Tarta cu cartofi, ceapa si branzeturi

Tarta cu cartofi, ceapă și brânzeturi - O Delicatesă Savuroasă și Satisfăcătoare

Cine poate rezista unei tarte calde, cu o crustă crocantă și umplutură bogată, aromată? Această rețetă de tartă cu cartofi, ceapă și brânzeturi este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii. Combinând ingredientele simple cu tehnici de preparare accesibile, această tartă devine ușor de realizat și cu siguranță va deveni un favorit în bucătăria ta. Să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente pentru aluat:
- 160 g făină
- 10 g drojdie proaspătă
- 3 lingurițe de lapte
- 1 ou
- 60 g unt (la temperatura camerei)
- 1 linguriță sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cartof mare fiert în coajă
- 3 ouă
- 100 g ricotta
- 100 g cașcaval
- 100 g telemea sărată
- 1 ceapă roșie
- 1 felie mare de șuncă
- 1 felie de slănină
- 1 crenguță mică de rozmarin
- Sare și piper după gust

Preparare:

1. Pregătirea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu drojdia proaspătă. Adaugă sarea și amestecă bine. Într-un alt recipient, bate oul cu laptele și untul moale. Toarnă amestecul umed peste ingredientele uscate și începe să frămânți aluatul. Acesta ar trebui să fie elastic și ușor de manevrat. Dacă este prea lipicios, poți adăuga puțină făină suplimentară. După ce ai obținut o compoziție omogenă, acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească timp de 15 minute.

2. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul se odihnește, poți pregăti umplutura. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tăiată mărunt, sunca și slănina tăiate cubulețe. Călește ingredientele până când ceapa devine sticloasă, având grijă să nu se rumenească, pentru a păstra o aromă dulce și delicată. Odată ce ceapa este gata, ia tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin.

3. Amestecul de ouă și brânzeturi: Într-un bol separat, bate cele 3 ouă. Adaugă rozmarinul tocat mărunt, amestecul de ceapă, suncă și slănină, apoi brânzeturile mărunțite: ricotta, cașcaval și telemea. Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine pentru a obține o compoziție uniformă.

4. Montarea tartei: Întinde aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină, apoi transferă-l într-o tavă de tartă unsă cu puțin unt. Folosește degetele pentru a modela aluatul în formă de tartă, asigurându-te că este uniform. Înțeapă fundul cu o furculiță din loc în loc pentru a preveni formarea de bule în timpul coacerii. Așază cubulețele de cartof fiert uniform pe fundul tartei, apoi toarnă amestecul de ouă și brânzeturi deasupra.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava cu tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 45 de minute, sau până când suprafața devine aurie și umplutura este bine gătită. Tarta este gata atunci când este fermă la atingere și miroase delicios.

6. Servire: Lasă tarta să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Servește-o caldă, alături de o salată proaspătă sau o garnitură de legume la grătar. Poți adăuga și câteva felii de roșii sau măsline pentru un contrast de arome.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești o variantă mai rapidă, poți folosi aluatul de tartă gata preparat, disponibil în magazine.
- Înlocuiește brânzeturile cu cele preferate sau adaugă măsline, ardei prăjiți sau ciuperci pentru a crea propriile variații delicioase.
- Poți păstra tarta la frigider pentru 2-3 zile, iar gustul ei se va îmbunătăți pe măsură ce aromele se întrepătrund.

Beneficii nutriționale:
Această tartă cu cartofi și brânzeturi este o alegere excelentă datorită conținutului de proteine din ouă și brânzeturi, dar și carbohidraților din cartofi, care îți vor oferi energie pe parcursul zilei. Cartofii sunt o sursă bună de fibre, vitamine B și potasiu, esențiale pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi brânzeturi vegane pentru această rețetă? Da, poți adapta rețeta folosind brânzeturi vegane sau alternative din nuci.
- Cum pot face tarta mai picantă? Adaugă puțin ardei iute tocat sau condimente precum paprika sau chili în amestecul de ouă.
- Este această tartă potrivită pentru o masă de sărbătoare? Absolut! Poți decora tarta cu ierburi proaspete pentru un aspect festiv.

Închei această rețetă cu speranța că o vei încerca și că va deveni o parte dragă din meniul tău. Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita, gătitul este o artă, iar fiecare tartă pe care o prepari este o capodoperă unică! Poftă bună!