Pudding de tortellini avec 2 types de fromage

Pudding Délicieux aux Tortellini et Double Fromage

Qui n'aime pas un plat qui combine des textures crémeuses et des saveurs délicieuses ? Cette recette de pudding avec des tortellini et deux types de fromage est parfaite pour des déjeuners en famille ou des dîners entre amis. C'est une recette simple mais impressionnante qui ajoute une touche d'élégance à tout repas.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 6-8

Ingrédients

- 250 g de tortellini au prosciutto
- 750 g de fromage blanc entier
- 150 g de fromage Miez de lapte
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 oignons verts
- Quelques brins de persil
- 3 œufs
- 5 cuillères à soupe de fromage râpé
- Farine (pour graisser le moule)
- Huile (pour graisser)
- Poivre noir fraîchement moulu

Une petite histoire sur le pudding

Le pudding est un plat aux racines profondes dans l'histoire culinaire, symbole de confort et de convivialité. Il est souvent associé aux repas festifs ou aux réunions de famille, où chacun apporte sa propre recette. Ce pudding aux tortellini et au fromage rend hommage à la tradition, mais avec une touche moderne et savoureuse.

Étapes pour un pudding parfait

1. Cuisson des pâtes : Commencez par faire bouillir les tortellini selon les instructions sur l'emballage. Il est important de ne pas les cuire trop longtemps, car ils continueront à cuire au four. Une fois cuits, égouttez-les bien et laissez-les refroidir.

2. Préparation de la garniture : Dans un grand bol, combinez le fromage blanc avec le yaourt grec. Cette combinaison offre une crémeux exceptionnel et un goût légèrement acidulé. Ajoutez les oignons verts et le persil hachés, ainsi que les 2 œufs et les 4 cuillères à soupe de fromage râpé. Mélangez bien pour obtenir une composition homogène.

3. Incorporation des pâtes : Une fois les tortellini refroidis, ajoutez-les à la préparation au fromage. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Faites attention à ne pas trop saler, car le fromage est déjà salé.

4. Préparation du moule : Graissez un moule rond avec de l'huile, puis farinez-le pour éviter qu'il ne colle. Cette astuce simple vous aidera à obtenir un pudding parfait qui se démoulera facilement.

5. Assemblage du pudding : Versez la préparation de tortellini et de fromage dans le moule préparé. Pour un aspect plus attrayant, battez un œuf avec une pincée de sel et ajoutez une cuillère à soupe de fromage. Cela formera une délicieuse croûte sur le dessus du pudding.

6. Ajout du fromage Miez de lapte : Coupez le fromage Miez de lapte en rondelles et placez-le sur le mélange. Cela ajoutera une saveur riche et une texture supplémentaire. Vous pouvez également ajouter quelques tiges d'oignon vert pour une décoration colorée et fraîche.

7. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le pudding pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme. Vérifiez s'il est prêt en utilisant le test du cure-dent : insérez un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le pudding est prêt.

Suggestions de service

Servi chaud, le pudding peut être accompagné d'une salade verte fraîche, arrosée d'une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive pour un contraste rafraîchissant. De plus, un verre de vin blanc sec peut parfaitement compléter ce plat, ajoutant une touche d'élégance à votre repas.

Variantes possibles

- Vous pouvez remplacer les tortellini par d'autres types de pâtes, comme des penne ou des fusilli, si vous préférez une version plus simple.
- Expérimentez avec différents types de fromage, comme la feta ou la mozzarella, pour obtenir un goût différent.
- Ajoutez des légumes rôtis ou des épinards pour une version plus saine et colorée.

Informations nutritionnelles

Ce pudding est une bonne source de protéines et de calcium grâce aux fromages et aux œufs. Les tortellini fournissent des glucides qui vous assureront l'énergie nécessaire tout au long de la journée. Chaque portion contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients utilisés.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ? Absolument ! Les pâtes complètes sont un excellent choix pour ajouter des fibres et des nutriments supplémentaires.

2. Quel est le meilleur type de fromage pour cette recette ? Le fromage blanc entier offre une texture crémeuse, tandis que le Miez de lapte ajoute une saveur délicieuse. Cependant, vous pouvez expérimenter avec différents fromages selon vos préférences.

3. Puis-je préparer le pudding à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la préparation et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire. Assurez-vous de la laisser atteindre la température ambiante avant de la mettre au four.

Je vous encourage à essayer cette recette de pudding aux tortellini et au fromage, à apprécier chaque étape et à la partager avec vos proches. C'est plus qu'un simple plat ; c'est une véritable expérience culinaire qui apporte joie et réconfort !