Piept de pui cu sos dulce-picant
Dacă am piept de pui prin frigider și mă gândesc la o masă ușoară, de obicei încerc această rețetă. Pieptul de pui tăiat în jumătăți, niște sosuri la îndemână și câteva condimente – nu sunt pași complicați, iar la final ai ceva care arată bine pe masă, fără să fie nevoie de prea multe vase sau timp de stat lângă cuptor. Servești cu o salată simplă și cina e rezolvată.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Porții: 2
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prânz sau cină lejeră
Ingrediente
1 piept de pui dezosat (aprox. 400-500g)
suc de roșii (câteva linguri, după gust)
1 pahar de vin alb (aprox. 150 ml)
sos de soia (după gust; eu pun foarte puțin)
sos dulce-picant (după gust)
sare
piper
busuioc uscat
salată (am folosit varză chinezească)
roșii cherry
Mod de preparare
1. Spală și curăță pieptul de pui. Eu îl tai în două bucăți pe lungime, ca să se gătească mai uniform.
2. Presară peste pui sare (foarte puțină, dacă folosești sos de soia), piper și busuioc uscat.
3. Pune bucățile de pui într-un vas care merge la cuptor.
4. Toarnă deasupra câteva linguri de suc de roșii. Nu trebuie să fie mult, cât să acopere ușor puiul.
5. Stropește fiecare bucată cu sos de soia și cu sos dulce-picant. Cantitatea ține de preferințe, eu nu exagerez cu niciunul.
6. Adaugă paharul de vin alb în vas, pe lângă carne.
7. Mai presar un pic de busuioc pe deasupra, dacă mi se pare că aș vrea aromă mai intensă.
8. Dă vasul la cuptor, la 180°C, timp de 45 de minute. Nu deschid cuptorul în timpul coacerii.
9. Când e gata, scot puiul și îl las 2-3 minute. Tai fiecare bucată în felii groase, cu grijă să nu le rup.
10. Servesc cu salată din varză chinezească și roșii cherry, cât timp puiul e încă cald.
De ce fac rețeta des
E rapid de pregătit, nu sunt mulți pași, iar ingredientele sunt simple. Îmi place că nu e nevoie să prăjesc nimic, iar gustul e echilibrat – nici foarte dulce, nici foarte sărat. Funcționează bine și când vreau ceva ușor de seară.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Nu adăuga multă sare dacă pui sos de soia, e suficient.
– Dacă folosești piept de pui mai gros, taie-l pe lungime ca să se gătească egal.
– Sucul de roșii ar trebui să fie simplu, fără zahăr sau condimente adăugate.
– Dacă puiul pare uscat la jumătatea timpului, poți adăuga încă puțin vin sau apă.
Înlocuiri
– Poți folosi alt tip de salată, în funcție de ce ai la îndemână.
– Varza iceberg merge și ea, nu e nevoie să fie neapărat varză chinezească.
– În loc de piept de pui, merge și pulpa dezosată, dar timpul de coacere ar putea crește puțin.
– Sosul dulce-picant se găsește în supermarket, dar dacă nu ai, poți să folosești puțin ketchup și fulgi de chili.
Variații
– Dacă vrei o aromă mai intensă, adaugă puțin usturoi ras înainte de a da la cuptor.
– Pentru un sos mai dens, poți lăsa vasul descoperit în ultimele 10 minute de coacere.
– Poți presăra la final pătrunjel sau ceapă verde, dacă ai la îndemână.
Idei de servire
– Puiul felii, peste salată, merge bine și cu câteva felii de pâine proaspătă.
– Îl poți pune într-o lipie cu salată, pentru un sandviș rapid.
– Dacă îți rămâne sos în tavă, îl poți turna peste carne sau peste garnitură.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi piept de pui congelat?
Da, dar trebuie să-l decongelezi și să-l ștergi bine cu hârtie înainte de a-l găti.
2. E necesar să adaug vin alb?
Vinul dă un gust plăcut și ajută la frăgezirea cărnii, dar dacă nu vrei să folosești alcool, poți pune puțină apă.
3. Cât sos dulce-picant să folosesc?
Depinde cât de intens vrei gustul. Eu pun cam o lingură la două bucăți de piept, dar fiecare poate ajusta după preferință.
4. Se poate face rețeta cu pui deja fiert sau prăjit?
Se poate, dar rezultatul va fi diferit la textură. Puiul proaspăt pus la cuptor absoarbe mai bine aromele sosurilor.
5. Ce fel de vin alb e potrivit?
Orice vin alb sec sau demisec, fără arome puternice.
Valori nutriționale
Valori aproximative per porție (pentru 2 porții):
Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 35-40 g
Carbohidrați: 7-12 g (în funcție de cantitatea de sos și salată)
Grăsimi: 7-10 g
Sosurile adaugă câteva calorii, dar majoritatea provin din carne. E o masă cu destul de puține grăsimi și carbohidrați, mai ales dacă alegi o salată simplă ca garnitură.
Păstrare și reîncălzire
Dacă rămâne pui, îl pot păstra la frigider într-un recipient acoperit, până la 2 zile. Îl încălzesc la microunde sau în cuptor, dar e mai bun în ziua în care e făcut, mai ales pentru că pieptul de pui tinde să se usuce dacă stă prea mult. Salata o prepar mereu proaspătă, nu o păstrez cu puiul.
