Placinta cu spanac si branza

Plăcintă delicioasă cu spanac și brânză

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 8

Cine poate rezista unei plăcinte cu spanac și brânză, cu foi crocante și umplutură bogată? Această rețetă simplă și rapidă este perfectă pentru orice masă a zilei, de la mic dejun la cină. Plăcinta cu spanac și brânză este o combinație clasică, iubită de mulți, și o modalitate excelentă de a aduce la masă legume sănătoase. Prepararea acestei plăcinte este o experiență care îmbină tradiția cu creativitatea culinară.

Ingrediente:
- 400 g foi de plăcintă (de obicei, un pachet conține 12-13 foi)
- 3 ouă mari
- 250 g kefir (sau lapte bătut, iaurt sau smântână)
- 250 g telemea de oaie (sau brânză feta, brânză de vaci)
- 400 g spanac (proaspăt sau congelat)
- Ulei de măsline sau unt pentru uns
- Sare și piper după gust

Sfat practic: Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că îl dezgheți și îl scurgi bine de apă pentru a evita o umplutură prea umedă.

Prepararea plăcintei:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a dezgheța spanacul, dacă folosești varianta congelată. După ce s-a dezghețat, stoarce-l bine pentru a elimina excesul de apă. Dacă alegi spanac proaspăt, spală-l bine și fierbe-l în apă cu sare timp de 2-3 minute, apoi scurge-l și toacă-l mărunt.

2. Amestecarea umpluturii:
Într-un bol mare, dă brânza pe răzătoare și amestec-o cu cele 3 ouă bătute și kefirul până obții o compoziție omogenă. Adaugă spanacul și asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a te asigura că toate ingredientele sunt integrate.

3. Pregătirea foilor de plăcintă:
Pe un suprafață curată, desfă foile de plăcintă. Împarte-le în 4 grupuri, fiecare conținând 3 foi. Este important să le ungi cu ulei între ele pentru a obține o textură crocantă. Dacă te îngrijorează caloriile, poți reduce cantitatea de ulei sau poți folosi un spray de gătit.

4. Asamblarea plăcintei:
Într-o tavă de cuptor unsă (poți folosi o foaie de copt pentru a facilita curățarea), așează primul strat de 4 foi de plăcintă, unse cu ulei. Adaugă un strat de umplutură cu spanac și brânză. Continuă să alternezi straturi de foi și umplutură, terminând cu un ultim strat de foi. Este important să mai ungi ultimul strat de foi pentru a le face crocante.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C (sau 350°F). Așează tava în cuptorul preîncălzit și coace plăcinta timp de 25-30 de minute sau până când devine aurie și crocantă. Verifică plăcinta din când în când, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

6. Finalizarea:
Odată ce plăcinta este gata, scoate-o din cuptor și acoperă-o cu un servet curat, umezit și stors, timp de 10-15 minute. Acest truc ajută la menținerea umidității și la obținerea unei texturi ideale.

7. Servirea:
Tăie plăcinta în porții și servește-o caldă, alături de un pahar răcoritor de kefir, care completează perfect gustul său. Această plăcintă poate fi servită atât caldă, cât și rece, ceea ce o face o alegere versatilă pentru mesele de zi cu zi sau pentru ocazii speciale.

Beneficii nutriționale:
Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, fiind bogat în fier, calciu și vitaminele A, C și K. Brânza de oaie aduce un aport de proteine și calciu, iar ouăle contribuie cu nutrienți esențiali, oferind o masă echilibrată.

Varianta de rețetă:
Dacă dorești să experimentezi, poți încerca să adaugi câteva condimente precum nucșoară sau mărar pentru a intensifica aromele. De asemenea, poți combina spanacul cu alte legume, cum ar fi ciupercile sau dovlecelul, pentru o umplutură și mai bogată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de brânză? Absolut! Poți utiliza brânză feta, brânză de vaci sau chiar un amestec de brânzeturi, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot păstra plăcinta? Dacă îți rămâne plăcintă, o poți păstra la frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile. O poți reîncălzi la cuptor pentru a-i reda crocantenia.
- Ce alte mâncăruri se potrivesc cu plăcinta cu spanac? Această plăcintă se potrivește perfect cu o salată proaspătă sau cu un sos de iaurt pe bază de usturoi.

În concluzie, plăcinta cu spanac și brânză este un preparat versatil, gustos și sănătos, care poate aduce bucurie pe mesele tale. Nu ezita să o încerci și să împărtășești această rețetă cu cei dragi! Gătitul este o formă de artă și fiecare rețetă are povestea ei; în această plăcintă cu spanac și brânză, povestea este despre tradiție, sănătate și momente de neuitat petrecute în jurul mesei.