Pudim de tortellini com 2 tipos de queijo

Deliciosa Pudim de Tortellini com Queijo Duplo

Quem não ama um prato que combina texturas cremosas e sabores deliciosos? Esta receita de pudim com tortellini e dois tipos de queijo é perfeita para almoços em família ou jantares com amigos. É uma receita simples, mas impressionante, que traz um toque de elegância a qualquer refeição.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 250 g de tortellini com prosciutto
- 750 g de queijo cottage
- 150 g de queijo Miez de lapte
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 2 cebolinhas verdes
- Algumas folhas de salsa
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- Farinha (para untar a forma)
- Óleo (para untar)
- Pimenta do reino moída na hora

Uma pequena história sobre o pudim

O pudim é um prato com raízes profundas na história culinária, simbolizando conforto e convivência. Muitas vezes, é associado a refeições festivas ou reuniões familiares, onde cada um traz sua própria receita. Este pudim de tortellini e queijo presta homenagem à tradição, mas com um toque moderno e um sabor delicioso.

Passos para um pudim perfeito

1. Cozinhando a massa: Comece cozinhando os tortellinis de acordo com as instruções da embalagem. É importante não cozinhá-los demais, pois continuarão a cozinhar no forno. Após estarem prontos, escorra bem e deixe esfriar.

2. Preparando o recheio: Em uma tigela grande, combine o queijo cottage com o iogurte grego. Essa combinação proporciona uma cremosidade excepcional e um sabor levemente ácido. Adicione a cebolinha e a salsa picadas, junto com os 2 ovos e as 4 colheres de sopa de queijo ralado. Misture bem para obter uma composição homogênea.

3. Incorporando a massa: Assim que os tortellinis esfriarem, adicione-os à mistura de queijo. Tempere com pimenta do reino moída na hora a gosto. É melhor não exagerar no sal, pois o queijo já é salgado.

4. Preparando a forma: Unte uma forma redonda com óleo e, em seguida, polvilhe com farinha para evitar que grude. Esse truque simples ajudará você a obter um pudim perfeito que sairá facilmente.

5. Montando o pudim: Despeje a mistura de tortellini e queijo na forma preparada. Para um visual mais atraente, bata um ovo com uma pitada de sal e adicione uma colher de queijo. Isso formará uma crosta deliciosa por cima do pudim.

6. Adicionando o queijo Miez de lapte: Corte o queijo Miez de lapte em rodelas e coloque sobre a mistura. Isso adicionará um sabor rico e uma textura extra. Você também pode adicionar algumas cebolinhas verdes para uma decoração colorida e fresca.

7. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o pudim por 40-45 minutos ou até que fique dourado e firme. Avalie se está pronto fazendo o teste do palito: insira um palito no meio; se sair limpo, o pudim está pronto.

Sugestões de serviço

Servido quente, o pudim pode ser acompanhado por uma salada verde fresca, regada com um molho de limão e azeite para um contraste refrescante. Além disso, uma taça de vinho branco seco pode complementar perfeitamente este prato, trazendo um toque de elegância à sua refeição.

Possíveis variações

- Você pode substituir os tortellinis por outros tipos de massa, como penne ou fusilli, se desejar uma versão mais simples.
- Experimente diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou mozzarella, para obter um sabor diferente.
- Adicione legumes assados ou espinafre para uma versão mais saudável e colorida.

Informações nutricionais

Este pudim é uma boa fonte de proteínas e cálcio devido aos queijos e ovos. Os tortellinis oferecem carboidratos que garantirão a energia necessária ao longo do dia. Cada porção tem cerca de 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar macarrão integral? Claro! O macarrão integral é uma excelente escolha para adicionar fibras e nutrientes adicionais.

2. Qual é o melhor tipo de queijo para esta receita? O queijo cottage oferece uma textura cremosa, enquanto o Miez de lapte adiciona um sabor delicioso. No entanto, você pode experimentar diferentes queijos, dependendo das preferências.

3. Posso preparar o pudim com antecedência? Sim, você pode preparar a mistura e mantê-la na geladeira até que esteja pronto para assar. Certifique-se de deixá-la atingir a temperatura ambiente antes de colocá-la no forno.

Incentivo você a experimentar esta receita de pudim com tortellini e queijo, aproveitar cada passo e compartilhá-la com os seus entes queridos. É mais do que um simples prato; é uma verdadeira experiência culinária que traz alegria e conforto!