Peito de frango com molho agridoce

Peito de frango com molho agridoce Se eu tenho peito de frango na geladeira e estou pensando em uma refeição leve, geralmente experimento esta receita. O peito de frango cortado ao meio, alguns molhos à mão e algumas especiarias – não são passos complicados, e no final você tem algo que parece bom na mesa, sem precisar de muitas panelas ou tempo perto do forno. Sirva com uma salada simples e o jantar está resolvido. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora Tempo de preparo: 10-15 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos Porções: 2 Dificuldade: fácil Tipo de receita: almoço ou jantar leve Ingredientes 1 peito de frango desossado (aprox. 400-500g) suco de tomate (algumas colheres, a gosto) 1 copo de vinho branco (aprox. 150 ml) molho de soja (a gosto; eu coloco bem pouco) molho agridoce (a gosto) sal pimenta manjericão seco salada (usei repolho chinês) tomates cereja Modo de preparo 1. Lave e limpe o peito de frango. Eu costumo cortá-lo em duas partes ao longo, para que cozinhe de maneira mais uniforme. 2. Polvilhe sal (bem pouco, se usar molho de soja), pimenta e manjericão seco sobre o frango. 3. Coloque as peças de frango em um refratário que possa ir ao forno. 4. Despeje algumas colheres de suco de tomate por cima. Não precisa ser muito, só o suficiente para cobrir levemente o frango. 5. Regue cada pedaço com molho de soja e molho agridoce. A quantidade depende das preferências, eu não exagero em nenhum deles. 6. Adicione o copo de vinho branco no refratário, ao lado da carne. 7. Polvilhe mais um pouco de manjericão por cima, se achar que gostaria de um sabor mais intenso. 8. Leve o refratário ao forno a 180°C por 45 minutos. Não abra o forno durante o cozimento. 9. Quando estiver pronto, retire o frango e deixe descansar por 2-3 minutos. Corte cada pedaço em fatias grossas, tomando cuidado para não quebrá-las. 10. Sirva com salada de repolho chinês e tomates cereja, enquanto o frango ainda está quente. Por que faço esta receita com frequência É rápida de preparar, não tem muitos passos, e os ingredientes são simples. Gosto do fato de não precisar fritar nada, e o sabor é equilibrado – nem muito doce, nem muito salgado. Funciona bem também quando quero algo leve para a noite. Dicas e variações Dicas – Não adicione muito sal se usar molho de soja, é suficiente. – Se usar peito de frango mais grosso, corte-o ao longo para cozinhar de maneira uniforme. – O suco de tomate deve ser simples, sem açúcar ou especiarias adicionadas. – Se o frango parecer seco na metade do tempo, você pode adicionar um pouco mais de vinho ou água. Substituições – Você pode usar outro tipo de salada, dependendo do que tiver à mão. – O repolho iceberg também serve, não precisa ser necessariamente repolho chinês. – Em vez de peito de frango, pode usar coxa desossada, mas o tempo de cozimento pode aumentar um pouco. – O molho agridoce pode ser encontrado no supermercado, mas se não tiver, você pode usar um pouco de ketchup e flocos de pimenta. Variações – Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de alho ralado antes de levar ao forno. – Para um molho mais espesso, você pode deixar o refratário descoberto nos últimos 10 minutos de cozimento. – Pode polvilhar no final salsinha ou cebolinha, se tiver à mão. Ideias de servição – O frango fatiado, sobre a salada, combina bem com algumas fatias de pão fresco. – Você pode colocá-lo em um wrap com salada, para um sanduíche rápido. – Se sobrar molho na assadeira, você pode despejar sobre a carne ou a guarnição. Perguntas frequentes 1. Posso usar peito de frango congelado? Sim, mas precisa descongelá-lo e secá-lo bem com papel toalha antes de cozinhar. 2. É necessário adicionar vinho branco? O vinho dá um sabor agradável e ajuda a amaciar a carne, mas se você não quiser usar álcool, pode colocar um pouco de água. 3. Quanto molho agridoce devo usar? Depende de quão intenso você quer o sabor. Eu coloco cerca de uma colher para cada duas peças de peito, mas cada um pode ajustar ao seu gosto. 4. A receita pode ser feita com frango já cozido ou frito? Pode, mas o resultado será diferente em textura. O frango fresco assado absorve melhor os sabores dos molhos. 5. Que tipo de vinho branco é adequado? Qualquer vinho branco seco ou semi-seco, sem sabores fortes. Valores nutricionais Valores aproximados por porção (para 2 porções): Calorias: 350-400 kcal Proteínas: 35-40 g Carboidratos: 7-12 g (dependendo da quantidade de molho e salada) Gorduras: 7-10 g Os molhos adicionam algumas calorias, mas a maior parte vem da carne. É uma refeição com bastante poucas gorduras e carboidratos, especialmente se você escolher uma salada simples como guarnição. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar frango, posso armazená-lo na geladeira em um recipiente fechado, por até 2 dias. Eu o aqueço no micro-ondas ou no forno, mas é melhor no dia em que foi feito, especialmente porque o peito de frango tende a secar se ficar muito tempo. A salada eu sempre preparo fresca, não a guardo com o frango.

Ingredientes

1 peito de frango desossado
suco de tomate
1 copo de vinho branco
molho de soja
molho doce e picante
sal
pimenta
manjericão
salada
tomates
cereja

Peito de frango com molho agridoce

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