Tarta de patata, cebolla y quesos

Tarta de Patatas, Cebolla y Quesos - Una Delicia Sabrosa y Satisfactoria

¿Quién puede resistirse a una tarta caliente, con una corteza crujiente y un relleno rico y aromático? Esta receta de tarta de patatas, cebolla y quesos es perfecta para una cena familiar o para impresionar a los invitados. Combinando ingredientes sencillos con técnicas de cocina accesibles, esta tarta se vuelve fácil de hacer y seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 6

Ingredientes para la masa:
- 160 g de harina
- 10 g de levadura fresca
- 3 cucharaditas de leche
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 patata grande cocida
- 3 huevos
- 100 g de ricotta
- 100 g de queso
- 100 g de queso telemea salado
- 1 cebolla roja
- 1 rebanada grande de jamón
- 1 rebanada de tocino
- 1 ramita pequeña de romero
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la levadura fresca. Agrega la sal y mezcla bien. En otro recipiente, bate el huevo con la leche y la mantequilla blanda. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y comienza a amasar la masa. Debe ser elástica y fácil de manejar. Si está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Una vez que tengas una mezcla homogénea, cubre el bol con un paño limpio y déjalo reposar durante 15 minutos.

2. Preparación del relleno: Mientras la masa reposa, puedes preparar el relleno. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla roja picada, el jamón y el tocino cortados en cubitos. Sofríe los ingredientes hasta que la cebolla se vuelva translúcida, teniendo cuidado de no dorarla, para mantener un sabor dulce y delicado. Una vez que la cebolla esté lista, retira la sartén del fuego y deja enfriar un poco la mezcla.

3. Mezcla de huevos y quesos: En un bol separado, bate los 3 huevos. Agrega el romero picado, la mezcla de cebolla, jamón y tocino, luego los quesos desmenuzados: ricotta, queso y telemea. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla bien para obtener una composición uniforme.

4. Montaje de la tarta: Extiende la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, luego transfórmala a un molde para tarta engrasado. Usa los dedos para dar forma a la masa en forma de tarta, asegurándote de que esté uniforme. Pincha el fondo con un tenedor en varios lugares para evitar que se formen burbujas durante la cocción. Coloca uniformemente los cubos de patata cocida en el fondo de la tarta, luego vierte la mezcla de huevos y quesos por encima.

5. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté bien cocido. La tarta está lista cuando está firme al tacto y huele delicioso.

6. Servicio: Deja enfriar la tarta durante unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o una guarnición de verduras a la parrilla. También puedes añadir algunas rodajas de tomate o aceitunas para un contraste de sabores.

Consejos útiles:
- Si deseas una versión más rápida, puedes usar masa de tarta ya preparada, disponible en tiendas.
- Sustituye los quesos por tus favoritos o añade aceitunas, pimientos asados o champiñones para crear tus propias variaciones deliciosas.
- Puedes guardar la tarta en el refrigerador durante 2-3 días, y su sabor mejorará a medida que los ingredientes se mezclen.

Beneficios nutricionales:
Esta tarta de patatas y quesos es una excelente opción debido al contenido de proteínas de los huevos y quesos, así como los carbohidratos de las patatas, que te proporcionarán energía a lo largo del día. Las patatas son una buena fuente de fibra, vitaminas B y potasio, esenciales para una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar quesos veganos para esta receta? Sí, puedes adaptar la receta usando quesos veganos o alternativas a base de nueces.
- ¿Cómo puedo hacer la tarta más picante? Añade un poco de chile picado o especias como pimentón o chile en polvo a la mezcla de huevos.
- ¿Es esta tarta adecuada para una comida festiva? ¡Absolutamente! Puedes decorar la tarta con hierbas frescas para un aspecto festivo.

Concluyo esta receta con la esperanza de que la pruebes y que se convierta en una parte querida de tu menú. ¡Disfruta de cada bocado y recuerda, cocinar es un arte, y cada tarta que prepares es una obra maestra única! ¡Buen provecho!