Kompot z jabłek, gruszek i pigwy

Kompot z jabłek, gruszek i pigwy - przysmak jesieni

Jesień to pora roku pełna żywych kolorów i kuszących aromatów, a kompot z jabłek, gruszek i pigwy to jeden z najpiękniejszych sposobów na zachowanie esencji tego sezonu w słoikach. Ten prosty i smaczny przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przywoła wspomnienia z dzieciństwa, spędzone przy stole z bliskimi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 35-40 minut
Razem: 1 godzina
Liczba porcji: 4 słoiki po 400 ml

Składniki

- 4-5 jabłek (około 1 kg)
- 4-5 gruszek (około 1 kg)
- 2-3 pigwy (około 500 g)
- 8-10 łyżek cukru (w zależności od pożądanej słodkości)
- 1,5 litra wody

Przygotowanie owoców

1. Wybór owoców: Wybierz jabłka, gruszki i pigwy z gładką skórką, bez oznak zepsucia. Jabłka powinny być chrupiące, a gruszki dojrzałe, ale nie zbyt miękkie. Pigwy, ze swoim charakterystycznym aromatem, dodają kompotowi wyjątkowego smaku.

2. Mycie i obieranie: Dokładnie umyj owoce pod zimną wodą. Obierz jabłka i gruszki ze skórki, krojąc je w kostkę o odpowiedniej wielkości, aby gotowały się równomiernie. Pigwy umyj dokładnie, pokrój w plastry ze skórką, a następnie w małe kostki.

3. Przygotowanie słoików: Umyj słoiki gorącą wodą i pozostaw je do odsączenia do góry dnem na czystym ręczniku. Ten krok jest niezbędny, aby zapobiec zanieczyszczeniu kompotu.

Przygotowanie syropu

4. Mierzenie syropu: Użyj słoika wypełnionego owocami, aby zmierzyć potrzebną ilość wody. Zazwyczaj 1,5 litra wody powinno wystarczyć na 4 słoiki.

5. Gotowanie syropu: W dużym garnku dodaj zmierzoną wodę i 2 łyżki cukru z wierzchem na każdy słoik kompotu. Postaw garnek na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop nie powinien gotować się zbyt długo, tylko doprowadzić do wrzenia.

Składanie kompotu

6. Napełnianie słoików: Zaczynając od kostek jabłek, dodawaj owoce do słoików, na przemian jabłka, gruszki i pigwy. Upewnij się, że słoiki są równomiernie napełnione, pozostawiając trochę miejsca na syrop.

7. Dodawanie syropu: Wlej gorący syrop na owoce, napełniając słoiki prawie do krawędzi. Zamknij słoiki szczelnie.

Proces pasteryzacji

8. Pasteryzacja: Ustaw słoiki w dużym garnku, napełnij wodą do 3/4 wysokości słoików i przykryj je ręcznikiem. Postaw garnek na ogniu i pozwól wodzie zagotować się. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj słoiki przez 35-40 minut.

9. Chłodzenie: Użyj rękawicy kuchennej, aby wyjąć gorące słoiki z wody. Ustaw je na czystym ręczniku i przykryj kocem, aby stopniowo ostygły. Ten krok pomaga stworzyć próżnię w słoikach, zapewniając odpowiednie przechowywanie owoców.

Przechowywanie

10. Przechowywanie: Następnego dnia, gdy słoiki są całkowicie zimne, zdejmij koc i umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia. Twój kompot jest teraz gotowy do spożycia!

Przydatne wskazówki

- Wersja bez cukru: Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć naturalnych słodzików, takich jak miód.
- Aromatyzacja: Dodaj kilka goździków lub laskę cynamonu do syropu, aby uzyskać wyjątkowy smak i aromat.
- Wzbogacenie kompotu: Możesz dodać inne owoce, takie jak śliwki lub brzoskwinie, aby stworzyć niepowtarzalne kombinacje.
- Podawanie: Kompot można podawać samodzielnie, ale jest pyszny również z jogurtem lub lodami. Ponadto jest doskonałym dodatkiem do naleśników lub ciast.

Kalorie i korzyści odżywcze

Kompot z jabłek, gruszek i pigwy jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Użyte owoce są bogate w przeciwutleniacze, błonnik oraz witaminy A i C, co przyczynia się do zrównoważonej diety. Porcja kompotu (około 200 g) zawiera około 100-120 kalorii, w zależności od ilości dodanego cukru.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można używać innych owoców?
- Tak, możesz eksperymentować z różnymi kombinacjami owoców, takimi jak śliwki lub brzoskwinie.

2. Czy mogę użyć mrożonych owoców?
- Zaleca się używanie świeżych owoców dla lepszego smaku i tekstury, ale mrożone owoce można również wykorzystać.

3. Czy kompot można spożywać od razu po przygotowaniu?
- Chociaż kompot można spożywać od razu, zaleca się pozostawienie go do całkowitego ostygnięcia i przegryzienia się smaków.

4. Jak długo kompot się przechowuje?
- Jeśli jest prawidłowo pasteryzowany, kompot można przechowywać przez 1-2 lata w spiżarni.

Nie czekaj dłużej! Ożyw te wspaniałe owoce i ciesz się kompotem, który przypomni Ci o jesieniach dzieciństwa. Smacznego!