Mozzarella-Schnitzel (Mozzarella in Carozza)

Um ein köstliches Rezept für ein Mozzarella-Sandwich zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Sie benötigen zwei große Scheiben Brot, am besten selbstgebackenes Brot, das luftiger und geschmackvoller ist. Nehmen Sie dann eine Kugel frische Mozzarella, die Sie in vier gleich große Scheiben schneiden, wobei jede Scheibe eine Dicke von etwa einem Zentimeter hat. Es ist wichtig, dass die Mozzarella gut abgetropft ist, um zu verhindern, dass das Sandwich zu feucht wird.

Sobald Sie die Mozzarella geschnitten haben, legen Sie eine Scheibe Brot auf eine saubere Fläche und legen Sie eine Scheibe Mozzarella darauf. Der Schnitt sollte so erfolgen, dass das Brot etwas größer ist als die Mozzarella, damit sie gut eingewickelt ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Brotscheibe und drücken Sie die beiden Brotscheiben zusammen, wobei Sie sicherstellen, dass die Mozzarella in der Mitte ist, und so ein kompaktes und schmackhaftes Sandwich bilden.

Jetzt bereiten wir das Sandwich zum Braten vor. Stellen Sie es auf einen Teller und tauchen Sie es in Milch, wobei Sie sicherstellen, dass es auf jeder Seite gut durchtränkt ist. Tauchen Sie es dann in Mehl und achten Sie darauf, es gleichmäßig zu bedecken, einschließlich der äußeren Ränder. Diese Schicht Mehl hilft, eine knusprige Kruste zu bilden. Danach tauchen Sie es in das geschlagene Ei, das eine perfekte Verbindung zwischen unseren Zutaten schafft.

Nachdem Sie das Sandwich vorbereitet haben, ist es Zeit, es zu braten. In einer erhitzten Pfanne fügen Sie genug Öl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Wenn das Öl die optimale Temperatur erreicht hat, legen Sie das Sandwich vorsichtig hinein und braten es, bis es auf jeder Seite goldbraun und knusprig wird. Dieser Prozess dauert einige Minuten, also passen Sie auf, dass Sie es nicht verbrennen. Sobald es fertig ist, nehmen Sie das Sandwich aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Papiertuch von überschüssigem Öl abtropfen.

Zum Schluss streuen Sie etwas Salz darüber, um die Aromen zu intensivieren. Wenn Sie es noch weiter personalisieren möchten, können Sie ein Stück Sardelle in das Sandwich geben, was zusätzlichen Geschmack und einen interessanten Kontrast zur Mozzarella bringt. Servieren Sie das Sandwich warm, zusammen mit einem frischen Salat oder Tomatenscheiben, und jeder Bissen wird eine Explosion köstlicher Aromen sein. Guten Appetit!