Torta de espinafre e queijo

Deliciosa torta de espinafre e queijo

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 8

Quem pode resistir a uma torta de espinafre e queijo, com camadas crocantes e recheio rico? Esta receita simples e rápida é perfeita para qualquer refeição do dia, desde o café da manhã até o jantar. A torta de espinafre e queijo é uma combinação clássica, amada por muitos, e uma excelente maneira de trazer vegetais saudáveis à mesa. Preparar esta torta é uma experiência que combina tradição com criatividade culinária.

Ingredientes:
- 400 g de massa folhada (geralmente, um pacote contém 12-13 folhas)
- 3 ovos grandes
- 250 g de kefir (ou buttermilk, iogurte ou creme de leite)
- 250 g de queijo de ovelha (ou queijo feta, queijo cottage)
- 400 g de espinafre (fresco ou congelado)
- Azeite de oliva ou manteiga para untar
- Sal e pimenta a gosto

Dica prática: Se você usar espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem para evitar um recheio muito úmido.

Preparação da torta:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece descongelando o espinafre, se estiver usando a versão congelada. Depois de descongelado, esprema bem para remover o excesso de água. Se optar por espinafre fresco, lave bem e cozinhe em água com sal por 2-3 minutos, depois escorra e pique finamente.

2. Misturando o recheio:
Em uma tigela grande, rale o queijo e misture com os 3 ovos batidos e o kefir até obter uma composição homogênea. Adicione o espinafre e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam integrados.

3. Preparação das folhas de massa:
Em uma superfície limpa, desenrole as folhas de massa. Divida-as em 4 grupos, cada um contendo 3 folhas. É importante untá-las com azeite entre si para obter uma textura crocante. Se você está preocupado com as calorias, pode reduzir a quantidade de azeite ou usar um spray de cozinha.

4. Montagem da torta:
Em uma assadeira untada (você pode usar papel manteiga para facilitar a limpeza), coloque a primeira camada de 4 folhas de massa, untadas com azeite. Adicione uma camada de recheio com espinafre e queijo. Continue alternando camadas de massa e recheio, terminando com uma última camada de massa. É importante untar a última camada de massa para deixá-la crocante.

5. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse a torta por 25-30 minutos ou até que fique dourada e crocante. Verifique a torta de vez em quando, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno.

6. Finalização:
Assim que a torta estiver pronta, retire-a do forno e cubra com um pano limpo, úmido e torcido, por 10-15 minutos. Esse truque ajuda a manter a umidade e a obter uma textura ideal.

7. Servindo:
Corte a torta em porções e sirva quente, acompanhada de um copo refrescante de kefir, que complementa perfeitamente seu sabor. Esta torta pode ser servida quente ou fria, o que a torna uma escolha versátil para refeições do dia a dia ou para ocasiões especiais.

Benefícios nutricionais:
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo rico em ferro, cálcio e vitaminas A, C e K. O queijo de ovelha oferece uma boa quantidade de proteínas e cálcio, enquanto os ovos contribuem com nutrientes essenciais, proporcionando uma refeição equilibrada.

Variação da receita:
Se você quiser experimentar, pode tentar adicionar algumas especiarias, como noz-moscada ou endro, para intensificar os sabores. Além disso, você pode combinar o espinafre com outros vegetais, como cogumelos ou abobrinha, para um recheio ainda mais rico.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de queijo? Absolutamente! Você pode usar queijo feta, queijo cottage ou até mesmo uma mistura de queijos, dependendo de suas preferências.
- Como posso armazenar a torta? Se sobrar torta, você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.
- Que outros pratos combinam com a torta de espinafre? Esta torta combina perfeitamente com uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho.

Em conclusão, a torta de espinafre e queijo é um prato versátil, saboroso e saudável, que pode trazer alegria às suas refeições. Não hesite em experimentá-la e compartilhar esta receita com seus entes queridos! Cozinhar é uma forma de arte, e cada receita tem sua própria história; nesta torta de espinafre e queijo, a história é sobre tradição, saúde e momentos inesquecíveis passados à mesa.