Sopa de galinha caseira com macarrão

Sopa de frango com macarrão caseiro – um abraço quente em cada tigela

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 6 porções

A sopa de frango com macarrão caseiro é um prato clássico, cheio de sabor e calor, que nos lembra dos momentos passados com os entes queridos. Ideal para dias frios ou quando estamos lidando com um resfriado, esta receita combina ingredientes simples, mas cheios de nutrientes, oferecendo ao mesmo tempo conforto e alegria.

Ingredientes:
- 500-700 g de partes do frango (coxas e asas são ideais)
- 2-3 cebolas
- 500 g de raízes (salsinha, aipo, cenoura)
- 2 batatas (opcional, para mais consistência)
- 2 ovos
- Farinha (aproximadamente 300 g, conforme necessário)
- Sal (a gosto)
- Salsinha fresca (para servir)
- Pimenta (opcional, para servir)
- Água (aproximadamente 3 litros)

Um pouco de história
A sopa de frango com macarrão caseiro é um prato tradicional, encontrado em muitas culturas ao redor do mundo. Cada família tem sua própria receita, adaptada aos gostos e ingredientes locais. Esta sopa não é apenas um simples prato, mas um verdadeiro símbolo de cuidado e afeto, frequentemente servida em momentos especiais ou durante períodos de resfriado. Ao longo do tempo, a sopa de frango foi reconhecida por suas propriedades benéficas à saúde, sendo considerada um remédio natural para aliviar o desconforto.

Passos de preparo

1. Limpeza e preparação da carne: Comece lavando bem as partes do frango. Coloque-as em uma panela grande e cubra com água fria. Leve ao ponto de ebulição e deixe ferver por 5-10 minutos. Esta etapa ajuda a remover impurezas. Descarte a água e enxágue a carne com água fria.

2. Cozimento da carne: Adicione novamente a carne à panela, adicione 3 litros de água fresca e leve para ferver. Adicione a cebola inteira (descascada) e as raízes cortadas ao meio. Isso dará um sabor rico à sopa.

3. Espumar: À medida que a sopa ferve, uma espuma se formará na superfície. Use uma escumadeira para remover a espuma, repetindo esse processo algumas vezes, até que a sopa fique clara.

4. Preparação do macarrão: Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal e uma colher de sopa de água fria. Adicione gradualmente a farinha, mexendo constantemente, até obter uma massa firme. Abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha, de modo a obter uma folha fina. Deixe a folha descansar por 30 minutos, depois enrole-a firmemente e corte o macarrão em tiras do tamanho desejado. É importante que não fiquem nem muito finas, nem muito largas, para que cozinhem uniformemente.

5. Cozimento do macarrão: Em uma panela separada, ferva água com sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente (aproximadamente 2-3 minutos). Escorra e enxágue com água fria para parar o cozimento.

6. Finalização da sopa: Após a carne e os legumes terem cozido, retire a cebola e as raízes se preferir uma sopa mais clara. Adicione o macarrão à sopa e deixe tudo ferver junto por alguns minutos.

7. Servindo: Desligue o fogo e pique a salsinha fresca. Adicione-a à sopa, junto com a pimenta a gosto. Se desejar, você pode servir a carne e os legumes separadamente, mas eu recomendo deixá-los na sopa, para um sabor rico.

Dicas práticas
- Escolha cuidadosamente a carne: As partes do frango são ideais, mas você também pode usar coxas ou asas. Certifique-se de que sejam de boa qualidade para obter uma sopa saborosa.
- Raízes: Elas adicionam doçura e um aroma especial. Você pode experimentar diferentes combinações, como adicionar cenoura ou pastinaca.
- Macarrão: O macarrão caseiro é uma verdadeira delícia, mas se você não tiver tempo, pode usar macarrão seco do comércio. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
- Variações: Você pode adicionar diversas ervas aromáticas, como tomilho ou louro, para um sabor extra. Além disso, pode experimentar com legumes, adicionando abobrinha ou beterraba.

Benefícios nutricionais
Esta sopa de frango é rica em proteínas e vitaminas, sendo uma excelente escolha para apoiar o sistema imunológico. As raízes trazem fibras e antioxidantes, enquanto a salsinha oferece um adicional de vitamina C. É um prato substancial e nutritivo, ideal para toda a família.

Perguntas frequentes
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e saborosa.
- A sopa pode ser congelada? Sim, a sopa congela muito bem. Certifique-se de armazená-la em recipientes herméticos.
- Como posso deixar a sopa mais picante? Você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha ou flocos de pimenta, dependendo das suas preferências.

Serviço e acompanhamentos
A sopa de frango com macarrão caseiro combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes. Além disso, um copo de limonada recém-espremida ou um chá de ervas completará perfeitamente a refeição.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Esta sopa de frango com macarrão caseiro é mais do que uma simples receita; é uma maneira de trazer calor e conforto para a sua vida e a de seus entes queridos. Bom apetite!