Cartofi umpluți cu bacon și Camembert

Cartofii umpluți cu bacon și Camembert se coc 25 de minute, apoi se rumenesc în multicooker. Umplutura de miez, ceapă și bacon rămâne moale, iar Camembertul se topește deasupra; iaurtul grecesc se pune rece la masă, lângă coaja rumenită și umplutura sărată. Eu îi tai pe lung, ca să obțin două bărcuțe egale. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 55 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 4. Aproximativ 510 kcal și 18 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 cartofi mari (aproximativ 1 kg)
1 ceapă roșie medie (150 g)
125 g cubulețe de bacon
15 g parmezan ras
125 g brânză Camembert
120 g iaurt grecesc
5 g ceapă chives

Preparare

1. Spală cei 4 cartofi, înțeapă-i cu furculița și coace-i în cuptorul preîncălzit la 250°C timp de 25 de minute, până când furculița intră în ei, dar își păstrează forma. 2. Curăță și toacă mărunt ceapa. Pune ceapa și baconul în vasul Philips Multicooker, alege programul FRY, setează 10 minute, închide capacul și apasă Start. La final, ceapa trebuie să fie moale, iar baconul ușor rumenit. 3. Taie cei 4 cartofi copți în jumătăți și scoate miezul cu o linguriță, păstrând cojile întregi. 4. Amestecă miezul cu ceapa și baconul prăjit și cu 15 g de parmezan, până când umplutura se leagă. 5. Umple cojile, pune deasupra bucățile de Camembert și așază cartofii în vasul multicookerului. Alege programul BAKE, setează temperatura la 180°C și gătește 20 de minute, până când brânza se înmoaie. 6. Servește cu iaurt grecesc și ceapă chives tocată.

Note

Cartofii mari, ovali și de mărime apropiată se scobesc mai lesne, iar timpul de coacere e mai uniform. Dacă sunt mult mai mari decât ceilalți, verifică-i cu furculița înainte să-i umpli; 25 de minute pot să nu ajungă până în centru. Cei rămași puțin fermi merg și ei, cum au fost cei copți de Zmei cu o seară înainte. Eu am folosit Philips Multicooker pentru ceapă și bacon, iar data viitoare încerc să coc cartofii tot în el. Iaurtul poate sta la rece până la servire, nu trebuie amestecat în umplutură. Pune-i lângă o salată verde simplă, fără dressing greu. Păstrează bucățile rămase într-un recipient închis la frigider cel mult 3 zile. Pentru o variantă fără carne, înlocuiește baconul cu 125 g tofu afumat și prăjește-l împreună cu ceapa; lactatele rămân în preparat.