Dacă am piept de pui prin frigider și mă gândesc la o masă ușoară, de obicei încerc această rețetă. Pieptul de pui tăiat în jumătăți, niște sosuri la îndemână și câteva condimente – nu sunt pași complicați, iar la final ai ceva care arată bine pe masă, fără să fie nevoie de prea multe vase sau timp de stat lângă cuptor. Servești cu o salată simplă și cina e rezolvată.
Info rapide
Timp total: aproximativ 1 oră
Timp de preparare: 10-15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Porții: 2
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: prânz sau cină lejeră
Ingrediente
1 piept de pui dezosat (aprox. 400-500g)
suc de roșii (câteva linguri, după gust)
1 pahar de vin alb (aprox. 150 ml)
sos de soia (după gust; eu pun foarte puțin)
sos dulce-picant (după gust)
sare
piper
busuioc uscat
salată (am folosit varză chinezească)
roșii cherry
Mod de preparare
1. Spală și curăță pieptul de pui. Eu îl tai în două bucăți pe lungime, ca să se gătească mai uniform.
2. Presară peste pui sare (foarte puțină, dacă folosești sos de soia), piper și busuioc uscat.
3. Pune bucățile de pui într-un vas care merge la cuptor.
4. Toarnă deasupra câteva linguri de suc de roșii. Nu trebuie să fie mult, cât să acopere ușor puiul.
5. Stropește fiecare bucată cu sos de soia și cu sos dulce-picant. Cantitatea ține de preferințe, eu nu exagerez cu niciunul.
6. Adaugă paharul de vin alb în vas, pe lângă carne.
7. Mai presar un pic de busuioc pe deasupra, dacă mi se pare că aș vrea aromă mai intensă.
8. Dă vasul la cuptor, la 180°C, timp de 45 de minute. Nu deschid cuptorul în timpul coacerii.
9. Când e gata, scot puiul și îl las 2-3 minute. Tai fiecare bucată în felii groase, cu grijă să nu le rup.
10. Servesc cu salată din varză chinezească și roșii cherry, cât timp puiul e încă cald.
De ce fac rețeta des
E rapid de pregătit, nu sunt mulți pași, iar ingredientele sunt simple. Îmi place că nu e nevoie să prăjesc nimic, iar gustul e echilibrat – nici foarte dulce, nici foarte sărat. Funcționează bine și când vreau ceva ușor de seară.
Sfaturi și variații
Sfaturi
– Nu adăuga multă sare dacă pui sos de soia, e suficient.
– Dacă folosești piept de pui mai gros, taie-l pe lungime ca să se gătească egal.
– Sucul de roșii ar trebui să fie simplu, fără zahăr sau condimente adăugate.
– Dacă puiul pare uscat la jumătatea timpului, poți adăuga încă puțin vin sau apă.
Înlocuiri
– Poți folosi alt tip de salată, în funcție de ce ai la îndemână.
– Varza iceberg merge și ea, nu e nevoie să fie neapărat varză chinezească.
– În loc de piept de pui, merge și pulpa dezosată, dar timpul de coacere ar putea crește puțin.
– Sosul dulce-picant se găsește în supermarket, dar dacă nu ai, poți să folosești puțin ketchup și fulgi de chili.
Variații
– Dacă vrei o aromă mai intensă, adaugă puțin usturoi ras înainte de a da la cuptor.
– Pentru un sos mai dens, poți lăsa vasul descoperit în ultimele 10 minute de coacere.
– Poți presăra la final pătrunjel sau ceapă verde, dacă ai la îndemână.
Idei de servire
– Puiul felii, peste salată, merge bine și cu câteva felii de pâine proaspătă.
– Îl poți pune într-o lipie cu salată, pentru un sandviș rapid.
– Dacă îți rămâne sos în tavă, îl poți turna peste carne sau peste garnitură.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi piept de pui congelat?
Da, dar trebuie să-l decongelezi și să-l ștergi bine cu hârtie înainte de a-l găti.
2. E necesar să adaug vin alb?
Vinul dă un gust plăcut și ajută la frăgezirea cărnii, dar dacă nu vrei să folosești alcool, poți pune puțină apă.
3. Cât sos dulce-picant să folosesc?
Depinde cât de intens vrei gustul. Eu pun cam o lingură la două bucăți de piept, dar fiecare poate ajusta după preferință.
4. Se poate face rețeta cu pui deja fiert sau prăjit?
Se poate, dar rezultatul va fi diferit la textură. Puiul proaspăt pus la cuptor absoarbe mai bine aromele sosurilor.
5. Ce fel de vin alb e potrivit?
Orice vin alb sec sau demisec, fără arome puternice.
Valori nutriționale
Valori aproximative per porție (pentru 2 porții):
Calorii: 350-400 kcal
Proteine: 35-40 g
Carbohidrați: 7-12 g (în funcție de cantitatea de sos și salată)
Grăsimi: 7-10 g
Sosurile adaugă câteva calorii, dar majoritatea provin din carne. E o masă cu destul de puține grăsimi și carbohidrați, mai ales dacă alegi o salată simplă ca garnitură.
Păstrare și reîncălzire
Dacă rămâne pui, îl pot păstra la frigider într-un recipient acoperit, până la 2 zile. Îl încălzesc la microunde sau în cuptor, dar e mai bun în ziua în care e făcut, mai ales pentru că pieptul de pui tinde să se usuce dacă stă prea mult. Salata o prepar mereu proaspătă, nu o păstrez cu puiul.
Ingrediente
1 piept de pui dezosat suc de rosii 1 pahar de vin alb sos de soia sos dulce-picant sare piper busuioc salata rosii cherry