Tatlı acı soslu tavuk göğsü

Tavuk Göğsü Tatlı-Biber Sosu ile

Buzdolabında tavuk göğsü varsa ve hafif bir yemek düşünüyorsanız, genellikle bu tarifi deniyorum. Tavuk göğsünü ikiye kesmek, elinizin altında birkaç sos ve baharat bulundurmak - karmaşık adımlar yok, sonunda masada iyi görünen bir şeyiniz oluyor, fazla kap ya da fırının yanında beklemeye gerek kalmadan. Yanında basit bir salata ile servis ediyorsunuz ve akşam yemeği çözülüyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlama Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Porsiyon: 2
Zorluk Derecesi: Kolay
Tarif Türü: Hafif öğle veya akşam yemeği

Malzemeler

1 adet derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 400-500g)
domates suyu (tadına göre birkaç yemek kaşığı)
1 bardak beyaz şarap (yaklaşık 150 ml)
soya sosu (tadına göre; ben çok az koyuyorum)
tatlı-biber sosu (tadına göre)
tuz
karabiber
kuru fesleğen
salata (ben Çin lahanası kullandım)
cherry domates

Hazırlama Yöntemi

1. Tavuk göğsünü yıka ve temizle. Ben uzunlamasına iki parçaya kesiyorum, böylece daha eşit pişiyor.
2. Tavuk üzerine tuz (soya sosu kullanıyorsanız çok az), karabiber ve kuru fesleğen serpiştir.
3. Tavuk parçalarını fırın kabına yerleştir.
4. Üzerine birkaç yemek kaşığı domates suyu dök. Çok fazla olmamalı, tavuk hafifçe kaplanacak kadar.
5. Her parçayı soya sosu ve tatlı-biber sosu ile ıslat. Miktar tercihlerinize bağlı, ben hiçbiriyle abartmıyorum.
6. Beyaz şarap bardağını etin yanına kabın içine ekle.
7. Eğer daha yoğun bir aroma istiyorsam üzerine biraz daha fesleğen serpiştiriyorum.
8. Kabı 180°C'de 45 dakika fırına ver. Pişirme sırasında fırını açmıyorum.
9. Hazır olduğunda tavukları çıkarıyorum ve 2-3 dakika bekletiyorum. Her parçayı kalın dilimler halinde kesiyorum, dikkatlice kırmadan.
10. Tavuk hala sıcakken Çin lahanası ve cherry domates ile servis ediyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hazırlaması hızlı, fazla adım yok ve malzemeler basit. Kızartma yapmaya gerek olmaması ve tadın dengeli olması hoşuma gidiyor - ne çok tatlı ne de çok tuzlu. Akşam için hafif bir şey istediğimde de iyi çalışıyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Soya sosu kullanıyorsanız fazla tuz eklemeyin, yeterli.
- Eğer daha kalın bir tavuk göğsü kullanıyorsanız, eşit pişmesi için uzunlamasına kesin.
- Domates suyu sade olmalı, şeker veya eklenmiş baharat olmamalı.
- Tavuk pişirme süresinin ortasında kuru görünüyorsa, biraz daha şarap veya su ekleyebilirsiniz.

Yerine Geçme

- Elinizde ne varsa ona göre farklı bir salata kullanabilirsiniz.
- Iceberg marul da kullanabilirsiniz, illa Çin lahanası olması gerekmiyor.
- Tavuk göğsü yerine derisiz but da kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz uzayabilir.
- Tatlı-biber sosu süpermarketlerde bulunur, ama yoksa biraz ketçap ve pul biber kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

- Daha yoğun bir aroma isterseniz, fırına vermeden önce biraz rendelenmiş sarımsak ekleyin.
- Daha yoğun bir sos için, fırınlamanın son 10 dakikasında kabı açık bırakabilirsiniz.
- Elinizde varsa en son üzerine maydanoz veya yeşil soğan serpebilirsiniz.

Servis Fikirleri

- Tavuk dilimlerini salatanın üzerine koyarak, birkaç dilim taze ekmekle de iyi gider.
- Hızlı bir sandviç için salata ile bir lavaşın içine koyabilirsiniz.
- Tepside sos kalırsa, eti veya garnitürü üzerine dökebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ama pişirmeden önce çözülmesi ve iyice kağıt havluyla kurulanması gerekir.

2. Beyaz şarap eklemek zorunlu mu?
Şarap hoş bir tat verir ve etin yumuşamasına yardımcı olur, ama alkol kullanmak istemiyorsanız biraz su koyabilirsiniz.

3. Ne kadar tatlı-biber sosu kullanmalıyım?
Bu, ne kadar yoğun bir tat istediğinize bağlı. Ben iki parça tavuk için yaklaşık bir yemek kaşığı koyuyorum, ama herkes damak zevkine göre ayarlayabilir.

4. Tarif zaten haşlanmış veya kızartılmış tavuk ile yapılabilir mi?
Yapılabilir, ama sonuç dokusu açısından farklı olacaktır. Fırına yeni koyulan tavuk, sosların aromalarını daha iyi emer.

5. Hangi tür beyaz şarap uygundur?
Herhangi bir kuru veya yarı kuru beyaz şarap, güçlü aromalar olmadan.

Besin Değerleri

2 porsiyon için yaklaşık değerler:

Kalori: 350-400 kcal
Protein: 35-40 g
Karbonhidrat: 7-12 g (sos ve salata miktarına bağlı)
Yağ: 7-10 g
Soslar birkaç kalori ekler, ama çoğu etten gelir. Oldukça az yağ ve karbonhidrat içeren bir yemek, özellikle yanında basit bir salata seçerseniz.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Eğer tavuk kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirim. Mikrodalgada veya fırında ısıtıyorum ama en iyi taze yapıldığında, çünkü tavuk göğsü fazla beklediğinde kuruma eğilimindedir. Salatayı her zaman taze yaparım, tavukla birlikte saklamam.