Rolo vegano glacê

Bolo de cobertura vegana - um bolo delicioso, perfeito para o período de jejum e para aqueles que não consomem ovos. Esta receita simples e rápida de bolo irá encantá-lo com sua textura fofa e intenso sabor de chocolate, complementado por um toque de coco ou nozes. Vamos explorar juntos cada passo desta receita e desfrutar de uma sobremesa que trará alegria a qualquer mesa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Massa:
- 200 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de mel
- 150 ml de água
- 1 colher de chá de bicarbonato de amônio ativado com vinagre
- 100 ml de óleo
- 500 g de farinha
- uma pitada de sal

Cobertura (molho de cacau):
- 300 ml de água
- 300 g de açúcar
- 250 g de margarina
- 5 colheres de sopa de cacau
- 2 frascos de essência de rum
- Coco ralado ou nozes moídas para empanar

Breve história

O bolo de cobertura vegana tem suas origens nas cozinhas tradicionais, onde as sobremesas eram frequentemente adaptadas para atender às necessidades dietéticas da comunidade. Sem ovos e com ingredientes simples, este bolo rapidamente se tornou um favorito durante o jejum, oferecendo uma alternativa doce e satisfatória. Hoje, é apreciado não apenas pelo seu sabor, mas também pela facilidade de preparo.

Instruções passo a passo

1. Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e o mel. Misture bem até que o açúcar se dissolva parcialmente.
- Adicione a água e o óleo, continuando a mexer. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.
- Em outra tigela, peneire a farinha junto com a pitada de sal. Em seguida, adicione o bicarbonato de amônio ativado com vinagre à mistura úmida e misture bem.
- Incorpore gradualmente a farinha na mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Você obterá uma massa homogênea, um pouco mais espessa do que a de pão.

2. Cozimento da massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio).
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, certificando-se de que não há pontos secos.
- Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula.
- Asse a massa por cerca de 35 minutos ou até que passe no teste do palito. Deixe a massa esfriar à temperatura ambiente.

3. Preparação da cobertura:
- Em uma panela, adicione a água, o açúcar, a margarina e o cacau. Coloque em fogo baixo e mexa constantemente para evitar a formação de grumos.
- Deixe ferver por 15 minutos a partir da primeira fervura, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa.
- Após obter a cobertura, deixe esfriar um pouco (não completamente), para que ainda esteja fluida.

4. Montagem do bolo:
- Assim que a massa esfriar, corte-a em cubos do tamanho desejado.
- Pegue cada cubo e passe na cobertura de chocolate, certificando-se de que esteja uniformemente coberto.
- Depois de cobrir todos os cubos, passe-os em nozes moídas misturadas com açúcar (300 g de nozes e 100 g de açúcar) ou em flocos de coco, dependendo de suas preferências.
- Coloque os cubos em um prato, em uma única camada, para que não grudem uns nos outros.

Sugestões de serviço

O bolo de cobertura vegana é geralmente servido em temperatura ambiente e pode ser acompanhado por uma xícara de chá ou café. Se você quiser adicionar um toque fresco, pode incluir algumas frutas silvestres frescas ou sorvete de baunilha (se não estiver seguindo uma dieta rigorosa).

Possíveis variações

- Sabor cítrico: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor extra.
- Nozes-pecã ou amêndoas: Substitua o coco ou as nozes moídas por nozes-pecã ou amêndoas para uma textura diferente.
- Decoração: Você pode polvilhar cacau ou açúcar de confeiteiro sobre o bolo antes de servir para um visual elegante.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de adoçante?
- Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais, como xarope de bordo ou estévia, mas a textura pode ser ligeiramente diferente.

2. Quanto tempo o bolo dura?
- O bolo se conserva bem na geladeira por até uma semana, em um recipiente hermético.

3. O bolo é vegano?
- Sim, esta receita é completamente vegana, não contém ingredientes de origem animal.

Benefícios nutricionais

O bolo de cobertura vegana é uma boa opção para aqueles que desejam reduzir a ingestão de ovos e laticínios. A farinha integral e as nozes adicionam fibras e proteínas, enquanto o cacau é uma fonte de antioxidantes.

Nota final

O bolo de cobertura vegana é mais do que uma simples sobremesa - é uma verdadeira experiência culinária. Quer você o prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para mimar sua família, este bolo trará sorrisos aos rostos de todos. Não se esqueça de compartilhar a receita com seus entes queridos e aproveitar cada mordida!