Compota de maçãs, peras e marmelos

Compota de Maçã, Pera e Marmelo - Uma Delícia de Outono

O outono é uma estação cheia de cores vibrantes e aromas convidativos, e a compota de maçã, pera e marmelo é uma das melhores maneiras de preservar a essência desta estação em frascos. Esta receita simples e deliciosa não só vai encantar o seu paladar, mas também vai trazer nostalgias da infância, dos momentos passados à mesa com os entes queridos.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4 frascos de 400 ml

Ingredientes

- 4-5 maçãs (aproximadamente 1 kg)
- 4-5 peras (aproximadamente 1 kg)
- 2-3 marmelos (aproximadamente 500 g)
- 8-10 colheres de sopa de açúcar (dependendo da doçura desejada)
- 1,5 litros de água

Preparação das Frutas

1. Seleção das Frutas: Escolha maçãs, peras e marmelos com casca lisa e sem sinais de estragamento. As maçãs devem ser crocantes, e as peras devem estar maduras, mas não demasiado moles. Os marmelos, com seu aroma distinto, adicionam um toque especial à compota.

2. Lavagem e Descascamento: Lave bem as frutas sob um jato de água fria. Descasque as maçãs e peras, cortando-as em cubos de tamanho adequado para cozer uniformemente. Os marmelos devem ser bem lavados, cortados em fatias com casca e, em seguida, em cubos pequenos.

3. Preparação dos Frascos: Lave os frascos com água quente e deixe-os escorrer de boca para baixo sobre um pano limpo. Este passo é essencial para evitar a contaminação da compota.

Preparação do Xarope

4. Medição do Xarope: Use um frasco cheio de frutas para medir a quantidade de água necessária. Em geral, 1,5 litros de água devem ser suficientes para 4 frascos.

5. Cozedura do Xarope: Numa panela grande, adicione a água medida e 2 colheres de sopa de açúcar com uma colher cheia para cada frasco de compota. Coloque a panela em fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. O xarope não deve ferver por muito tempo, apenas deve atingir o ponto de fervura.

Montagem da Compota

6. Enchendo os Frascos: Começando com os cubos de maçã, adicione as frutas aos frascos, alternando entre maçãs, peras e marmelos. Certifique-se de que os frascos estão uniformemente preenchidos, deixando um pouco de espaço para o xarope.

7. Adicionando o Xarope: Despeje o xarope quente sobre as frutas, enchendo os frascos quase até a borda. Feche os frascos hermeticamente.

Processo de Esterilização

8. Esterilização: Coloque os frascos numa panela grande, encha com água até 3/4 da altura dos frascos e cubra-os com um pano. Coloque a panela no fogo e deixe a água ferver. Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe os frascos ferverem por 35-40 minutos.

9. Resfriamento: Use uma luva de cozinha para retirar os frascos quentes da água. Coloque-os sobre um pano limpo e cubra-os com um cobertor para esfriar lentamente. Este passo ajuda a criar um vácuo nos frascos, garantindo que as frutas sejam conservadas adequadamente.

Armazenamento

10. Conservação: No dia seguinte, quando os frascos estiverem completamente frios, retire o cobertor e coloque-os em um local fresco e escuro, como a despensa. Sua compota agora está pronta para ser saboreada!

Dicas Úteis

- Versão Sem Açúcar: Se você deseja uma versão mais saudável, pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar adoçantes naturais, como o mel.
- Aromatização: Adicione alguns cravos ou um pau de canela ao xarope para um sabor e aroma especiais.
- Enriquecendo a Compota: Você também pode adicionar outras frutas, como ameixas ou pêssegos, para criar combinações únicas.
- Servir: A compota pode ser servida sozinha, mas também é deliciosa com iogurte ou sorvete. Além disso, é um acompanhamento perfeito para panquecas ou bolos.

Calorias e Benefícios Nutricionais

A compota de maçã, pera e marmelo é uma excelente fonte de vitaminas e minerais. As frutas utilizadas são ricas em antioxidantes, fibras e vitaminas A e C, contribuindo assim para uma dieta equilibrada. Uma porção de compota (aproximadamente 200 g) contém cerca de 100-120 calorias, dependendo da quantidade de açúcar adicionada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas?
- Sim, você pode experimentar diferentes combinações de frutas, como ameixas ou pêssegos.

2. Posso usar frutas congeladas?
- É recomendável usar frutas frescas para um sabor e textura melhores, mas as frutas congeladas também podem ser usadas.

3. A compota pode ser consumida imediatamente após o preparo?
- Embora a compota possa ser consumida imediatamente, é recomendável deixá-la esfriar completamente e assentar para combinar os sabores.

4. Quanto tempo a compota dura?
- Se for esterilizada corretamente, a compota pode ser armazenada por 1-2 anos na despensa.

Portanto, não espere mais! Dê vida a essas frutas maravilhosas e desfrute de uma compota que trará à memória os outonos da infância. Bom apetite!