Pommes de terre farcies au bacon et au camembert

Name: Pommes de terre farcies au bacon et au camembert
Ingredients: 4 grosses pommes de terre (environ 1 kg); 1 oignon rouge moyen (150 g); 125 g de dés de bacon; 15 g de parmesan râpé; 125 g de camembert; 120 g de yaourt grec; 5 g de ciboulette

Apéritifs - Pommes de terre farcies au bacon et au camembert par Isabela N. - Recettes Recipia

Les pommes de terre farcies au bacon et au camembert cuisent au four 25 minutes, puis dorent dans le multicuiseur. La farce à base de chair de pomme de terre, d’oignon et de bacon reste moelleuse, tandis que le camembert fond sur le dessus ; le yaourt grec se sert froid à table, à côté de la peau dorée et de la farce salée. Je les coupe dans la longueur pour obtenir deux petites barquettes égales. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 55 minutes. Temps total : 75 minutes. Portions : 4. Environ 510 kcal et 18 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 grosses pommes de terre (environ 1 kg)
1 oignon rouge moyen (150 g)
125 g de dés de bacon
15 g de parmesan râpé
125 g de camembert
120 g de yaourt grec
5 g de ciboulette

Préparation

1. Lavez les 4 pommes de terre, piquez-les avec une fourchette et faites-les cuire dans le four préchauffé à 250°C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que la fourchette s’y enfonce tout en leur laissant leur forme. 2. Épluchez et hachez finement l’oignon. Mettez l’oignon et le bacon dans la cuve du Philips Multicooker, choisissez le programme FRY, réglez sur 10 minutes, fermez le couvercle et appuyez sur Start. À la fin, l’oignon doit être tendre et le bacon légèrement doré. 3. Coupez les 4 pommes de terre cuites en deux et retirez la chair avec une petite cuillère, en gardant les peaux entières. 4. Mélangez la chair avec l’oignon et le bacon revenus et avec 15 g de parmesan, jusqu’à ce que la farce se tienne. 5. Garnissez les peaux, déposez dessus les morceaux de camembert et placez les pommes de terre dans la cuve du multicuiseur. Choisissez le programme BAKE, réglez la température sur 180°C et faites cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage ramollisse. 6. Servez avec du yaourt grec et de la ciboulette hachée.

Notes

Les grosses pommes de terre ovales et de taille similaire sont plus faciles à évider et cuisent plus uniformément. Si certaines sont beaucoup plus grosses que les autres, vérifiez leur cuisson avec une fourchette avant de les farcir ; 25 minutes ne suffiront peut-être pas jusqu’au centre. Celles qui restent un peu fermes conviennent aussi, comme celles que Zmei avait cuites la veille au soir. J’ai utilisé le Philips Multicooker pour l’oignon et le bacon, et la prochaine fois, j’essaierai aussi d’y cuire les pommes de terre. Le yaourt peut rester au frais jusqu’au moment de servir, inutile de le mélanger à la farce. Servez-les avec une simple salade verte, sans vinaigrette trop riche. Gardez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour une version sans viande, remplacez le bacon par 125 g de tofu fumé et faites-le revenir avec l’oignon ; le plat contiendra toujours des produits laitiers.