Placinte cu branza si marar

Rețetă delicioasă de plăcinte cu brânză și mărar

Cine poate rezista unei plăcinte calde, aburinde, umplută cu brânză și mărar proaspăt? Această rețetă de plăcinte cu brânză și mărar, inspirată din tradițiile culinare, este perfectă pentru a satisface pofta de dulce sau de sărat. Deși poate părea puțin mai complicată, rezultatul final va merita fiecare minut petrecut în bucătărie.

Timp de preparare: 60 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Total: 100 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină albă
- 300 ml lapte călduț
- 1 linguriță sare
- 1 lingură zahăr
- 2 linguri ulei de măsline
- ½ cub mic de drojdie proaspătă

Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g brânză ușor sărată de oi
- 4 ouă
- 2 linguri smântână
- 1 legătură mărar proaspăt
- 100 g unt topit

Ingrediente pentru decor:
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură lapte
- Semințe de susan și in

Pas cu pas pentru o plăcintă perfectă:

1. Pregătirea aluatului:
Începe prin a adăuga ingredientele în mașina de pâine în următoarea ordine: laptele călduț, sarea, zahărul, uleiul de măsline, făina, iar deasupra, drojdia ruptă în bucăți mici. Aceasta este o metodă simplă care te va ajuta să obții un aluat uniform, fără efort. Lasă mașina să își facă treaba timp de 10-15 minute, până când aluatul devine elastic și omogen.

2. Împărțirea aluatului:
După ce aluatul este gata, răstoarnă-l pe masa de lucru presărată cu făină și împarte-l în patru părți egale. Acest lucru îți va permite să lucrezi mai ușor cu fiecare bucată în parte.

3. Pregătirea umpluturii:
Într-un castron, dă brânza pe răzătoarea cu găuri mari. Adaugă ouăle, smântâna și mărarul tocat mărunt. Amestecă bine toate ingredientele până când obții o compoziție omogenă.

4. Întinderea foilor de aluat:
Acum vine partea distractivă! Presară făină pe masa de lucru și ia prima bucată de aluat. Întinde-l cu un sucitor, astfel încât să obții o foaie subțire, similară cu cea pe care ai folosi-o pentru tăieței. Repetă acest proces pentru fiecare bucată de aluat, având grijă să presari făină pentru a preveni lipirea.

5. Montarea plăcintelor:
Pune o foaie de aluat pe masă și unge-o cu unt topit. Apoi, adaugă o altă foaie deasupra și unge-o din nou. Acum, așază jumătate din cantitatea de umplutură pe această combinație de foi. Rulează aluatul cu umplutura în interior, formând un sul. Așază-l într-o tavă tapetată cu ulei și făină, apoi repetă procesul cu celelalte bucăți de aluat și umplutură.

6. Decorațiunea plăcintelor:
Amestecă gălbenușul de ou cu laptele și unge plăcintele cu acest amestec. Presară semințele de susan și in pe deasupra, pentru un aspect crocant și apetisant.

7. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și lasă plăcintele să se coacă timp de 40-45 de minute, sau până când devin aurii și crocante. După primele 20 de minute, acoperă plăcintele cu folie de aluminiu pentru a preveni uscarea excesivă.

8. Răcirea și servirea:
După ce plăcintele sunt coapte, lasă-le să se răcească puțin înainte de a le tăia. Servește-le calde, ca aperitiv sau ca desert. Aceste plăcinte cu brânză și mărar sunt delicioase alături de un iaurt natural sau o salată proaspătă.

Sfaturi utile:
- Dacă dorești o variantă mai dulce, poți înlocui brânza sărată cu brânză dulce și adăuga zahăr la umplutură.
- Folosește brânză de calitate, pentru a obține un gust bogat.
- Asigură-te că aluatul este bine frământat, pentru a obține o textură pufoasă.
- Poți experimenta cu diverse ierburi aromatice, cum ar fi pătrunjelul sau chives, pentru a varia gustul plăcintelor.

Informații nutriționale (per porție):
Calorii: aproximativ 350 kcal
Proteine: 12 g
Grăsimi: 20 g
Carbohidrați: 30 g

Întrebări frecvente:
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar asigură-te că o dizolvi în laptele călduț timp de câteva minute înainte de a o adăuga în compoziție.
- Este posibil să pregătesc plăcintele în avans?
Da, poți pregăti plăcintele și le poți congela înainte de a le coace. Când dorești să le servești, doar coace-le direct din congelator, ajustând timpul de coacere.
- Cu ce alte rețete s-ar putea combina aceste plăcinte?
Aceste plăcinte sunt excelente servite alături de o supă caldă sau o salată proaspătă. De asemenea, se potrivesc bine cu un pahar de iaurt de casă sau o limonadă proaspătă.

Încearcă această rețetă de plăcinte cu brânză și mărar și adu un strop de tradiție și savoare în bucătăria ta! Fiecare mușcătură va fi o explozie de gusturi, iar succesul tău în bucătărie va deveni o poveste de povestit, la fel ca și cele ale prietenilor tăi. Poftă bună!