Guacamole con pomodoro e cipolla

Il guacamole con pomodoro e cipolla si prepara aggiungendo il succo di limone alla polpa appena estratta. Si schiaccia con una forchetta e resta leggermente rustico. Il pomodoro, la cipolla e il prezzemolo danno alla crema di avocado una consistenza fresca e a pezzetti. Io mi fermo quando si vedono ancora dei pezzetti di avocado. Preparazione: 15 minuti. Cottura: 0 minuti. Riposo: 0 minuti. Tempo totale: 15 minuti. Porzioni: 4. Circa 140 kcal e 2 g di proteine a porzione.

Ingredienti

2 avocado medi (300 g di polpa)
15 ml di succo di limone (½ limone medio)
1 pomodoro medio (120 g)
1 cipolla media (150 g)
5 g di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
1/8 di cucchiaino di peperoncino in polvere

Preparazione

1. Metti la polpa dei 2 avocado in una ciotola e irrorala subito con 15 ml di succo di limone. Schiacciala con una forchetta fino a ottenere una crema con qualche pezzetto. 2. Trita finemente il pomodoro, la cipolla e il prezzemolo. I pezzetti piccoli si amalgamano facilmente alla crema di avocado. 3. Aggiungi il pomodoro, la cipolla e il prezzemolo. Unisci 1 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di peperoncino in polvere, poi mescola bene. 4. Servi la crema spalmata sul pane tostato o accompagnata da nachos.

Note

Conserva la crema in un contenitore chiuso in frigorifero, con la pellicola a contatto con la superficie, per non più di 3 giorni; potrebbe scurirsi un po'. Servila sul pane tostato o con i nachos. Scegli avocado che cedono leggermente quando li premi, così potrai schiacciarli con la forchetta. Se il pomodoro è molto acquoso, togli i semi prima di tritarlo, altrimenti la crema diventa più liquida. Puoi sostituire il succo di limone con la stessa quantità di succo di lime.