Placinta cu ceapa

Rețetă de Plăcintă cu Ceapă: O Delicatesă Pufosă și Savuroasă

Plăcinta cu ceapă este o rețetă clasică, plină de savoare și ușor de preparat, care a cucerit de-a lungul timpului inimile multor iubitori de gastronomie. Această plăcintă nu doar că este delicioasă, ci și versatilă, putând fi servită ca aperitiv, gustare sau chiar ca fel principal. În această rețetă, îți voi arăta pas cu pas cum să obții un aluat pufos și o umplutură aromată, astfel încât fiecare mușcătură să fie o explozie de gusturi.

Timp de Preparare: 30 de minute
Timp de Coacere: 20-30 de minute
Total: 1 oră
Numărul de Porții: 3 tăvi (sau 2 tăvi cu capac)

Ingrediente:

*Pentru aluat:*
- 200 ml apă călduță
- 300 ml lapte
- 1 kg făină
- 2 linguri de zahăr
- 1 ou
- 60 ml ulei
- 25 g drojdie proaspătă
- 2 linguri de sare

*Pentru umplutură:*
- 1 kg ceapă
- 3 ouă
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru călit ceapa

Pas cu Pas:

1. Prepararea Maiaului:
Într-un bol mic, adaugă 200 ml de apă călduță și 2 linguri de zahăr. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă. Adaugă 25 g de drojdie proaspătă și lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos. Aceasta va fi baza delicioasă a aluatului tău.

2. Prepararea Aluatului:
Într-un castron mare, cerne 1 kg de făină și formează o adâncitură în mijloc. Toarnă maiaua pregătită anterior, oul, 300 ml de lapte călduț și 60 ml de ulei. Adaugă cele 2 linguri de sare. Folosind o spatulă sau mâinile, amestecă ingredientele până obții un aluat omogen.

3. Frământarea Aluatului:
Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute. Acesta ar trebui să devină elastic și să nu se mai lipească de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină. Formează o bilă din aluat și pune-l într-un bol uns cu puțin ulei. Acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.

4. Prepararea Umpluturii:
Curăță ceapa, spal-o și taie-o julien sau după cum preferi. Într-o tigaie, încinge puțin ulei și adaugă ceapa. Călește-o la foc mediu, amestecând din când în când, până devine sticloasă și moale. Adaugă sare și piper după gust. Lasă ceapa să se răcească puțin, apoi adaugă 3 ouă bătute și amestecă bine.

5. Formarea Plăcintelor:
Când aluatul a crescut, împarte-l în 3 bile egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bilă cu sucitorul într-o foaie subțire. Așază prima foaie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă umplutura de ceapă și ou, întinzând-o uniform.

6. Coacerea:
Repetă procesul cu celelalte foi și umpluturi, așezând fiecare plăcintă în tavă. Poți acoperi ultima foaie cu câteva fâșii din aluat rămas sau lăsa plăcinta deschisă, după preferințe. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și coace plăcintele timp de 20-30 de minute, sau până când devin aurii și pufoase.

Servire și Sugestii:
Plăcinta cu ceapă este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi alături de o salată proaspătă sau o sos de iaurt cu mărar, care va adăuga o notă răcoritoare. De asemenea, pentru o experiență culinară completă, poți acompania plăcinta cu un pahar de vin alb sau o limonadă proaspăt storsă.

Variații și Sfaturi Utile:
- Poți adăuga în umplutură brânză feta sau telemea pentru un plus de aromă.
- Dacă preferi o plăcintă mai picantă, adaugă puțin ardei iute tocat.
- În loc de ceapă, poți încerca umpluturi cu spanac sau ciuperci pentru a diversifica rețeta.

Informații Nutriționale:
Această plăcintă cu ceapă este o sursă bună de carbohidrați, oferind energie pentru o zi întreagă. Ceapa, bogată în antioxidanți, contribuie la sănătatea inimii și la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări Frecvente:
- Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă?
Da, poți folosi drojdie uscată, dar asigură-te că urmezi instrucțiunile de pe ambalaj pentru dozare.

- Cum știu când plăcinta este gata?
Fă testul cu scobitoarea: dacă aceasta iese curată din aluat, plăcinta este gata.

- Pot congela plăcintele?
Da, plăcintele se pot congela înainte de coacere. Decongelează-le la temperatura camerei și coace-le conform instrucțiunilor.

Această plăcintă cu ceapă nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară plină de tradiție și savoare. Te încurajez să o încerci și să împărtășești cu cei dragi această delicatesă pufosă, care cu siguranță va aduce zâmbete pe fețele tuturor! Poftă bună!