Patatas rellenas con bacon y Camembert

Name: Patatas rellenas con bacon y Camembert
Ingredients: 4 patatas grandes (aproximadamente 1 kg); 1 cebolla roja mediana (150 g); 125 g de dados de bacon; 15 g de parmesano rallado; 125 g de queso Camembert; 120 g de yogur griego; 5 g de cebollino

Aperitivos - Patatas rellenas con bacon y Camembert por Isabela N. - Recetas Recipia

Las patatas rellenas con bacon y Camembert se hornean 25 minutos y después se doran en la multicooker. El relleno de patata, cebolla y bacon queda tierno, mientras el Camembert se funde por encima; el yogur griego se sirve frío en la mesa, junto a la piel dorada y el relleno salado. Yo las corto a lo largo para hacer dos barquitas iguales. Preparación: 20 minutos. Cocción: 55 minutos. Tiempo total: 75 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 510 kcal y 18 g de proteínas por porción.

Ingredientes

4 patatas grandes (aproximadamente 1 kg)
1 cebolla roja mediana (150 g)
125 g de dados de bacon
15 g de parmesano rallado
125 g de queso Camembert
120 g de yogur griego
5 g de cebollino

Preparación

1. Lava las 4 patatas, pínchalas con un tenedor y hornéalas en el horno precalentado a 250°C durante 25 minutos, hasta que el tenedor entre, pero conserven la forma. 2. Pela y pica fina la cebolla. Pon la cebolla y el bacon en el recipiente de la Philips Multicooker, selecciona el programa FRY, programa 10 minutos, cierra la tapa y pulsa Start. Al terminar, la cebolla debe estar tierna y el bacon ligeramente dorado. 3. Corta las 4 patatas asadas por la mitad y saca la pulpa con una cucharilla, procurando que las pieles queden enteras. 4. Mezcla la pulpa con la cebolla y el bacon fritos y con 15 g de parmesano, hasta que el relleno quede ligado. 5. Rellena las pieles, coloca encima los trozos de Camembert y pon las patatas en el recipiente de la multicooker. Selecciona el programa BAKE, ajusta la temperatura a 180°C y cocina 20 minutos, hasta que el queso se ablande. 6. Sirve con yogur griego y cebollino picado.

Notas

Las patatas grandes, ovaladas y de tamaño parecido son más fáciles de vaciar y se hornean de forma más uniforme. Si unas son mucho más grandes que las otras, comprueba con un tenedor que estén hechas antes de rellenarlas; puede que 25 minutos no basten para que lleguen al centro. También sirven si quedan un poco firmes, como les pasó a las que horneó Zmei la noche anterior. Yo usé la Philips Multicooker para la cebolla y el bacon, y la próxima vez probaré a hornear también las patatas en ella. El yogur puede quedarse frío hasta el momento de servir, no hay que mezclarlo con el relleno. Sírvelas con una ensalada verde sencilla, sin un aliño pesado. Guarda las que sobren en un recipiente cerrado en la nevera durante un máximo de 3 días. Para una versión sin carne, sustituye el bacon por 125 g de tofu ahumado y fríelo junto con la cebolla; el plato seguirá llevando lácteos.