Placek cebulowy

Przepis na Placek z Cebulą: Puszysta i Smakowita Delikatesa

Placek z cebulą to klasyczny przepis, pełen smaku i łatwy do przygotowania, który na przestrzeni lat zdobył serca wielu miłośników gastronomii. Ten placek nie tylko jest pyszny, ale również wszechstronny, można go podawać jako przystawkę, przekąskę lub nawet danie główne. W tym przepisie pokażę ci krok po kroku, jak uzyskać puszyste ciasto i aromatyczny farsz, aby każdy kęs był eksplozją smaków.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20-30 minut
Razem: 1 godzina
Liczba porcji: 3 blachy (lub 2 blachy z przykryciem)

Składniki:

*Na ciasto:*
- 200 ml letniej wody
- 300 ml mleka
- 1 kg mąki
- 2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 60 ml oleju
- 25 g świeżych drożdży
- 2 łyżki soli

*Na farsz:*
- 1 kg cebuli
- 3 jajka
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia cebuli

Krok po kroku:

1. Przygotowanie zaczynu:
W małej misce dodaj 200 ml letniej wody i 2 łyżki cukru. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj 25 g świeżych drożdży i odstaw mieszankę na 10-15 minut, aż stanie się puszysta. To będzie pyszna baza twojego ciasta.

2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce przesiej 1 kg mąki i zrób wgłębienie na środku. Wlej przygotowany zaczyn, jajko, 300 ml letniego mleka i 60 ml oleju. Dodaj 2 łyżki soli. Używając szpatułki lub rąk, wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto.

3. Wyrabianie ciasta:
Wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut. Powinno stać się elastyczne i nie lepić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki. Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w misce posmarowanej odrobiną oleju. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę lub aż podwoi swoją objętość.

4. Przygotowanie farszu:
Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w julienne lub według własnych upodobań. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i dodaj cebulę. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się szklista i miękka. Dodaj sól i pieprz do smaku. Pozwól cebuli nieco ostygnąć, a następnie dodaj 3 ubite jajka i dobrze wymieszaj.

5. Formowanie placków:
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 3 równe kulki. Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę na cienki placek. Połóż pierwszy placek w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj farsz z cebuli i jajek, rozprowadzając go równomiernie.

6. Pieczenie:
Powtórz proces z pozostałymi plackami i farszami, układając każdy placek w blaszce. Możesz przykryć ostatni placek kilkoma paskami pozostałego ciasta lub pozostawić placek otwarty, według własnych upodobań. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza i piecz placki przez 20-30 minut, aż staną się złociste i puszyste.

Podawanie i sugestie:
Placek z cebulą jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać z świeżą sałatą lub sosem jogurtowym z koperkiem, co doda orzeźwiającego akcentu. Dodatkowo, dla pełniejszego doświadczenia kulinarnego, możesz towarzyszyć plackowi kieliszkiem białego wina lub świeżo wyciśniętą lemoniadą.

Warianty i przydatne wskazówki:
- Możesz dodać do farszu ser feta lub twaróg dla dodatkowego smaku.
- Jeśli wolisz pikantniejszy placek, dodaj trochę posiekanej ostrej papryki.
- Zamiast cebuli, możesz spróbować nadzienia ze szpinaku lub grzybów, aby urozmaicić przepis.

Informacje żywieniowe:
Ten placek z cebulą jest dobrym źródłem węglowodanów, dostarczając energii na cały dzień. Cebula, bogata w przeciwutleniacze, przyczynia się do zdrowia serca i wzmacnia układ odpornościowy.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć drożdży suszonych zamiast świeżych?
Tak, możesz użyć drożdży suszonych, ale upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu dotyczącymi dawkowania.

- Jak mogę wiedzieć, kiedy placek jest gotowy?
Wykonaj test wykałaczką: jeśli wykałaczka wychodzi czysta z ciasta, placek jest gotowy.

- Czy mogę zamrozić placki?
Tak, placki można zamrozić przed pieczeniem. Rozmroź je w temperaturze pokojowej i piecz zgodnie z instrukcjami.

Ten placek z cebulą to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie pełne tradycji i smaku. Zachęcam cię do spróbowania go i podzielenia się tą puszystą delikatesą z bliskimi, która z pewnością wywoła uśmiech na twarzach wszystkich! Smacznego!