Guacamole con tomate y cebolla

Name: Guacamole con tomate y cebolla
Ingredients: 2 aguacates medianos (300 g de pulpa); 15 ml de zumo de limón (½ limón mediano); 1 tomate mediano (120 g); 1 cebolla mediana (150 g); 5 g de perejil; 1 cucharadita de sal; 1/8 de cucharadita de chile molido

Aperitivos - Guacamole con tomate y cebolla por stefana I. - Recetas Recipia

El guacamole con tomate y cebolla lleva zumo de limón apenas sacas la pulpa del aguacate, y se machaca con un tenedor para que quede ligeramente grumoso. El tomate, la cebolla y el perejil le dan a esta crema de aguacate una textura fresca, con trocitos. Yo dejo de machacar cuando todavía se ven trozos de aguacate. Preparación: 15 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 0 minutos. Tiempo total: 15 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 140 kcal y 2 g de proteínas por ración.

Ingredientes

2 aguacates medianos (300 g de pulpa)
15 ml de zumo de limón (½ limón mediano)
1 tomate mediano (120 g)
1 cebolla mediana (150 g)
5 g de perejil
1 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de chile molido

Preparación

1. Saca la pulpa de los 2 aguacates en un bol y rocíala enseguida con 15 ml de zumo de limón. Machácala con un tenedor hasta obtener una pasta con trocitos. 2. Pica muy finos el tomate, la cebolla y el perejil. Los trocitos pequeños se mezclan fácilmente con el aguacate. 3. Añade el tomate, la cebolla y el perejil. Pon 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de chile molido, y mezcla bien. 4. Sirve la pasta untada en pan tostado o acompañada de nachos.

Notas

Guarda la pasta en un recipiente cerrado en la nevera, con film transparente pegado a la superficie, hasta 3 días; puede oscurecerse un poco. Sírvela en pan tostado o con nachos. Elige aguacates que cedan ligeramente al apretarlos, para poder machacarlos con un tenedor. Si el tomate tiene mucho jugo, quítale las semillas antes de picarlo; si no, la pasta quedará más líquida. Puedes sustituir el zumo de limón por la misma cantidad de zumo de lima.