Sopa exigente

Sopa Caprichosa de Frango

A sopa de frango é um prato clássico, amado por muitas gerações, que traz conforto e calor nos dias mais frios. Esta receita de sopa caprichosa se destaca por uma técnica de preparo fácil que minimiza a bagunça e maximiza o sabor. Se você deseja uma refeição nutritiva, mas sem sujar as mãos, esta receita é perfeita para você.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes

- 2 coxas de frango
- 2 asas de frango inteiras
- 1 osso de peito de frango
- 1 ramo de manjericão fresco
- 1/4 de aipo
- 2 cenouras
- 1 cebola grande
- 2 ninhos de macarrão
- 5 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 5 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 250 ml de borș (fermento de pão)
- Sal e pimenta a gosto

Preparação Passo a Passo

1. Cozinhando a carne
Comece colocando a carne de frango em uma panela grande e enchendo-a com água fria. Adicione o ramo de manjericão, que dará um aroma delicioso à sopa. Coloque a panela no fogão e leve a água a ferver. Durante a fervura, use uma escumadeira para remover a espuma que se forma na superfície. Este passo é essencial para obter um caldo claro e saboroso. Cozinhe a carne por 40-50 minutos, ou até que esteja bem cozida.

2. Preparando os vegetais
Enquanto isso, lave e descasque os vegetais. Corte as cenouras e o aipo em cubinhos pequenos, e a cebola, a salsa e o estragão em pedaços pequenos. Esses vegetais não apenas adicionarão sabor, mas também enriquecerão a textura da sopa.

3. Desossando e cortando a carne
Assim que a carne estiver cozida, retire-a da panela e deixe esfriar um pouco. Usando uma faca, desosse a carne e corte-a em pedaços do tamanho desejado. Este método ajuda a manter a carne macia e suculenta, sem sujar as mãos durante a refeição.

4. Adicionando os vegetais
Coloque a carne desossada de volta na sopa, junto com os vegetais preparados anteriormente. Continue cozinhando tudo em fogo médio, até que as cenouras estejam bem macias.

5. Adicionando o borș e o macarrão
Assim que os vegetais estiverem cozidos, adicione o borș e deixe ferver por alguns minutos. Adicione o macarrão, que absorverá o caldo aromático e tornará a sopa ainda mais nutritiva. Cozinhe tudo por 3 minutos e, em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Finalizando a sopa
Por fim, adicione a salsa e o estragão picados, que trarão um toque fresco ao prato. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Serviço

A sopa caprichosa é servida quente, com uma colher de creme de leite por cima para um toque extra de cremosidade. Você também pode adicionar alguns croutons crocantes ou uma fatia de pão fresco para completar a refeição.

Dicas Úteis

- Ingredientes: Sempre use carne fresca para obter um sabor melhor. Se você tiver um frango caipira, o sabor será ainda mais especial.
- Opção vegetariana: Se preferir uma versão sem carne, você pode substituir o frango por cogumelos e usar um caldo de legumes, adicionando mais vegetais de sua escolha.
- Adições sazonais: A sopa pode ser personalizada com vegetais da estação, como abobrinha ou pimentão, adicionando-os no final para manter a textura crocante.
- Bebidas compatíveis: Uma sopa de frango combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou um chá de ervas quente, que complementará o aroma do prato.

Benefícios Nutricionais

Esta sopa é rica em proteínas devido à carne de frango, e os vegetais adicionam fibras, vitaminas e minerais essenciais. É uma excelente escolha para uma refeição equilibrada e nutritiva, sendo também fácil de digerir.

Perguntas Frequentes

- Posso usar carne de peru em vez de frango? Claro! A carne de peru dará um sabor diferente, mas a sopa será igualmente deliciosa.
- Como posso tornar a sopa mais picante? Você pode adicionar um pouco de pimenta picada ou temperos picantes durante o cozimento para intensificar os sabores.
- Quanto tempo a sopa dura? A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. É recomendável reaquecer lentamente em fogo baixo.

A sopa caprichosa de frango não é apenas um prato delicioso, mas também um verdadeiro tesouro culinário, cheio de memórias e histórias familiares. Seja servida em dias frios ou em uma refeição festiva, é uma escolha segura que encantará a todos. Bom apetite!