Compota de manzanas, peras y membrillos

Compota de Manzana, Pera y Membrillo – Un Delicia de Otoño

El otoño es una temporada llena de colores vibrantes y aromas tentadores, y la compota de manzanas, peras y membrillos es una de las formas más bellas de preservar la esencia de esta temporada en frascos. Esta receta simple y sabrosa no solo deleitará tu paladar, sino que también evocará recuerdos de la infancia, de momentos pasados alrededor de la mesa con seres queridos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos
Total: 1 hora
Número de porciones: 4 frascos de 400 ml

Ingredientes

- 4-5 manzanas (aproximadamente 1 kg)
- 4-5 peras (aproximadamente 1 kg)
- 2-3 membrillos (aproximadamente 500 g)
- 8-10 cucharadas de azúcar (dependiendo de la dulzura deseada)
- 1.5 litros de agua

Preparación de las Frutas

1. Selección de Frutas: Elige manzanas, peras y membrillos con piel lisa y sin signos de deterioro. Las manzanas deben ser crujientes y las peras deben estar maduras, pero no demasiado blandas. Los membrillos, con su aroma distintivo, añaden una nota especial a la compota.

2. Lavado y Pelado: Lava bien las frutas bajo un chorro de agua fría. Pela las manzanas y peras, cortándolas en cubos de tamaño adecuado para que se cocinen uniformemente. Los membrillos deben lavarse bien, cortarse en rodajas con piel y luego en cubos pequeños.

3. Preparación de los Frascos: Lava los frascos con agua caliente y déjalos escurrir boca abajo sobre un paño limpio. Este paso es esencial para prevenir la contaminación de la compota.

Preparación del Jarabe

4. Medición del Jarabe: Usa un frasco lleno de fruta para medir la cantidad de agua necesaria. Generalmente, 1.5 litros de agua deberían ser suficientes para 4 frascos.

5. Hervido del Jarabe: En una olla grande, añade el agua medida y 2 cucharadas colmadas de azúcar por cada frasco de compota. Coloca la olla a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. El jarabe no debe hervir demasiado, solo alcanzar el punto de ebullición.

Ensamblaje de la Compota

6. Llenado de los Frascos: Comenzando con los cubos de manzana, añade las frutas a los frascos, alternando entre manzanas, peras y membrillos. Asegúrate de que los frascos estén llenos uniformemente, dejando un poco de espacio para el jarabe.

7. Adición del Jarabe: Vierte el jarabe caliente sobre las frutas, llenando los frascos casi hasta el borde. Cierra los frascos herméticamente.

El Proceso de Esterilización

8. Esterilización: Coloca los frascos en una olla grande, llénala con agua hasta 3/4 de la altura de los frascos y cúbrelos con un paño. Pon la olla en la estufa y deja que el agua hierva. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y deja que los frascos hiervan durante 35-40 minutos.

9. Enfriamiento: Usa un guante de cocina para sacar los frascos calientes del agua. Colócalos sobre un paño limpio y cúbrelos con una manta para que se enfríen gradualmente. Este paso ayuda a crear un vacío en los frascos, asegurando que las frutas se conserven adecuadamente.

Almacenamiento

10. Conservación: Al día siguiente, cuando los frascos estén completamente fríos, quita la manta y colócalos en un lugar fresco y oscuro, como la despensa. ¡Tu compota ya está lista para ser disfrutada!

Consejos Útiles

- Opción Sin Azúcar: Si deseas una opción más saludable, puedes reducir la cantidad de azúcar o usar edulcorantes naturales como la miel.
- Aromatización: Agrega unos clavos o una rama de canela al jarabe para un sabor y aroma únicos.
- Enriquecimiento de la Compota: También puedes añadir otras frutas, como ciruelas o duraznos, para crear combinaciones únicas.
- Servicio: La compota se puede servir tal cual, pero también es deliciosa con yogur o helado. Además, es un acompañamiento perfecto para panqueques o pasteles.

Calorías y Beneficios Nutricionales

La compota de manzana, pera y membrillo es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Las frutas utilizadas son ricas en antioxidantes, fibra y vitaminas A y C, contribuyendo así a una dieta equilibrada. Una porción de compota (aproximadamente 200 g) contiene aproximadamente 100-120 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar añadida.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Se pueden usar otras frutas?
- Sí, puedes experimentar con diferentes combinaciones de frutas, como ciruelas o duraznos.

2. ¿Puedo usar frutas congeladas?
- Se recomienda usar frutas frescas para un mejor sabor y textura, pero también se pueden usar frutas congeladas.

3. ¿Se puede consumir la compota inmediatamente después de prepararla?
- Aunque la compota se puede consumir inmediatamente, se recomienda dejarla enfriar completamente y reposar para mezclar los sabores.

4. ¿Cuánto tiempo se conserva la compota?
- Si se esteriliza correctamente, la compota se puede conservar durante 1-2 años en la despensa.

Así que, ¡no esperes más! Da vida a estas maravillosas frutas y disfruta de una compota que te recordará los otoños de tu infancia. ¡Buen provecho!