Sopa exigente

Sopa de Pollo Caprichosa

La sopa de pollo es un plato clásico, querido por muchas generaciones, que brinda confort y calidez en los días más frescos. Esta receta de sopa caprichosa se destaca por su técnica de preparación fácil que minimiza el desorden y maximiza el sabor. Si deseas una comida nutritiva sin ensuciarte las manos, esta receta es perfecta para ti.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes

- 2 muslos de pollo
- 2 alas de pollo enteras
- 1 hueso de pechuga de pollo
- 1 rama de albahaca fresca
- 1/4 de apio
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 nidos de fideos
- 5 cucharadas de perejil fresco, picado finamente
- 5 cucharadas de levístico fresco, picado finamente
- 250 ml de borscht agrio
- Sal y pimienta, al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Hervir la carne
Comienza colocando el pollo en una olla grande y llenándola con agua fría. Agrega la rama de albahaca, que le dará un aroma delicioso a la sopa. Coloca la olla en la estufa y lleva el agua a ebullición. Durante la ebullición, usa una espumadera para quitar la espuma que se forma en la superficie. Este paso es esencial para obtener un caldo claro y sabroso. Hierve la carne durante 40-50 minutos, o hasta que esté bien cocida.

2. Preparar las verduras
Mientras tanto, lava y pela las verduras. Corta las zanahorias y el apio en cubitos pequeños, y la cebolla, el perejil y el levístico en trozos pequeños. Estas verduras no solo agregarán sabor, sino que también enriquecerán la textura de la sopa.

3. Deshuesar y cortar la carne
Una vez que la carne esté hervida, retírala de la olla y déjala enfriar un poco. Usando un cuchillo, deshuesa la carne y córtala en trozos del tamaño deseado. Este método ayuda a mantener la carne tierna y jugosa, sin ensuciar durante la comida.

4. Agregar las verduras
Devuelve la carne deshuesada a la sopa, junto con las verduras preparadas anteriormente. Continúa hirviendo todo a fuego medio hasta que las zanahorias estén bien cocidas.

5. Agregar el borscht y los fideos
Una vez que las verduras estén cocidas, agrega el borscht y deja hervir unos momentos. Agrega los fideos, que absorberán el caldo aromático y harán que la sopa sea aún más nutritiva. Hierve todo durante 3 minutos, luego sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Finalizar la sopa
Finalmente, agrega el perejil y el levístico picados, que aportarán una nota fresca al plato. Mezcla bien y deja reposar unos minutos antes de servir.

Servicio

La sopa caprichosa se sirve caliente, con una cucharada de crema agria espesa encima para un extra de cremosidad. También puedes agregar algunos picatostes crujientes o una rebanada de pan fresco para completar la comida.

Consejos Útiles

- Ingredientes: Siempre usa carne fresca para obtener un mejor sabor. Si tienes un pollo de corral, el sabor será verdaderamente especial.
- Opción vegetariana: Si prefieres una versión sin carne, puedes reemplazar el pollo con champiñones y usar caldo de verduras, agregando aún más verduras a tu elección.
- Adiciones de temporada: La sopa se puede personalizar con verduras de temporada, como calabacín o pimientos, añadiéndolos al final para mantener su textura crujiente.
- Bebidas compatibles: La sopa de pollo combina perfectamente con una copa de vino blanco o con un té de hierbas caliente, que complementará el aroma del plato.

Beneficios Nutricionales

Esta sopa es rica en proteínas gracias al pollo, y las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. Es una excelente opción para una comida equilibrada y nutritiva, además de ser fácil de digerir.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? ¡Por supuesto! La carne de pavo dará un sabor diferente, pero la sopa será igual de deliciosa.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Puedes agregar un poco de chile picado o especias picantes durante la cocción para intensificar los sabores.
- ¿Cuánto tiempo se conserva la sopa? La sopa se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días. Se recomienda recalentarla lentamente a fuego bajo.

La sopa de pollo caprichosa no solo es un plato delicioso, sino también un verdadero tesoro culinario, lleno de recuerdos e historias familiares. Ya sea que la sirvas en días frescos o en una comida festiva, es una elección segura que encantará a todos. ¡Buen provecho!