Glasiertester Fastenkuchen – ein köstliches Dessert, perfekt für die Fastenzeit und für diejenigen, die keine Eier konsumieren. Dieses einfache und schnelle Kuchenrezept wird Sie mit seiner fluffigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack, ergänzt durch einen Hauch von Kokosnuss oder Nüssen, begeistern. Lassen Sie uns gemeinsam jeden Schritt dieses Rezepts erkunden und ein Dessert genießen, das Freude an jeden Tisch bringt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12
Zutaten
Der Boden:
- 200 g Zucker
- 5 Esslöffel Honig
- 150 ml Wasser
- 1 Teelöffel Ammoniumbicarbonat, gemischt mit Essig
- 100 ml Öl
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
Der Guss (Kakaosauce):
- 300 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 250 g Margarine
- 5 Esslöffel Kakao
- 2 Fläschchen Rum-Essenz
- Geriebene Kokosnuss oder gemahlene Nüsse zum Wälzen
Eine kurze Geschichte
Der glasiertete Fastenkuchen hat seinen Ursprung in traditionellen Küchen, in denen Desserts oft angepasst wurden, um den diätetischen Bedürfnissen der Gemeinschaft gerecht zu werden. Ohne Eier und mit einfachen Zutaten wurde dieser Kuchen schnell zu einem Favoriten in der Fastenzeit und bietet eine süße und befriedigende Alternative. Heute wird er nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der einfachen Zubereitung geschätzt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zubereitung des Bodens:
- In einer großen Schüssel den Zucker und den Honig vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker teilweise aufgelöst ist.
- Wasser und Öl hinzufügen und weiter rühren. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit der Prise Salz sieben. Dann das mit Essig gemischte Ammoniumbicarbonat zur feuchten Mischung geben und gut vermischen.
- Das Mehl nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten, dabei mit einem Spatel oder einem Holzlöffel rühren. Sie erhalten einen homogenen Teig, der etwas dicker ist als der von einem Kuchen.
2. Backen des Bodens:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen (mittlere Hitze).
- Eine Backform mit Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben, dabei darauf achten, dass kein Eckchen ausgelassen wird.
- Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- Den Boden etwa 35 Minuten backen oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Den Boden auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Zubereitung des Gusses:
- In einem Topf Wasser, Zucker, Margarine und Kakao hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 15 Minuten nach dem ersten Aufkochen kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis ein dicker Sirup entsteht.
- Nach dem Erhalt des Gusses etwas abkühlen lassen (nicht vollständig), damit er flüssig bleibt.
4. Zusammenstellung des Kuchens:
- Sobald der Boden abgekühlt ist, in Würfel der gewünschten Größe schneiden.
- Jeden Würfel in den Schokoladenguss tauchen und darauf achten, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
- Nachdem alle Würfel glasiert sind, in gemahlene Nüsse, die mit Zucker vermischt sind (300 g Nüsse und 100 g Zucker), oder in Kokosflocken wälzen, je nach Vorliebe.
- Die Würfel auf einer Platte in einer einzigen Schicht anrichten, damit sie nicht aneinander kleben.
Serviervorschläge
Der glasiertete Fastenkuchen wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert und kann mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Wenn Sie einen frischen Touch möchten, können Sie auch einige frische Beeren oder Vanilleeis hinzufügen (wenn Sie keinen strengen Fastenregime folgen).
Mögliche Variationen
- Zitrusaroma: Fügen Sie geriebene Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Pekannüsse oder Haselnüsse: Ersetzen Sie die Kokosnüsse oder gemahlenen Nüsse durch Pekannüsse oder Haselnüsse für eine andere Textur.
- Dekoration: Sie können Kakaopulver oder Puderzucker vor dem Servieren auf dem Kuchen streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?
- Ja, Sie können den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup oder Stevia ersetzen, aber die Textur kann leicht anders sein.
2. Wie lange hält der Kuchen?
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.
3. Ist der Kuchen vegan?
- Ja, dieses Rezept ist völlig vegan und enthält keine tierischen Zutaten.
Nährwertvorteile
Der glasiertete Fastenkuchen ist eine gute Option für diejenigen, die ihren Ei- und Milchkonsum reduzieren möchten. Vollkornmehl und Nüsse fügen Ballaststoffe und Proteine hinzu, während Kakao eine Quelle von Antioxidantien ist.
Abschließende Anmerkung
Der glasiertete Fastenkuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert – er ist ein echtes kulinarisches Erlebnis. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur Ihre Familie verwöhnen möchten, dieser Kuchen wird allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen!
