Pudding z tortellini i 2 rodzajami sera

Pyszny budyń z tortellini i podwójnym serem

Kto nie kocha dania, które łączy kremowe tekstury i pyszne smaki? Ten przepis na budyń z tortellini i dwoma rodzajami sera jest idealny na rodzinne obiady lub kolacje z przyjaciółmi. To prosty, ale imponujący przepis, który wprowadza odrobinę elegancji na każdy stół.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6-8

Składniki

- 250 g tortellini z prosciutto
- 750 g tłustego twarogu
- 150 g sera Miez de lapte
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 szczypiory
- Kilka gałązek pietruszki
- 3 jajka
- 5 łyżek startego sera
- Mąka (do posypania formy)
- Olej (do smarowania)
- Świeżo mielony pieprz

Mała historia o budyniu

Budyń to danie o głębokich korzeniach w historii kulinarnej, symbolizujące komfort i wspólnotę. Często kojarzy się z uroczystościami lub spotkaniami rodzinnymi, gdzie każdy przynosi swój przepis. Ten budyń z tortellini i serem oddaje hołd tradycji, ale z nowoczesnym akcentem i pysznym twistem.

Kroki do idealnego budyniu

1. Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania tortellini zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ważne jest, aby nie gotować ich zbyt długo, ponieważ będą się dalej gotować w piekarniku. Po ugotowaniu dobrze je odcedź i odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie nadzienia: W dużej misce połącz twaróg z jogurtem greckim. Ta kombinacja nadaje wyjątkową kremowość i lekko kwaśny smak. Dodaj drobno posiekany szczypior i pietruszkę, razem z 2 jajkami i 4 łyżkami startego sera. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.

3. Dodanie makaronu: Gdy tortellini ostygną, dodaj je do masy serowej. Dopraw świeżo mielonym pieprzem do smaku. Lepiej nie przesadzać z solą, ponieważ ser jest już słony.

4. Przygotowanie formy: Nasmaruj okrągłą formę olejem, a następnie posyp ją mąką, aby zapobiec przywieraniu. Ten prosty trik pomoże Ci uzyskać idealny budyń, który łatwo wyjdzie z formy.

5. Składanie budyniu: Wlej masę z tortellini i serem do przygotowanej formy. Aby uzyskać atrakcyjniejszy wygląd, ubij jajko z odrobiną soli i dodaj łyżkę startego sera. To stworzy pyszną skórkę na wierzchu budyniu.

6. Dodanie sera Miez de lapte: Pokrój ser Miez de lapte w plastry i ułóż na wierzchu masy. To doda bogatego smaku i dodatkowej tekstury. Możesz dodać także kilka zielonych szczypiorów dla kolorowego i świeżego dekoru.

7. Pieczenie: Podgrzej piekarnik do 180°C i piecz budyń przez 40-45 minut, aż stanie się złoty i zwarty. Sprawdź, czy jest gotowy, wykonując test wykałaczką: włóż wykałaczkę do środka; jeśli wyjdzie czysta, budyń jest gotowy.

Sugestie podania

Podawany na ciepło, budyń może być serwowany z świeżą sałatą skropioną dressingiem z cytryny i oliwy z oliwek dla orzeźwiającego kontrastu. Dodatkowo, kieliszek wytrawnego białego wina może doskonale uzupełnić to danie, dodając elegancji Twojemu posiłkowi.

Możliwe wariacje

- Możesz zastąpić tortellini innymi rodzajami makaronu, takimi jak penne lub fusilli, jeśli chcesz prostszą wersję.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, takimi jak feta lub mozzarella, aby uzyskać inny smak.
- Dodaj smażone warzywa lub szpinak dla zdrowszej i kolorowej wersji.

Informacje żywieniowe

Ten budyń jest dobrym źródłem białka i wapnia dzięki serom i jajkom. Tortellini dostarczają węglowodanów, które zapewnią Ci energię na cały dzień. Każda porcja ma około 350-400 kalorii, w zależności od użytych składników.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego? Oczywiście! Makaron pełnoziarnisty to doskonały wybór, aby dodać błonnik i dodatkowe składniki odżywcze.

2. Jaki jest najlepszy rodzaj sera do tego przepisu? Tłusty twaróg nadaje kremową teksturę, a Miez de lapte dodaje pyszny smak. Możesz jednak eksperymentować z różnymi serami, w zależności od preferencji.

3. Czy mogę przygotować budyń wcześniej? Tak, możesz przygotować masę i przechować ją w lodówce, aż będziesz gotowy do pieczenia. Upewnij się, że pozwolisz jej osiągnąć temperaturę pokojową przed włożeniem do piekarnika.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na budyń z tortellini i serem, cieszenia się każdym krokiem i dzielenia się nim z bliskimi. To więcej niż tylko danie; to prawdziwe kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i komfort!