Tortellini-Pudding mit 2 Käsesorten

Leckeres Pudding mit Tortellini und Doppelkäse

Wer liebt nicht ein Gericht, das cremige Texturen und köstliche Aromen kombiniert? Dieses Puddingrezept mit Tortellini und zwei Käsesorten ist perfekt für Familienmittagessen oder Abendessen mit Freunden. Es ist ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das jeder Mahlzeit einen Hauch von Eleganz verleiht.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 6-8

Zutaten

- 250 g Tortellini mit Prosciutto
- 750 g Vollfettquark
- 150 g Miez de lapte Käse
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
- 2 Frühlingszwiebeln
- Ein paar Zweige Petersilie
- 3 Eier
- 5 Esslöffel geriebener Käse
- Mehl (zum Einfetten der Form)
- Öl (zum Einfetten)
- Frisch gemahlener Pfeffer

Eine kleine Geschichte über Pudding

Pudding ist ein Gericht mit tiefen Wurzeln in der kulinarischen Geschichte und ein Symbol für Komfort und Geselligkeit. Oft wird es mit Festmahlzeiten oder Familienfeiern assoziiert, bei denen jeder sein eigenes Rezept mitbringt. Dieser Pudding mit Tortellini und Käse zollt der Tradition Tribut, jedoch mit einem modernen Twist und einer herzhaften Note.

Schritte für einen perfekten Pudding

1. Pasta kochen: Beginnen Sie damit, die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu kochen, da sie im Ofen weiter garen. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel den Quark mit dem griechischen Joghurt vermengen. Diese Kombination sorgt für eine außergewöhnliche Cremigkeit und einen leicht säuerlichen Geschmack. Fügen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebeln und Petersilie sowie die 2 Eier und die 4 Esslöffel geriebenen Käse hinzu. Gut mischen, um eine homogene Masse zu erhalten.

3. Pasta einarbeiten: Sobald die Tortellini abgekühlt sind, fügen Sie sie zur Käsemischung hinzu. Mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack würzen. Achten Sie darauf, das Salz nicht zu übertreiben, da der Käse bereits salzig ist.

4. Form vorbereiten: Fetten Sie eine runde Form mit Öl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, um ein Ankleben zu verhindern. Dieser einfache Trick hilft Ihnen, einen perfekten Pudding zu erhalten, der sich leicht löst.

5. Pudding zusammenstellen: Gießen Sie die Tortellini- und Käsemischung in die vorbereitete Form. Für ein ansprechenderes Aussehen schlagen Sie ein Ei mit einer Prise Salz und fügen Sie einen Esslöffel Käse hinzu. Dies bildet eine köstliche Kruste auf dem Pudding.

6. Hinzufügen des Miez de lapte Käses: Schneiden Sie den Miez de lapte Käse in Scheiben und legen Sie ihn auf die Mischung. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack und eine reichhaltige Textur. Sie können auch einige grüne Zwiebelspitzen hinzufügen, um eine farbenfrohe und frische Dekoration zu erhalten.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Pudding 40-45 Minuten lang oder bis er goldbraun und fest ist. Überprüfen Sie mit dem Zahnstocher-Test, ob er fertig ist: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; wenn er sauber herauskommt, ist der Pudding fertig.

Serviervorschläge

Warm serviert, kann der Pudding mit einem frischen grünen Salat serviert werden, der mit einem Zitronen- und Olivenöldressing beträufelt wird, um einen erfrischenden Kontrast zu bieten. Außerdem kann ein Glas trockener Weißwein dieses Gericht perfekt ergänzen und dem Essen einen zusätzlichen Hauch von Eleganz verleihen.

Mögliche Variationen

- Sie können die Tortellini durch andere Pastaarten wie Penne oder Fusilli ersetzen, wenn Sie eine einfachere Variante wünschen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Mozzarella, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie geröstetes Gemüse oder Spinat für eine gesündere und farbenfrohe Variante hinzu.

Nährwertinformationen

Dieser Pudding ist eine gute Quelle für Proteine und Kalzium aufgrund der Käsesorten und Eier. Die Tortellini liefern Kohlenhydrate, die Ihnen die notwendige Energie für den Tag geben. Jede Portion hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Sicher! Vollkornnudeln sind eine ausgezeichnete Wahl, um Ballaststoffe und zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen.

2. Welcher Käse ist der beste für dieses Rezept? Der Vollfettquark bietet eine cremige Textur, während der Miez de lapte einen köstlichen Geschmack hinzufügt. Sie können jedoch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, je nach Vorlieben.

3. Kann ich den Pudding im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Mischung vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu backen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie auf Zimmertemperatur bringen, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept für Pudding mit Tortellini und Käse auszuprobieren, jeden Schritt zu genießen und es mit Ihren Lieben zu teilen. Es ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein wahres kulinarisches Erlebnis, das Freude und Komfort bringt!