Zuppa schizzinosa

Zuppa di Pollo Schizzinosa

La zuppa di pollo è un piatto classico, amato da molte generazioni, che porta conforto e calore nei giorni più freschi. Questa ricetta di zuppa schizzinosa si distingue per una tecnica di preparazione semplice che minimizza il disordine e massimizza il sapore. Se desideri un pasto nutriente senza sporcarti le mani, questa ricetta è perfetta per te.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4-6

Ingredienti

- 2 cosce di pollo
- 2 ali di pollo intere
- 1 osso di petto di pollo
- 1 rametto di basilico fresco
- 1/4 di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla grande
- 2 nidi di noodles
- 5 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 5 cucchiai di levistico fresco, tritato finemente
- 250 ml di borscht acido
- Sale e pepe, a piacere

Preparazione Passo dopo Passo

1. Bollire la carne
Inizia mettendo il pollo in una pentola grande e riempiendola con acqua fredda. Aggiungi il rametto di basilico, che darà un delizioso profumo alla zuppa. Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione. Durante l'ebollizione, usa una schiumarola per rimuovere la schiuma che si forma in superficie. Questo passaggio è essenziale per ottenere un brodo chiaro e saporito. Fai bollire la carne per 40-50 minuti, o fino a quando è ben cotta.

2. Preparare le verdure
Nel frattempo, lava e pela le verdure. Taglia le carote e il sedano a dadini piccoli e la cipolla, il prezzemolo e il levistico in pezzi piccoli. Queste verdure non solo aggiungeranno sapore, ma arricchiranno anche la consistenza della zuppa.

3. Disossare e tagliare la carne
Una volta che la carne è cotta, toglila dalla pentola e lasciala raffreddare leggermente. Usando un coltello, disossa la carne e tagliala a pezzi delle dimensioni desiderate. Questo metodo aiuta a mantenere la carne tenera e succosa, senza sporcarsi durante il pasto.

4. Aggiungere le verdure
Rimetti la carne disossata nella zuppa, insieme alle verdure precedentemente preparate. Continua a far bollire il tutto a fuoco medio fino a quando le carote sono ben cotte.

5. Aggiungere il borscht e i noodles
Una volta che le verdure sono cotte, aggiungi il borscht e fai bollire per qualche istante. Aggiungi i noodles, che assorbiranno il brodo aromatico e renderanno la zuppa ancora più nutriente. Fai bollire il tutto per 3 minuti, poi aggiusta di sale e pepe a piacere.

6. Completare la zuppa
Infine, aggiungi il prezzemolo e il levistico tritati, che daranno una nota fresca al piatto. Mescola bene e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Servire

La zuppa schizzinosa si serve calda, con un cucchiaio di panna acida densa sopra per un tocco di cremosità. Puoi anche aggiungere alcuni crostini croccanti o una fetta di pane fresco per completare il pasto.

Consigli Utili

- Ingredienti: Usa sempre carne fresca per un sapore migliore. Se hai un pollo ruspante a disposizione, il sapore sarà davvero speciale.
- Opzione vegetariana: Se preferisci una versione senza carne, puoi sostituire il pollo con funghi e usare un brodo vegetale, aggiungendo anche più verdure a piacere.
- Aggiunte di stagione: La zuppa può essere personalizzata con verdure di stagione, come le zucchine o i peperoni, aggiungendole alla fine per mantenere la loro consistenza croccante.
- Bevande compatibili: La zuppa di pollo si abbina perfettamente a un bicchiere di vino bianco o a un tè alle erbe caldo, che completerà l'aroma del piatto.

Benefici Nutrizionali

Questa zuppa è ricca di proteine grazie al pollo, e le verdure aggiungono fibre, vitamine e minerali essenziali. È una scelta eccellente per un pasto equilibrato e nutriente, oltre ad essere facile da digerire.

Domande Frequenti

- Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Certamente! La carne di tacchino darà un sapore diverso, ma la zuppa sarà altrettanto deliziosa.
- Come posso rendere la zuppa più piccante? Puoi aggiungere un po' di peperoncino tritato o spezie piccanti durante la cottura per intensificare i sapori.
- Quanto tempo si conserva la zuppa? La zuppa può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Si consiglia di riscaldarla lentamente a fuoco basso.

La zuppa di pollo schizzinosa non è solo un piatto delizioso, ma anche un vero tesoro culinario, pieno di ricordi e storie di famiglia. Che tu la serva in giorni freschi o a un pasto festivo, è una scelta sicura che delizierà tutti. Buon appetito!