Hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln – eine warme Umarmung in jeder Schüssel

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 6 Portionen

Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist ein klassisches Gericht, voller Geschmack und Wärme, das uns an die Momente erinnert, die wir mit unseren Lieben verbracht haben. Ideal für kühle Tage oder wenn wir uns mit einer Erkältung auseinandersetzen, kombiniert dieses Rezept einfache, aber nährstoffreiche Zutaten und bietet gleichzeitig Komfort und Freude.

Zutaten:
- 500-700 g Hühnerteile (Oberschenkel und Flügel sind ideal)
- 2-3 Zwiebeln
- 500 g Wurzelgemüse (Petersilie, Sellerie, Karotte)
- 2 Kartoffeln (optional, für mehr Konsistenz)
- 2 Eier
- Mehl (ca. 300 g, je nach Bedarf)
- Salz (nach Geschmack)
- Frische Petersilie (zum Servieren)
- Pfeffer (optional, zum Servieren)
- Wasser (ca. 3 Liter)

Ein bisschen Geschichte
Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen auf der ganzen Welt zu finden ist. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept, das an lokale Geschmäcker und Zutaten angepasst ist. Diese Suppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein wahres Symbol für Fürsorge und Zuneigung, das oft zu besonderen Anlässen oder in Erkältungszeiten serviert wird. Im Laufe der Zeit wurde Hühnersuppe für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften anerkannt und gilt als natürliches Heilmittel zur Linderung von Beschwerden.

Zubereitungsschritte

1. Reinigung und Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Hühnerteile gut zu waschen. Legen Sie sie in einen großen Topf und decken Sie sie mit kaltem Wasser ab. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Dieser Schritt hilft, Verunreinigungen zu entfernen. Gießen Sie das Wasser ab und spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab.

2. Kochen des Fleisches: Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf, fügen Sie 3 Liter frisches Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die ganze Zwiebel (geschält) und die halbierten Wurzelgemüse hinzu. Dies verleiht der Suppe einen reichen Geschmack.

3. Abschäumen: Während die Suppe kocht, bildet sich Schaum an der Oberfläche. Verwenden Sie eine Schaumkelle, um den Schaum zu entfernen, und wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis die Suppe klar ist.

4. Zubereitung der Nudeln: In einer Schüssel die beiden Eier mit einer Prise Salz und einem Esslöffel kaltem Wasser verquirlen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie ständig, bis Sie einen festen Teig erhalten. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis Sie ein dünnes Blatt erhalten. Lassen Sie das Blatt 30 Minuten ruhen, rollen Sie es dann fest auf und schneiden Sie die Nudeln in Streifen der gewünschten Größe. Es ist wichtig, dass sie weder zu dünn noch zu breit sind, damit sie gleichmäßig garen.

5. Kochen der Nudeln: In einem separaten Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und 2-3 Minuten garen, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

6. Fertigstellung der Suppe: Nachdem das Fleisch und das Gemüse gekocht sind, entfernen Sie die Zwiebel und das Wurzelgemüse, wenn Sie eine klarere Suppe bevorzugen. Fügen Sie die Nudeln zur Suppe hinzu und lassen Sie alles einige Minuten zusammen köcheln.

7. Servieren: Den Herd ausschalten und die frische Petersilie hacken. Fügen Sie sie zur Suppe hinzu, zusammen mit Pfeffer nach Geschmack. Wenn gewünscht, können Sie das Fleisch und das Gemüse separat servieren, aber ich empfehle, sie in der Suppe zu lassen, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen.

Praktische Tipps
- Wählen Sie das Fleisch sorgfältig aus: Hühnerteile sind ideal, aber Sie können auch Oberschenkel oder Flügel verwenden. Stellen Sie sicher, dass sie von guter Qualität sind, um eine aromatische Suppe zu erhalten.
- Wurzelgemüse: Diese fügen Süße und ein besonderes Aroma hinzu. Sie können mit verschiedenen Kombinationen experimentieren, indem Sie beispielsweise Karotten oder Pastinaken hinzufügen.
- Nudeln: Hausgemachte Nudeln sind eine wahre Delikatesse, aber wenn Sie keine Zeit haben, können Sie auch getrocknete Nudeln aus dem Handel verwenden. Kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- Variationen: Sie können verschiedene Kräuter wie Thymian oder Lorbeerblätter hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Sie können auch mit Gemüse experimentieren, indem Sie Zucchini oder Rote Bete hinzufügen.

Nährstoffvorteile
Diese Hühnersuppe ist reich an Proteinen und Vitaminen und eine ausgezeichnete Wahl zur Unterstützung des Immunsystems. Wurzelgemüse liefert Ballaststoffe und Antioxidantien, während Petersilie einen zusätzlichen Schub an Vitamin C bietet. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, ideal für die ganze Familie.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Putenfleisch anstelle von Huhn verwenden? Ja, Putenfleisch ist eine gesunde und schmackhafte Alternative.
- Kann die Suppe eingefroren werden? Ja, die Suppe lässt sich sehr gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in luftdichten Behältern aufbewahren.
- Wie kann ich die Suppe schärfer machen? Sie können etwas rote Pfeffer oder Chiliflocken hinzufügen, je nach Vorliebe.

Servieren und Beilagen
Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder knusprigen Croutons. Außerdem ergänzt ein Glas frisch gepresster Limonade oder Kräutertee das Essen perfekt.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Diese Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln ist mehr als nur ein einfaches Rezept; es ist eine Möglichkeit, Wärme und Komfort in Ihr Leben und das Ihrer Lieben zu bringen. Guten Appetit!