Snitele de mozzarella (Mozzarella in carozza)

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de sandviș cu mozzarella, vom începe prin a ne asigura că avem toate ingredientele necesare la îndemână. Vei avea nevoie de două felii mari de pâine, ideal ar fi să folosești o pâine de casă, care este mai pufoasă și mai aromată. Apoi, ia o bilă de mozzarella proaspătă, pe care o vei tăia în patru felii egale, fiecare felie având o grosime de aproximativ un centimetru. Este important ca mozzarella să fie bine scursă pentru a evita ca sandvișul să devină prea umed.

Odată ce ai tăiat mozzarella, așază o felie de pâine pe o suprafață curată și pune deasupra o felie de mozzarella. Tăierea trebuie să fie realizată astfel încât pâinea să fie puțin mai mare decât mozzarella, pentru ca aceasta să fie bine învelită. Repeți procesul și cu a doua felie de pâine, după care lipsește cele două felii de pâine între ele, asigurându-te că mozzarella se află la mijloc, formând astfel un sandviș compact și savuros.

Acum, vom pregăti sandvișul pentru prăjire. Poziționează-l pe un platou și înmoaie-l în lapte, asigurându-te că este bine înmuiat pe fiecare parte. Apoi, trece-l prin faina, având grijă să-l acoperi uniform, inclusiv marginile exterioare. Acest strat de făină va ajuta la formarea unei cruste crocante. După aceea, scufundă-l în oul bătut, care va crea o legătură perfectă între ingredientele noastre.

După ce ai terminat de pregătit sandvișul, este timpul să-l prăjești. Într-o tigaie încălzită, adaugă ulei suficient pentru a acoperi fundul tigăii. Când uleiul a ajuns la temperatura optimă, așază cu grijă sandvișul și prăjește-l până când devine auriu și crocant pe fiecare parte. Acest proces va dura câteva minute, așa că fii atent să nu-l arzi. Odată ce este gata, scoate sandvișul din tigaie și lasă-l să se scurgă de excesul de ulei pe un servet de hârtie.

La final, presară puțină sare pe deasupra pentru a intensifica aromele. Dacă dorești să-l personalizezi și mai mult, poți adăuga în interiorul sandvișului o bucată de hamsie, care va aduce un plus de savoare și un contrast interesant cu mozzarella. Servește sandvișul cald, alături de o salată proaspătă sau felii de roșii, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de gusturi delicioase. Poftă bună!