'ail des ours finement haché sur le dessus pour une touche supplémentaire de fraîcheur et de couleur. Ces cuisses de poulet avec sauce à l'ail des ours sont excellentes accompagnées d'une purée de pommes de terre ou d'une salade fraîche.

Conseils pratiques :
- Si vous ne trouvez pas d'ail des ours frais, vous pouvez utiliser de l'ail normal ou de l'ail vert, mais utilisez-le avec précaution, car le goût est plus fort.
- Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des cuisses ou des poitrines de poulet si vous préférez de la viande plus maigre.
- Ajoutez quelques olives ou poivrons pour donner une saveur encore plus complexe à la sauce.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres légumes ? Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des courgettes pour enrichir le plat.
- Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Ajoutez une pincée de piment ou des flocons de piment rouge à la sauce.
- Peut-on préparer à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer les cuisses un jour à l'avance et les réchauffer facilement avant de servir.

Cette recette de cuisses de poulet avec sauce à l'ail des ours n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un excellent moyen d'apporter des saveurs naturelles à votre assiette. Je vous invite à l'essayer et à partager la joie d'un repas préparé avec amour avec vos proches. Bon appétit !