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12
Zutaten
Der Boden:
- 200 g Zucker
- 5 Esslöffel Honig
- 150 ml Wasser
- 1 Teelöffel Ammoniumbicarbonat, gemischt mit Essig
- 100 ml Öl
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
Der Guss (Kakaosauce):
- 300 ml Wasser
- 300 g Zucker
- 250 g Margarine
- 5 Esslöffel Kakao
- 2 Fläschchen Rum-Essenz
- Geriebene Kokosnuss oder gemahlene Nüsse zum Wälzen
Eine kurze Geschichte
Der glasiertete Fastenkuchen hat seinen Ursprung in traditionellen Küchen, in denen Desserts oft angepasst wurden, um den diätetischen Bedürfnissen der Gemeinschaft gerecht zu werden. Ohne Eier und mit einfachen Zutaten wurde dieser Kuchen schnell zu einem Favoriten in der Fastenzeit und bietet eine süße und befriedigende Alternative. Heute wird er nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der einfachen Zubereitung geschätzt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Zubereitung des Bodens:
- In einer großen Schüssel den Zucker und den Honig vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker teilweise aufgelöst ist.
- Wasser und Öl hinzufügen und weiter rühren. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- In einer anderen Schüssel das Mehl zusammen mit der Prise Salz sieben. Dann das mit Essig gemischte Ammoniumbicarbonat zur feuchten Mischung geben und gut vermischen.
- Das Mehl nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten, dabei mit einem Spatel oder einem Holzlöffel rühren. Sie erhalten einen homogenen Teig, der etwas dicker ist als der von einem Kuchen.
2. Backen des Bodens:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen (mittlere Hitze).
- Eine Backform mit Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben, dabei darauf achten, dass kein Eckchen ausgelassen wird.
- Den Teig in die Form gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
- Den Boden etwa 35 Minuten backen oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Den Boden auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Zubereitung des Gusses:
- In einem Topf Wasser, Zucker, Margarine und Kakao hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- 15 Minuten nach dem ersten Aufkochen kochen lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis ein dicker Sirup entsteht.
- Nach dem Erhalt des Gusses etwas abkühlen lassen (nicht vollständig), damit er flüssig bleibt.
4. Zusammenstellung des Kuchens:
- Sobald der Boden abgekühlt ist, in Würfel der gewünschten Größe schneiden.
- Jeden Würfel in den Schokoladenguss tauchen und darauf achten, dass er gleichmäßig bedeckt ist.
- Nachdem alle Würfel glasiert sind, in gemahlene Nüsse, die mit Zucker vermischt sind (300 g Nüsse und 100 g Zucker), oder in Kokosflocken wälzen, je nach Vorliebe.
- Die Würfel auf einer Platte in einer einzigen Schicht anrichten, damit sie nicht aneinander kleben.
Serviervorschläge
Der glasiertete Fastenkuchen wird normalerweise bei Raumtemperatur serviert und kann mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Wenn Sie einen frischen Touch möchten, können Sie auch einige frische Beeren oder Vanilleeis hinzufügen (wenn Sie keinen strengen Fastenregime folgen).
Mögliche Variationen
- Zitrusaroma: Fügen Sie geriebene Zitronen- oder Orangenschale zum Teig hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Pekannüsse oder Haselnüsse: Ersetzen Sie die Kokosnüsse oder gemahlenen Nüsse durch Pekannüsse oder Haselnüsse für eine andere Textur.
- Dekoration: Sie können Kakaopulver oder Puderzucker vor dem Servieren auf dem Kuchen streuen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Süßstoff verwenden?
- Ja, Sie können den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Ahornsirup oder Stevia ersetzen, aber die Textur kann leicht anders sein.
2. Wie lange hält der Kuchen?
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter.
3. Ist der Kuchen vegan?
- Ja, dieses Rezept ist völlig vegan und enthält keine tierischen Zutaten.
Nährwertvorteile
Der glasiertete Fastenkuchen ist eine gute Option für diejenigen, die ihren Ei- und Milchkonsum reduzieren möchten. Vollkornmehl und Nüsse fügen Ballaststoffe und Proteine hinzu, während Kakao eine Quelle von Antioxidantien ist.
Abschließende Anmerkung
Der glasiertete Fastenkuchen ist mehr als nur ein einfaches Dessert – er ist ein echtes kulinarisches Erlebnis. Egal, ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur Ihre Familie verwöhnen möchten, dieser Kuchen wird allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Vergessen Sie nicht, das Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Bissen zu genießen!
Zutaten
Teig: -200g Zucker -5 Esslöffel Honig -150ml Wasser -1 Teelöffel Ammoniumbicarbonat mit Essig gelöscht -100ml Öl -500g Mehl + 1 Prise Salz. GLAZE {oder Kakaosauce}: -300ml Wasser -300g Zucker -250g Margarine -5 Esslöffel Kakao -2 Fläschchen Rumessenz + Kokosnuss zum Wälzen (oder Nüsse)