Guacamole com tomate e cebola

No guacamole com tomate e cebola, o suco de limão vai sobre a polpa assim que ela é retirada, e a mistura é amassada com um garfo, ficando levemente pedaçuda. O tomate, a cebola e a salsa dão à pasta de abacate uma textura fresca, com pedacinhos. Eu paro de amassar enquanto ainda dá para ver os pedaços de abacate. Preparo: 15 minutos. Cozimento: 0 minutos. Descanso: 0 minutos. Tempo total: 15 minutos. Porções: 4. Aproximadamente 140 kcal e 2 g de proteínas por porção.

Ingredientes

2 abacates médios (300 g de polpa)
15 ml de suco de limão (½ limão médio)
1 tomate médio (120 g)
1 cebola média (150 g)
5 g de salsa
1 colher de chá de sal
1/8 de colher de chá de chilli moído

Preparação

1. Retire a polpa dos 2 abacates para uma tigela e regue imediatamente com 15 ml de suco de limão. Amasse com um garfo até obter uma pasta com pedacinhos. 2. Pique bem o tomate, a cebola e a salsa. Os pedaços pequenos se misturam facilmente à pasta de abacate. 3. Acrescente o tomate, a cebola e a salsa. Coloque 1 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de chilli e misture bem. 4. Sirva a pasta espalhada sobre pão torrado ou acompanhada de nachos.

Observações

Guarde a pasta em um recipiente fechado na geladeira, com filme plástico encostado na superfície, por no máximo 3 dias; ela pode escurecer um pouco. Sirva sobre pão torrado ou com nachos. Escolha abacates que cedam levemente ao toque, para poder amassá-los com um garfo. Se o tomate estiver muito suculento, retire as sementes antes de picar, senão a pasta ficará mais rala. Você pode substituir o suco de limão pela mesma quantidade de suco de limão-taiti.