Guacamole à la tomate et à l'oignon

Name: Guacamole à la tomate et à l'oignon
Ingredients: 2 avocats moyens (300 g de chair); 15 ml de jus de citron (½ citron moyen); 1 tomate moyenne (120 g); 1 oignon moyen (150 g); 5 g de persil; 1 cuillère à café de sel; 1/8 de cuillère à café de piment moulu

Apéritifs - Guacamole à la tomate et à l'oignon par stefana I. - Recettes Recipia

Le guacamole à la tomate et à l'oignon reçoit un filet de jus de citron dès que la chair des avocats est prélevée, puis il est écrasé à la fourchette et reste légèrement grumeleux. La tomate, l'oignon et le persil donnent à cette préparation à l'avocat une texture fraîche, avec des petits morceaux. Je m'arrête d'écraser tant qu'on voit encore des morceaux d'avocat. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 0 minute. Repos : 0 minute. Temps total : 15 minutes. Portions : 4. Environ 140 kcal et 2 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 avocats moyens (300 g de chair)
15 ml de jus de citron (½ citron moyen)
1 tomate moyenne (120 g)
1 oignon moyen (150 g)
5 g de persil
1 cuillère à café de sel
1/8 de cuillère à café de piment moulu

Préparation

1. Prélevez la chair des 2 avocats dans un bol et arrosez-la aussitôt avec 15 ml de jus de citron. Écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte avec des morceaux. 2. Hachez finement la tomate, l'oignon et le persil. Les petits morceaux se mélangent facilement à l'avocat. 3. Ajoutez la tomate, l'oignon et le persil. Ajoutez 1 cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de piment moulu, puis mélangez bien. 4. Servez la pâte tartinée sur du pain grillé ou avec des nachos.

Notes

Conservez la pâte dans un récipient fermé au réfrigérateur, avec du film alimentaire au contact de la surface, pendant 3 jours maximum ; elle peut foncer un peu. Servez-la sur du pain grillé ou avec des nachos. Choisissez des avocats qui cèdent légèrement sous la pression, pour pouvoir les écraser à la fourchette. Si la tomate est très juteuse, retirez ses graines avant de la hacher, sinon la pâte sera plus liquide. Vous pouvez remplacer le jus de citron par la même quantité de jus de lime.