टॉर्टेलिनी का पुडिंग और 2 प्रकार के पनीर

टॉर्टेलिनी और डबल चीज़ के साथ स्वादिष्ट पुडिंग

कौन ऐसा व्यंजन नहीं पसंद करता जो क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट सुगंधों को मिलाता हो? यह टॉर्टेलिनी और दो प्रकार के पनीर की पुडिंग रेसिपी परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है। यह एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो किसी भी मेज पर एक स्पर्श की भव्यता लाती है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 6-8

सामग्री

- 250 ग्राम प्रोशुट्टो के साथ टॉर्टेलिनी
- 750 ग्राम फुल फैट कOTTAGE पनीर
- 150 ग्राम क्रीम पनीर
- 2 बड़े चम्मच ग्रीक योगर्ट
- 2 हरी प्याज की कोंपलें
- कुछ हरा धनिया
- 3 अंडे
- 5 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- आटा (मोल्ड को चुपड़ने के लिए)
- तेल (चुपड़ने के लिए)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च

पुडिंग के बारे में एक छोटी कहानी

पुडिंग एक ऐसा व्यंजन है जिसकी गहरी जड़ें पाक इतिहास में हैं, जो आराम और मिलनसारिता का प्रतीक है। इसे अक्सर त्योहारों के भोजन या परिवार के समारोहों से जोड़ा जाता है, जहां हर कोई अपनी विशेष रेसिपी लाता है। यह टॉर्टेलिनी और पनीर की पुडिंग परंपरा को श्रद्धांजलि देती है, लेकिन एक आधुनिक स्पर्श और स्वादिष्ट मोड़ के साथ।

संपूर्ण पुडिंग बनाने के चरण

1. पास्ता उबालना: पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार टॉर्टेलिनी को उबालने से शुरू करें। इसे ज्यादा न उबालें, क्योंकि ये ओवन में भी पकते रहेंगे। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें।

2. भरावन तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, फुल फैट कOTTAGE पनीर को ग्रीक योगर्ट के साथ मिलाएं। यह संयोजन विशेष क्रीमीनेस और हल्का खट्टा स्वाद प्रदान करता है। बारीक कटी हरी प्याज और धनिया, 2 अंडे और 4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

3. पास्ता को मिलाना: जब टॉर्टेलिनी ठंडा हो जाए, तो इसे पनीर के मिश्रण में डालें। स्वादानुसार ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें। नमक में ज्यादा न डालें, क्योंकि पनीर पहले से ही नमकीन होता है।

4. मोल्ड तैयार करना: एक गोल मोल्ड को तेल से चुपड़ें, फिर इसे चिपकने से रोकने के लिए आटे से चुपड़ें। यह सरल ट्रिक आपको एक परफेक्ट पुडिंग प्राप्त करने में मदद करेगी, जो आसानी से निकल जाएगी।

5. पुडिंग को असेंबल करना: टॉर्टेलिनी और पनीर के मिश्रण को तैयार किए गए मोल्ड में डालें। अधिक आकर्षक रूप के लिए, एक अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और एक बड़े चम्मच पनीर डालें। यह पुडिंग के ऊपर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

6. क्रीम पनीर जोड़ना: क्रीम पनीर को गोल स्लाइस में काटें और इसे मिश्रण के ऊपर रखें। यह एक समृद्ध सुगंध और अतिरिक्त बनावट जोड़ देगा। आप कुछ हरी प्याज की कोंपलें भी जोड़ सकते हैं, जो रंगीन और ताजा सजावट के लिए।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पुडिंग को 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी और ठोस न हो जाए। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें: एक टूथपिक को बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो पुडिंग तैयार है।

सेवा करने के सुझाव

गर्म परोसी गई, पुडिंग को ताज़ा हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जिस पर नींबू और जैतून के तेल का ड्रेसिंग डाला गया हो, जो ताज़गी का एक विपरीत लाता है। इसके अलावा, एक गिलास ड्राई व्हाइट वाइन इस व्यंजन के साथ पूरी तरह से मेल खा सकता है, जो आपके भोजन में एक अतिरिक्त भव्यता लाएगा।

संभवतः परिवर्तन

- आप टॉर्टेलिनी को अन्य प्रकार के पास्ता जैसे पेनने या फुसिलि से बदल सकते हैं, यदि आप एक सरल संस्करण चाहते हैं।
- विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग करें, ताकि आप एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- एक स्वस्थ और रंगीन संस्करण के लिए तले हुए सब्जियों या पालक को जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पुडिंग पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। टॉर्टेलिनी कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है जो आपको दिन भर की गतिविधियों के लिए आवश्यक ऊर्जा देगा। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर भिन्न होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? निश्चित रूप से! साबुत अनाज की पास्ता फाइबर और अतिरिक्त पोषक तत्व जोड़ने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा पनीर कौन सा है? फुल फैट कOTTAGE पनीर क्रीमी बनावट प्रदान करता है, जबकि क्रीम पनीर स्वादिष्टता बढ़ाता है। हालाँकि, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न पनीरों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं पुडिंग पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप मिश्रण तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं जब तक आप इसे बेक करने के लिए तैयार न हों। सुनिश्चित करें कि आप इसे ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर लाएँ।

मैं आपको इस टॉर्टेलिनी और पनीर की पुडिंग रेसिपी को आजमाने, हर कदम का आनंद लेने और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह सिर्फ एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो खुशी और आराम लाता है!