Guacamole cu roșie și ceapă

Zeama de lămâie ajunge peste miez imediat după ce îl scoți, iar guacamole-ul se pasează cu furculița și rămâne ușor grunjos. Roșia, ceapa și pătrunjelul dau pastei de avocado cu roșie textura proaspătă, cu bucățele. Eu mă opresc din pasat cât să se mai vadă avocado-ul. Pregătire: 15 minute. Gătire: 0 minute. Odihnă: 0 minute. Timp total: 15 minute. Porții: 4. Aproximativ 140 kcal și 2 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 avocado medii (300 g miez)
15 ml zeamă de lămâie (½ lămâie medie)
1 roșie medie (120 g)
1 ceapă medie (150 g)
5 g pătrunjel
1 linguriță de sare
1/8 linguriță chilli măcinat

Preparare

1. Scoate miezul celor 2 avocado într-un vas și stropește-l imediat cu 15 ml zeamă de lămâie. Pasează cu furculița, până obții o pastă cu bucățele. 2. Toacă mărunt roșia, ceapa și pătrunjelul. Bucățile mici se amestecă ușor în pasta de avocado. 3. Adaugă roșia, ceapa și pătrunjelul. Pune 1 linguriță de sare și 1/8 linguriță de chilli, apoi amestecă bine. 4. Servește pasta întinsă pe pâine prăjită sau alături de nachos.

Note

Păstrează pasta într-un recipient închis la frigider, cu folie lipită de suprafață, cel mult 3 zile; se poate închide puțin la culoare. Servește-o pe pâine prăjită sau cu nachos. Alege avocado care cedează ușor la apăsare, ca să-l poți pasa cu furculița. Dacă roșia e foarte zemoasă, scoate-i semințele înainte s-o toci, altfel pasta se subțiază. Poți înlocui zeama de lămâie cu aceeași cantitate de zeamă de lime.