Budinca cu tortellini si 2 feluri de branza

Budincă Delicioasă cu Tortellini și Dublă Brânză

Cine nu iubește un preparat care combină texturi cremoase și arome delicioase? Această rețetă de budincă cu tortellini și două tipuri de brânză este perfectă pentru prânzuri în familie sau cine cu prietenii. Este o rețetă simplă, dar impresionantă, care aduce un strop de eleganță în orice masă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6-8

Ingrediente

- 250 g tortellini cu prosciutto
- 750 g brânză de vaci grasă
- 150 g brânză Miez de lapte
- 2 linguri de iaurt grecesc
- 2 fire de ceapă verde
- Câteva fire de pătrunjel
- 3 ouă
- 5 linguri de cașcaval ras
- Făină (pentru tapetat forma)
- Ulei (pentru unsoare)
- Piper proaspăt măcinat

O mică poveste despre budincă

Budinca este un preparat cu rădăcini adânci în istoria culinară, fiind un simbol al confortului și al convivialității. De multe ori, este asociată cu mesele de sărbătoare sau cu reuniunile de familie, unde fiecare aduce o rețetă proprie. Această budincă cu tortellini și brânză aduce un omagiu tradiției, dar cu o notă modernă și un twist savuros.

Pașii pentru o budincă perfectă

1. Fierberea pastelor: Începe prin a fierbe tortellinii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Este important să nu le fierbi prea mult, deoarece vor continua să se gătească și în cuptor. După ce sunt gata, scurge-le bine și lasă-le să se răcească.

2. Pregătirea umpluturii: Într-un bol mare, combină brânza de vaci cu iaurtul grecesc. Această combinație oferă o cremozitate deosebită și un gust ușor acrișor. Adaugă ceapa verde și pătrunjelul tăiate mărunt, împreună cu cele 2 ouă și cele 4 linguri de cașcaval ras. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.

3. Incorporarea pastelor: Odată ce tortellinii s-au răcit, adaugă-i în compoziția de brânză. Condimentează cu piper proaspăt măcinat după gust. Este bine să nu exagerezi cu sarea, deoarece brânza este deja sărată.

4. Pregătirea formei: Unge o formă rotundă cu ulei, apoi tapetează-o cu făină pentru a preveni lipirea. Acest truc simplu te va ajuta să obții o budincă perfectă, care se va desprinde ușor.

5. Asamblarea budincii: Toarnă compoziția de tortellini și brânză în forma pregătită. Pentru un aspect mai atrăgător, bate un ou cu un strop de sare și adaugă o lingură de cașcaval. Aceasta va forma o crustă delicioasă deasupra budincii.

6. Adăugarea brânzei Miez de lapte: Taie brânza Miez de lapte în rondele și așaz-o deasupra compoziției. Acesta va adăuga o aromă bogată și o textură suplimentară. Poți să adaugi și câteva codite de ceapă verde pentru un decor colorat și proaspăt.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace budinca timp de 40-45 de minute sau până când devine aurie și fermă. Evaluează dacă este gata prin testul cu scobitoarea: introduce o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, budinca este gata.

Sugestii de servire

Servită caldă, budinca poate fi acompaniată de o salată verde proaspătă, stropită cu un dressing de lămâie și ulei de măsline pentru un contrast răcoritor. De asemenea, o cană de vin alb sec poate completa perfect acest preparat, aducând un plus de eleganță mesei tale.

Variații posibile

- Poți înlocui tortellinii cu alte tipuri de paste, cum ar fi penne sau fusilli, dacă dorești o variantă mai simplă.
- Experimentează cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru a obține un gust diferit.
- Adaugă legume prăjite sau spanac pentru o variantă mai sănătoasă și colorată.

Informații nutriționale

Această budincă este o sursă bună de proteine și calciu datorită brânzeturilor și ouălor. Tortellinii oferă carbohidrați care îți vor asigura energia necesară pe parcursul zilei. Fiecare porție are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste integrale? Sigur! Pastele integrale sunt o alegere excelentă pentru a adăuga fibre și nutrienți suplimentari.

2. Care este cel mai bun tip de brânză pentru această rețetă? Brânza de vaci grasă oferă o textură cremoasă, iar Miezul de lapte adaugă un gust delicios. Totuși, poți experimenta cu brânze diferite, în funcție de preferințe.

3. Pot prepara budinca dinainte? Da, poți pregăti compoziția și o poți păstra în frigider până când ești gata să o coace. Asigură-te că o lași să ajungă la temperatura camerei înainte de a o introduce în cuptor.

Te încurajez să încerci această rețetă de budincă cu tortellini și brânză, să te bucuri de fiecare pas și să o împărtășești cu cei dragi. Este mai mult decât un simplu preparat; este o adevărată experiență culinară ce aduce bucurie și confort!